Co Potřebujete Vědět Při Nákupu Arganového Oleje V Maroku

Používaná místními obyvateli Amazighy z Maroka pro svou schopnost pomáhat léčit vzhled jizev a pro uklidňující revmatické problémy - mezi mnoho dalších přínosných vlastností - arganový olej dnes patří k nejžhavějším kosmetickým výrobkům na trhu. Je široce dostupný v obchodech s kořením v celých medinádech Maroka, ale kvalita se liší, stejně jako cena. S několika nařízeními, které řídí klasifikaci "certifikovaných bio", je třeba skutečně poznat jejich fakta o arganovém oleji, aby se ujistil, že je to skutečná dohoda. Ať už jste pro své léčebné síly, nebo potřebujete novou ořechovou chuť pro vaše kulinářské dobrodružství, je zde co hledat při nákupu arganového oleje v Maroku.

Barva a konzistence

Pravý arganový olej by měl být čistý, i když trochu zakalený, ale matně žlutý. Vše, co je příliš zlaté, může znamenat, že arganový olej byl smíchán s jinými odrůdami ropy, aby se udržely náklady nízké. Koneckonců, 30 kilogramy matic jsou potřebné k výrobě jednoho kilogramu oleje. Olej by měl být při aplikaci na kůži poměrně lehký, a přestože by jej kůže rychle neabsorbovala, časem to bude. Olej, který se v příštím dni umyje ve sprše, nemusí být nejkvalitnější nebo nejčistší.

Cena a balení

Stejně jako při obavách z nákupu jedlého zboží v plastové nádobě je nejlepší koupit a ukládat arganový olej ve skleněné láhvi, aby se zabránilo kontaminaci plasty. Očekávejte, že zaplatíte až 200 Dirhams (zhruba US $ 20) za láhev 150ml kvalitního arganového oleje.

Příprava

Pro kosmetické účely by se arganské semínko mělo lisovat za studena za účelem výroby oleje; je to zachovat vysoký obsah vitaminu E v oleji. Ovoce, krmení pro kozy, které se toulaly krajinou a stoupalo po trpaslících stromech, bylo předtím jen stlačeno poté, co ovoce prošlo kozím trávicím systémem a shromážděno z hnoje. Dnes je proces mnohem hygienický, protože technologie je zefektivňuje proces od doby, kdy je ovoce shromažďováno.

Znát vaše značky

Sidi Yassine mimo Essaouira vyrábí nejlepší arganový olej, kde se nejvyšší standardy používají k výrobě nejlepších kosmetických a kuchařských olejů. Olej společnosti je certifikován i ekologicky podle mezinárodních standardů. Zatímco není možné navštívit farmu, kde se produkuje olej, nakoupily se v Maroku skleněné butiky po celém Maroku, včetně 33 Rue Majorelle v Marrákeši a Histoires des Filles v Essaouira. Naneštěstí mnoho z takzvaných "arganských družstev", které existují po celém medinu a linky trasy vedoucí do Essaouiry - kde ženy ručně ořezávají ovoce, aby produkovaly olej před očima cestujících - nevyrábějí výrobky nejkvalitnější kvality.

Kuchařské versus kosmetické

Je možné použít za studena lisovaný argan pro kosmetické a kulinární účely s použitím surových jader, nicméně opečené arganové jádra se používají pouze k výrobě kulinárních olejů. S jeho hladkou, ořechovou chutí je kulinářská verze ideální pro vaření nebo namáčení, nebo dokonce hodil přes salát nebo grilovanou zeleninu. Výzkum ukázal, že je účinný při snižování cholesterolu, zatímco je také jednou z hlavních ingrediencí v místním směsí amlou, ořechové máslo vyrobené z arganového oleje, medu a mandlí, které jsou všechny místní.