10 Tradičních Čilských Pokrmů, Které Musíte Vyzkoušet
Od hezkých pokrmů masa až po světlé, špinavé ceviche, tento seznam tradičních chilských jídel je průvodce pro vaše chuťové poháry. Umyjte si tyto výrazné pokrmy - mnoho pocházejících ze srdce chilské krajiny - sklenkou místního vína nebo piso kyselou.
Empanadas
Tyto smažené nebo pečené těstové pečivo jsou obvykle naplněné buď sýrem, mořskými plody nebo směsmi, které se nazývají borovice který se skládá z hovězího masa, oliv, vajec a cibule. Zatímco Chile mají rádi empanadas celoročně, domácí empanadas de pino jsou jedním z klíčových tradičních jídel podávaných během četných festivalech Fiestas Patrias - oslavy národních svátků, které se konají v září. Během slavností, zemětřesení, druh sladkého nápoje, je také docela populární. Nápoj obsahuje sladké kvasené víno s ananasovou zmrzlinou a váš výběr hořké fernety nebo grenadinu.
Ceviche
Různé verze ceviche lze nalézt po celé Latinské Americe, zejména v Chile a Peru. Místní je vyrobena ze syrových ryb (často reineta nebo corvina), marinovaná a vařená s citrónovou šťávou před tím, než je podávána s cibulí, česnekem, merkén, koriandru, kmínu, soli, olivového oleje a červené papriky. Ceviche jde skvěle s místním nápojem, pisco kyselým, vyrobeným z čilského pisco, pikovou limetkou nebo citrónovou šťávou, sirupem a ledem.
Cazuela
Skvělý den pro svatbu nebo pro odvlhčování čípků, tento chutný vývar je vyroben z velkých kusů jemného hovězího nebo kuřecího masa spolu s bramborami, dýní, kukuřičnými nudlemi a koriandrem. Vyzkoušejte tradiční pokrmy, které pocházejí ze Španělska a původního původu Mapuche, na jednom z obchodů v La Vega Central. Chcete-li, jak to chilani dělají, jděte dopředu a nejprve jíst vývar, skončíte s masem, bramborami a zeleninou.
Choripán
Obvykle připravené na chilských barbecuech (asados), choripanes jsou grilované klobásy podávané s čerstvým chlebem, k dostání v každém rohu sklad. Topping jako majonéza, sýrová avokáda a pebre jsou tradičně nabízeny s chilskými choripány. Pebre je kořeněná chilská omáčka z pečené papriky, nakrájená cibule, česnek, olivový olej a koriandr.
Humitas
Tato rodná jihoamerická jídlo pochází z pre-hispánských andských kultur a může být také nalezeno v Peru, Ekvádoru, Bolívii a Argentině. Ačkoli humitas jsou připraveny podobně jako mexický tamale, jsou známy svou sladkostí, ne kořením. Humitas jsou vyrobeny z vařené mouky a kukuřičného těsta, vařené s máslem, cibulí a bazalkou a zabaleny do kukuřičných šupinek. To zjistíte humitas jsou často prodávány v rohových obchodech, ačkoli někdy pouliční prodejci je prodávají od svých chladičů.
Mote con huesillos
Tento sirupovitý tradiční nápoj se vyrábí a mrva (druh nektaru z broskví), sušené broskve a huesillos - loupaná pšenice. Jídlo s cukrem nebo mlékem se stalo oblíbeným zvykem v Chile během 19 století, díky místní produkci pšenice. Nakonec byla přidána broskvová látka a sirup a nápoj se stal základem chilské kuchyně, zejména v centrálních oblastech země. Dopřejte si chlad mote con huesillos jak si vezmete pohled na vrchol San Cristóbal nebo na horu Santa Lucía, kde se tento nápoj pravidelně prodává.
Dokončit
Jak Chile přijme hot dog, completos jsou překvapivě jedním z nejoblíbenějších chilských jídel, prodávány v obchodech se sendvičem a stojí po celé zemi. Typický completo se podává s klobásou, nakrájenými rajčaty, majonézou a kysaným zelím. The completeto Italiano je také docela populární a přichází s nakrájenými rajčaty, sýrem avokádo a majonézou. Hot dog dostane své jméno z kombinace použitých červených, zelených a bílých ingrediencí, které napodobují barvy na italské vlajce.
Curanto
Tradiční jídlo ostrova Chiloé v jižním Chile, curanto se vaří s masem, brambory, měkkýšem, bramborovým chlebem milcao, zelenina a knedlíky. Co je jedinečné curanto je, že je připravena pomocí horkých kamenů v hluboké díře v zemi. Tradice přípravy curanto začal s domorodými kočovníky Chono, kteří žili na ostrově Chiloé - kmen, který je nyní zaniklý.
Sopaipilla
Tento tradiční smažený dýňový flatbread se podává dvěma různými způsoby. Na ulicích budou prodejci nabízet horké sopaipillas s horkou omáčkou nebo pebre. Méně častou praxí je jíst je v misce pokryté sladkou chancaca, melasovité omáčky. Tato lahodná zimní jídlo se nazývá sopaipillas pasadas.
Pastel de choclo
Toto oblíbené tradiční pokrmy jsou vynikajícím zastoupením mestizo (smíšeným) vařením v Jižní Americe, mísící přísady pro španělštinu empanadas a domorodé andské pokrmy humitas. Pastel de choclo je sladká a slaná kukuřičná pudinková mísa obvykle vařená a podávaná v hliněné misce. Složení obsahuje kukuřici cukrovou, olivy, mleté hovězí maso, tvrdé vařené vejce, cibuli a rozinky.
