10 Tradičních Indických Pokrmů, Které Musíte Vyzkoušet
Tradiční indická gastronomie je převážně melanž a koření. Pokud jde o kulturní a jazykovou rozmanitost, kulinácký styl v Indii se liší od místa na místo. A každá dílčí kuchyně má své vlastní jedinečné pokrmy. Některé mohou být pikantní, jiné méně, ale všechny jsou barevné a lákavé. Zde jsou tradiční indické pokrmy 10, které musíte vyzkoušet. Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkaz
Masala Dosa
Rice je základem jižní indické kuchyně díky použití ve většině pokrmů včetně lízání prstů masala dosa. Zatímco Dosa je obecný jižní indický pokrm, masala dosa má specifický původ v pobřežní oblasti Karnataka. Příprava rýžové krupice je poměrně jednoduchá; rýže a čočka se namočí ve vodě po dobu pěti až šesti hodin, připraví těsto a pak se vaří na pánvi. Typy vyplňování masala dosa liší se, ale obvykle je to bramborová a cibulová kari, namočená v chutney.
Masala dosa | © Connie / Flickr
Rogan Josh
Jedná se o aromatické jehněčí kari pocházející z Kašmíru, ačkoli má kořeny, které se vracejí do perské kuchyně. Složení řady koření, rajčat, zázvoru a česneku, Rogan Josh je ochutnávka pokrmů zbožňovaná po celé zemi. Přestože se recept může lišit od místa na místo, základní podstata zůstává stejná.
Hyderabadi biriyani
Biriyani vstoupil do proudu indické gastronomie s příchozí Mughals, a to nezůstalo s jejich odchodem. Mezi četnými biriyani styly, hyderabadi biriyani vyniká způsobem vaření a přísad - rýže, maso (jehněčí nebo kuřecí), jogurt, cibule a značná část koření, která mu dává plnou náruč.
Indické chaats
Chaats (pikantní občerstvení) jsou hlavním pilířem indického jídla na ulici. Mezi oblíbené občerstvení patří kachori, pani puri, bhel puri a masala puri, se základem plněné rýže a hráškem, zeleninou a kořením. Chaats pochází ze severní Indie a postupně se rozšiřuje do každého koutku a rohu země. Není to přehnané říct, že jakmile jste to zkusili chaats, budete pokračovat zpět pro více!
Makki ki Roti a Sarson ka Saag
Kukuřičný chléb (Makki ki Roti) a jablečný list (Sarson ka Saag) společně tvoří základní potravu regionu Punjab v Indii. Nesmí vypadat zvlášť lákavě, ale chuť je bohatá a uspokojující. Výživná hodnota Makki ki Roti aur Sarson a Saag má ruku ve všech prominence jídlo má.
Tunde ke Kabab
Tento kebab z mletého masa Lucknow je známý svými složkami, které se skládají z různých koření 150. Konvenční tunde kebaby jsou vyrobeny z buvolího masa, s variacemi na receptu pomocí kuřete nebo skopového masa. Tunde ka Kabab je hlavní mezi pokrmy Awadhi kuchyně známé pro jeho ambrosial lahůdky.
Vada Pav
Ulice v Maharashtra jsou neúplné bez přítomnosti Vada Pav prodejci, takový je jeho vliv na místní gastronomii. Vada pav je vegetariánská fúze bramborového patty, chilli a dalších koření vložených do chleba známého jako Pav. To, co začalo jako jednoduchý a nákladově efektivní svačinek, se rozšířilo v Indii.
Hovězí pečeně a Parotta
Lidé z Keraly v Indii jsou znalci hovězího kuchařství. Přítomnost hovězího masa v keravské kuchyni inspirovala některé z nejlepších pokrmů, které vždy pokoušejí vaši chuťové pohárky, a hlavně mezi nimi je hovězí pečeně. Vychutnává si hovězí pečeně s vlastním chlebem Keraly, parotta, je každý potěšení masa.
Uzené vepřové maso
Severovýchodní indická kuchyně má své zřetelné rysy ze zbytku země, což z něj činí zcela jedinečné kulinářské dobrodružství. Uzené vepřové maso z Nagaland například obsahuje zajímavé prvky, jako jsou rostliny z bambusu a raja mirchi - jedna z nejžhavějších chilli na světě. Uzené vepřové maso je tradiční tradiční jídlo Nagaland, obvykle konzumované rýží.
Dhokla
Vegetariánské pikantní občerstvení v Indii nepřicházejí o nic lepší než dhoklas, vyrobené z rýže a cizrny. Fermentovaný rýžový těsto se mísí s cizrnou a vaří se a pak se podává zdobený hořčicí semená a koriandrem. Mezi množstvím vegetariánských pokrmů z Gudžarátu, dhokla je pravděpodobně předchůdcem.
