10 Tradičních Ghanských Pokrmů, Které Musíte Vyzkoušet
Ze skupiny lidí se hodně učí, jak si dali dohromady jídlo. Přísady, způsoby vaření a energie, které aplikují na krmení, se rozšiřují nad rámec výživy a jejich kulinářské dovednosti odrážejí různé víry, tradice a návyky. Jako takový, prožívání a experimentování s místními tradičními potravinami zajišťuje také výchovu kultury.
Tradiční ghanská jídla jsou typická distribucí potravinářských plodin. S výtečností tropických produktů, jako jsou kukuřice, fazole, proso, plantejny a maniok, většina etnických skupin tvořivě využívá tyto potraviny k přípravě pokrmů pro jejich výživu. Níže najdete několik jídel, které vás představí v oblasti místních ghanských potravin.
Jollof rýže
Původně ze Senegalu, Jollof je mísa z rýže připravená s rajčatovou omáčkou a podávaná s masem nebo rybami, která vyvolává spoustu zajímavé debaty online. Rýže nasákne šťavnaté chutě a při vaření je oranžová a je oblíbeným národem, který lze nalézt ve většině restaurací nebo je odkrýváno pouličními prodejci za přijatelné ceny.
Waakye
Waakye je další jídlo, které vykazuje kreativní využití rýže v Ghane. Recept je směs fazole a rýže a původně byla severní jídlo, ale nyní se nachází téměř všude na ulicích města Accra. Stravování Waakye otevře dveře řadě ghanských chutí a příchutí, jelikož hlavní jídlo se podává s jinými stranami, jako jsou smažené plantain, garri (strouhaný maso), špagety a avokádo.
Banku a tilapii
Když uvidíte ryby, které se grilují na ulicích Akkry, je nejpravděpodobnější tilapie, pochoutka mezi Ghany, která ochucuje grilované šťavnaté sladkovodní ryby. Doplňuje banku, jižní směs fermentovaného kukuřičného a kasavového těsta a velmi horkou papriku, nakrájené rajčata a cibuli. Banku je jedním z hlavních pokrmů lidí, kteří žijí na pobřeží Ghany.
Červeno-červená
Červená-červená je plnka tradiční jídlo, které se skládá z cowpea fazole vařil, aby se vývar, podávaný s palmovým olejem a měkké, smažené plantains. Jedná se o jednu z ghanských pokrmů, která nepoužívá spoustu koření, protože hlavní chuť pochází z ingrediencí, které jsou podávány - může být také odkryta s garri, aby bylo ještě více vydatné. Červená-červená je také perfektní volbou pro vegetariány, protože žádné živočišné produkty nejsou používány.
Fufu a kozí světlá polévka
Ve východních a Ashantiských oblastech Ghany je jedno jídlo, které zaručuje práci, její zázrak je fufu a kozí světlá polévka, hrdý pokrm Akana. Fufu je hlavním jídlem napříč západní Afrikou, ale v Ghanu se vyrábí bičováním směsi vařené manioku a plantejnů do měkké lepivé pasty, která se hodí spolu s aromatickou a pikantní rajčatovou polévkou. Fufu lze nalézt také v severní části Ghany, i když je v této oblasti vyráběn jam. Tento víkendový rozkoš je po celém státě okouzlen, i když s jádrovým receptorem byly drobné rozdíly.
Tuo Zaafi
Severní ghanské jídlo dominuje používání zrn, bylinek a masa, protože to jsou hlavní potraviny v oblasti. Tuo Zaafi je podobný banku, i když je poměrně měkký a méně lepivý a je vyroben vařením kukuřičného těsta a přidáním malého manioku. Co odlišuje Tuo Zaafiho a dělá z něj oblíbené jídlo po celém světě, jsou výživné a vzácné byliny používané při výrobě doprovodné polévky, včetně listů dawadawa a ayoyo.
Kenkey a smažené ryby
Kenkey je další kukuřičný základ podobný banku, který se vyrábí lisováním fermentovaného kukuřičného těsta do kuliček a obalením kolem sušených kukuřičných listů, které se pak vaří. Jídlo se podává s horkou pepřovou omáčkou, smaženými krabími, chobotnicemi nebo rybami a je pochoutkou Akranů.
Kelewele
Žádný seznam tradičních ghanských potravin by nebyl úplný bez tohoto slaného přílohy. Kelewele je okamžitým favoritem mezi každým, kdo to zkouší, i ti, kteří nejsou velkými fanoušky pepřového jídla. Obvykle se prodává jako občerstvení nebo vedlejší pokrm po celém Accra, je vyroben smažením měkkých banánů, které byly namočené ve směsi papriky, zázvoru a česneku. Vůně je ostrý a silný, zatímco příjemný plantain dodává kyselou sladkost.
Omo tuo
Omo Tuo (nebo rýžové míče) jsou další tradiční ghanská jídla, která ukazuje, jak obyvatelstvo často opakuje myriády způsobu konzumace rýže. Obsahuje měkké vařené zrní, které jsou tvarovány do kuliček a podává různé druhy polévek a skvěle doprovází mnoho jídel jako je fufu.
Vařené jam nebo plantain s kontomire guláš
Jeden současný rys v místní ghanské jídlo je použití různých listových zeleniny a místních bylin a koření. Vysoce výživná dušená zelenina Kontomire je vyrobena z vařených kokosových listů, slaných ryb a vařených vajec a perfektně jde s vařenými jamkami, plantejnami a avokádem.
