Proč Je Rompope Guadalajara Ceněný Likér

Pokud je to poprvé v Guadalajara, nebo jste navštívil, ale nekoupil to, je to příběh Rompope, lahodného likéru, který se tradičně těšil dědečkům, kteří se vraceli.

V zásadě je Rompope sladký nápoj vyrobený z vajec, mléka a vanilky. To je věřil k byli původně vyrobeni v klášterech města. Po mnoho let se věřilo, že Rompope byl vyroben pouze jeptiškami a mnichy během španělské koloniální éry, proto je považován za typický kreolský nápoj.

Několik přísad je někdy přidáno k nápoji, včetně pekanů, mandlí, vlašských ořechů, skořice, piniových oříšků, vanilky, jahod a dalších místních ingrediencí, jako je pistácie nebo kakao. To je místo, kde se barvy přicházejí: žlutá pro vanilku, růžová pro borovice a dokonce i zelená pro pistáciovou chuť.

Podle některých historiků je slovo Rompope derivací slova "rompon", který se používá k popisu španělské verze eggnogu, který přišel do Mexika. Pokud se vydáte na výlet do Tapalpy, malého městečka v horách u Guadalajary, najdete hojnost lahví domácího Rompope. S ohledem na jeho složení se doporučuje chlazení.

Protože je považován za sladký nápoj, je obvyklé mít po jídle. Používá se také při přípravě koláčů, sušenek, želé, zmrzliny, oholeného ledu a popsicles.

Ačkoli existuje mnoho dobrých značek na trhu jako Atotonilco, La Holandesa, Santa Clara nebo Coronado, někteří lidé to dělají jako doma. Alkohol je volitelný, ale nejčastěji se používá rum. Nové generace objevují tento velmi starý nápoj, představují ho v kavárnách nebo mu dávají nový vzhled v nápoji, jako jsou frappés.

Jako trávicí roztok je ideální pro konec skvělého jídla. Téměř všichni v Mexiku si budou pamatovat, když byli děti a jejich prarodiči jim dali po nedělním jídle trochu skleněné šálky plné Rompope.