10 Tradičních Jihoafrických Pokrmů, Které Musíte Vyzkoušet
Vzhledem k částečné historii osídlení a kolonizace, stejně jako jeho umístění na pobřeží, jihoafrická kuchyně má mnoho vlivů včetně holandských, francouzských, malajských a domorodých kultur. Zde jsou tradiční tradiční jihoafrické pokrmy 10, které odrážejí rozmanitou kulturu a atmosféru země.
Biltong
Pravděpodobně nejoblíbenější jihoafrický svačin, biltong je sušené, vysušené a kořeněné maso. Zatímco ne tak sladké, biltong a americký hovězí maso trhavé sdílejí některé podobnosti. Hovězí biltong zůstává oblíbeným, ale zvěřinové biltong je také populární. Další nekonvenční verze, jako kuřecí biltong, jsou také k dispozici. Servíruje se jako občerstvení na nějakém společenském shromáždění, ale mnoho receptů také obsahuje jako přísadu.
Boerewors
Boerewors (přeložená jako "farmářská klobása"), druh klobásy vyrobené z hovězího masa, musí mít alespoň 90% masa, aby se kvalifikovali jako boerewors. Směs obsahuje koření, jako je koriandr, hřebíček a muškátový oříšek, a má velmi odlišnou chuť. Mnoho místních obyvatel si ráda vyrobí vlastní pivo a je zaručeno, že se jedná o maso podávané v braai.
Bokkoms
Ačkoli ne každý má chuť, bokkom pochází z oblasti západního pobřeží Jižní Afriky. Sušené na slunci a vítr, pak jsou celé, malé, parmice ryby jsou slané. Nejvíce jíst sušené ryby, často označované jako rybí biltong, jako svačinu, ale lze je také použít v pastách, polévkách a dalších.
Bobotie
Bobotie, oblíbená večeře, se skládá z kořeněného mince, vaření na bázi vajíček a tradičně rozinkami nebo sultany, které se ke směsi přidávají. Jídlo má sladkou chuť, vliv Malajského mysu a zahrnuje kari, kurkuma a často mandle.
Koeksisteři
Tento chutný čajový nápoj, který se vyrábí smažením plodů s plisovanými těstami, se koksisty po přidání sladkého sirupu ještě sladší. Mají zlatou, křupavou kůru, měkké, koblihové centrum a jsou super lepivé. Verze Cape Malay, ve srovnání s běžnějšími sladkými verzemi, je v sušené kokosové ořechy a má mírně kořeněnou chuť.
Malva pudink
Malý pudink, z mysu holandského původu, obsahuje meruňkový džem, je šumivý a má houbovou texturu s karamelovou chutí. Jakmile je trouba vytažena z trouby, pečující ji přidávají omáčku na krém na pudink. Výsledkem je lepkavý a měkký, ale dortový dezert. Oblíbený mezi jihoafričany, je obvykle podáván s horkou krémem nebo vanilkovou zmrzlinou.
Milktart
Je to vzácné, že se setkáte s jižní Afrikou, která říká, že tento tradiční pokrm nemá. Milkart (afrikaans "melktert") je koláčový dezert složený ze sladké pečivé kůry a krémové náplně z mléka, mouky, cukru a vajec. Může se koupit celá ve většině supermarketů a téměř každá rodina má svůj vlastní tajný recept.
Potjiekos
Jihoafričané vaří potjiekos (nebo hrnkové jídlo) v kruhovém, litinovém hrnečku nad ohněm. Tradičně z masa a zeleniny se stávají populární i moderní variace. Vytvoření potjiekos je společenský a jednoduchý způsob vaření pro velkou skupinu lidí.
Vetkoek
Populární ve vaření Afrikaner, vetkoek je v podstatě smažená doughbread. Slovo znamená "tlustý dort" a je podobné holandskému oliebollen. Může být doprovázena sladkými nebo slanými zálivky, jako je mletý kari a chutney.
Chakalaka
Chakalaka kombinuje zeleninu, jako je paprika, cibule, mrkev, a rajčata do obvykle-pikantní chuť. Často sloužil v braais doprovázet příloh jako pap (podobný polenta ale hladší), to také jde nádherně s boerewors.
