Místní Belgické Dezerty, Které Musíte Vyzkoušet
Belgie, domov Burgundianů a potravinářství, není taková, aby se vyhýbala malému odpustku. Vezměte si například tyto sedm místních zákusků, od bohatých pudinků až po uklidňující koláče.
Mattentaart, kombajn na tvarohový koláč
Pravá vlámská specialita z oblasti Geraardsbergen (Grammont ve francouzštině), mattentaart je doughy řemeslné zacházení, které bylo kolem od počátku 16 století. S krémovou výplní s tvarohem z tvarohového tvaru a křupavou krustou mattentaart závisí na kvalitní mléko a mléčné výrobky pro svou sladkou chuť. Vzhledem k tomu, že získala status evropského regionálního produktu ve společnosti 2006, nenajdete žádné jiné podniky než společnosti Geraardsbergen a sousední vesnice Lierde, která by jmenovala své výrobky mattentaart, tak proč ne začít pečení sami?
Nebeský rýžový pudink
Pokud ho Pieter Bruegel podává na svátek Společnost Rolnická svatba, známý obraz z poloviny 16 století, si můžete být jisti, že rýžový pudink se po staletí těší ve staré mistrovské zemi. Přidejte k tomu starodávné výroky, že všichni, kdo jdou do nebe, si mohou jíst nekonečné šálky rýžového pudingu se zlatými lžičkami a je jasné, jak daleko je belgická láska k této bohaté misce rýže, mléka a koření, jako je vanilka, skořice a šafrán jde. Předtím, než začnete kopat, posypeme velkou vrstvu světle hnědého cukru vpravo nahoře.
Penny-pinching chléb pudink
Jiný starobylý pudinkový recept, ale jednodušší na peněženku (bez požadovaných kořenů) a mnohem pevnější, chrumkavý, nebo zkroucený, je belgický způsob, jak nechat starý chléb odpadnout. Po přidání teplého sladeného mléka, vajec a rozinkami do tří až čtyřdenních plátků chleba stačí jen houstnout směs do kohezního bochníku a vyskočit do trouby. Snadno peasy, ačkoli možná budete chtít namočit vaše rozinky v nějakém rumu nebo koňaku nejprve, aby dezert trochu více oomph.
Petit Beurre dort vhodný pro děti
Možnost zabezpečení pro začínající kuchaře, petit beurre koláč je rychlá, snadná a nevyžaduje žádný čas trouby. Také zvaný 'koekjestaart'nebo cookie dort (jeho hlavní složka je petit beurre cookies), je to zaručené zasažení slam mezi dětmi na jídlo a dělat sebe. Všichni dospělí z Belgie mají krásné vzpomínky na to, že jsou v domě svých prarodičů, skrývají sušenky ve studené kávě, dělají z nich malé kulečníkové věže a pak omítnou celou věc spolu s lahodným koktejlem, případně přidáním čokolády nahoře ve formě postřiků.
Slavnostní julový deník
Co se týče dešťových dezertů, je nejkrásnější ze všech. Mnoho belgických domácností ukončí svou vánoční večeři s tímto houskovým dortem zdobeným jako skutečný dřevěný dříví. Polovina zábavy je v zakrytí rolády s čokoládovou polevou, vysledování drážky v ní s vidličkou, aby se vnější připomínala kůra, dokončila to s kropením práškového cukru na sníh a wowing vaše hosty s konečným výsledkem.
Odvážně vlámské beignety
Dalším oblíbeným svátkem belgičanů, stejně jako jejich sousedů přes severní hranici, jsou vlámské beignety spíše upřímnost. Hluboce smažené, doughy a poprášené práškovým cukrem, tyto kulaté občerstvení často vzpomínají na rodinné výlety na výstaviště, kde jsou podávány celoročně k potěšení mladých i starých. Horké, sladké kuličky poskytují větší pohodlí na podzim a zimní večery. Ujistěte se, že plánujete lehký hlavní chod, když je podáváte jako vyvrcholení celého jídla, protože zabalí docela úder.
Špinavá zmrzlina
Není žádným tajemstvím, že belgičané zbožňují své spekulačky, ale zatímco tato tradiční kuchařská kuchařka se dobře spáruje s kávou nebo čajem po obědě, není to plnohodnotný dezert. Tak proč ne hop na vlak, který začal v posledních několika letech tím, že přidává spekuloos k existující dezert pro extra lahodnost? Cheesecake s křupavým speculoos dnem je vždy dobrá sázka, ale exotičtější je ještě zmrzlina speculoos. Pokud nechcete, aby vás pomyšlení na domácí zmrzlinu vyděsilo, budete děkovat bohům za pikantní muškátový oříšek, skořici a chuťové příchutě, které při chlazení překvapivě fungují. Pro tip: přidávejte zhruba řezané kusy rozdrcených spekuloosů před tím, než přidáte směs do mrazničky, aby se zvýšil pocit ze škrábanců.
