10 Nejvíce Tradičních Pokrmů Z Guatemaly
Většina lidí, kteří cestují po střední Americe, tvrdí, že Guatemala má nejkrásnější jídlo. S jeho Mayskou kulturou spojenou se španělskými tradicemi zde místní kuchyně je mnohem chutnější a složitější než sousední země. Turistické horké stránky, jako je Antigua, určitě nepatří mezi vynikající restaurace a mezinárodní jídla, ale pokud hledáte něco více autentického, máme tu pokrytí. Zde je 10 nejtradičnějších jídel z Guatemaly.
Kuřecí pepř
Guatemala ve skutečnosti nemá národní pokrm, ale pepián je pravděpodobně nejbližší věc. Tato pikantní guláš, která byla vyvedena z fúze španělských a Mayských kultur, je jednou z nejstarších pokrmů v Guatemale. I když je kuře nejčastěji používáno, může být také vyrobeno z hovězího nebo vepřového masa. Všechny odrůdy obsahují jak ovoce, tak zeleninu (obvykle hrušku, squash, mrkev, brambory a kukuřici) a bohatou směs koření. Tradičně se podává s rýží a tortilly.
Pupusas
Pupusas jsou všude v Guatemale a jsou skvělou cestou pro cestující, kteří mají rozpočet na zaplnění. Tlusté kukuřičné tortilly jsou plněné různými náplněmi - obvykle odzbrojenými fazolemi, sýrem a / nebo vepřovým masem - a pak se smažou, dokud povrch není křupavý a vnitřek křehký. A pupusa tradičně přichází s pomocí salsy a zelí, aby se udržely čerstvé.
Kak'ik
Kak'ik je druhým uchazečem o národní pokrmy Guatemaly. Tato tradiční Mayská krůtí polévka je plná koření, včetně koriandru, achiotu a chilli, a je důležitou součástí Mayského kulturního dědictví. Jeho kořeny se vrací do etnické skupiny Q'eqchi, která připravuje pokrm stejně jako před stovkami let.
Empanadas
Empanadas jsou křupavé, máslové pečivo, které jsou ideální pro oběd na cestách. V celé Střední Americe mají tyto potraviny obvykle masovou náplň, ale v Guatemale jsou většinou vegetariánské a naplněné bramborem a / nebo špenátem a pokryté různými omáčkami, jako je guacamole, rajčata, cibule a koriandro.
Hilachas
Slovo hilachas znamená "hadry", což se zdá jako bizarní jméno pro jídlo, dokud neuvidíte, jak to vypadá. Vyrábí se s masem, které se snadno rozřezává a je rozdrcené v mírně kořeněné rajčatové omáčce a vařené brambory, squash a / nebo mrkev. Pro více plnění jídla se podává s rýží a čerstvými kukuřičnými tortilly.
Noodle tostadas
Kdo nemá rád dvojitou pomoc sacharidů? Tostadas jsou oblíbené pouliční jídlo a většina z nich je doplněna guacamolem, rajčatovou salsou, ředkvičkami, cibulí a velkou halou nudlí. Možná si myslíte, že myšlenka špagetových tacos je trochu divná, ale s tolika různými texturami a vkusem, budete po první skus konvertovat.
Desayuno tradiční
Antigua Guatemala je jednou z nejlepších měst, kde se můžete dát brunch ve Střední Americe. Ačkoliv si můžete vychutnat veškeré mezinárodní snídaně, zkuste zkusit místní snídani. The desayuno tradiční obvykle obsahuje míchaná vejce s cibulí a rajčaty, plátky avokáda, sýrový fazole, dušené plantejty a tortilly; to dělá perfektní start na den.
Rellenitos
Pro ty, kteří mají sladký zub, nezapomeňte zkusit některé rellenitos. V podstatě guatemalské koblihy, relénity se skládají z vařených plantejnů zmačkaných fazolovou pastou, cukrem a skořicí, a pak jsou hluboce vypráženy. Při smíchání s cukrem je jak chuť a struktura fazolí podobná čokoládě, tak konzistence relénitu je neuvěřitelně více.
Káva
Dobře, káva není sama o sobě místem, ale je těžké diskutovat o gastronomické nabídce Guatemaly, aniž bychom o tom zmínili. Horská kotlina, která obklopuje Antigua, produkuje některé z nejlepších horských káv na světě a dokonce i nejjednodušší šálek místních vařených vajíčků bude mít radost z jeho nuance koření a kouře.
Čokoláda
Považovaná za místo narození čokolády, Guatemala a kakaové boby mají dlouhou historii a kvalita čokolády zde je výjimečná. Mayové považovali za "jídlo bohů" a kakao hrálo nesmírnou roli v místní historii. Byl to tradičně sloužil jako nápoj v Guatemale, spíše než jedl, a dokonce i dnes místní obyvatelé radšiji popíjeli na to spíše než kousat do baru. V každém případě chutná docela dobře.
