Srí Lanká kuchyně byla vždy jedním z potěšení tohoto ostrovního národa. Restaurace Colombo je proslulá, s řadou skvělých stolů, rozpočtu jídel a nepředvídatelných koloniálních restaurací, které nabízejí něco, co vyhovuje každému vkusu. Jak tyto deset restaurací odhalí, návštěva Colombo nabízí nezapomenutelnou šanci prozkoumat to nejlepší ze Srí Lanky potravin kultury. Galerie Café Otevřená v 1998 v bývalých kancelářích světově proslulého architekta Geoffrey Bawa, Galerie Café nabízí jedinečnou kombinaci umění a gastronomie v atmosféře jídelny. Součástí komplexu Paradise Road mohou návštěvníci prohlížet uměleckou galerii, která hostí rotující výběr místních umělců a designérů předtím, než se posadí na oběd. V jídelně budou nejlepší v autentickém Srí Lanku jízdenek, používající pouze nejčerstvější místní ingredience. Citlivá tráva a kuřecí zázvor, černé vepřové kari a karafiátové kari se slaným kankunem jsou velmi doporučené, stejně jako mnoho koktejlů v kavárně. Galerie Café, 2 Alfred House Road, Colombo 00300, Srí Lanka, + 94 11 2582162 Nihonbashi jmenoval 38th nejlepší restauraci v Asii od San Pellegrino, Nihonbashi provozuje japonsko-šrí Lankan šéfkuchař Dharshan Munidasa, který přináší plátek japonské elegance na hlavní město Srí Lanky. Dekor záměrně evokuje Zen jako klid japonské zahrady, s jemně bublajícími fontánami a minimalistickou a poddajnou atmosférou. Kuchyně je podobně jednoduchá a využívá nejjemnějších kombinací, které přinášejí to nejlepší ze sashimi a sushi, z nichž všechny jsou krásně zaměřeny na detail. Každá položka v nabídce je připravena k dokonalosti, s grilem na uhlí a hotpot pokrmy doprovázet podpis sushi a sashimi. Nihonbashi, terasa Galle Face, Colombo, Srí Lanka, + 94 112 323847 Zaza, 231, Galle Road, Bambalapitiya, Colombo 4, Srí Lanka, + 94 114520130 Tea Mocktails / © Pixabay Chutneys Nabízí mistrovskou třídu v jižní indické kuchyni, Chutneys je jedním z nejlepších míst, kde můžete zažít bohatou pestrost této kulinářské kultury. Zahrnuje pokrmy ze všech čtyř primárních států jižní Indie, Andhra Pradesh, Karnataka, Kerala a Tamil Nadu a také nabízí vegetariánské pokrmy z každého státu. Neuvěřitelná rozmanitost potravní kultury v každém z těchto států je prozkoumána v rozsáhlém menu, z nichž nejdůležitější jsou nejrůznější typy nabízených produktů Dosai a pokrmy jako Prawn Masala a Kešu ořech a rajčata cibule. Chutneys, 77, Galle Road, Colombo 03, Srí Lanka, + 94 11 249 7372 Indické jídlo / © Pixabay Curry Leaf Známý jako jedna z nejexkluzivnějších restaurací v Colombo, Curry Leaf zdvihá kuchyni ze Srí Lanky na nové gastronomické výšky a je tím nejlepším místem k prožití kulinářského potenciálu tradičního jídla tohoto ostrovního národa. Jídla, jako jsou String Hoppers, Hoppers, Pittu a Kottu Rotti jsou přeměněny na rafinované kusy klasické gastronomie, zatímco uvolněná atmosféra pod širým nebem umožňuje návštěvníkům sledovat techniky vaření pro sebe. Curry Leaf, Sir Chittampalam A Gardiner Mawatha, Fort, Colombo, Srí Lanka, + 94 11 249 2492 Kotlá Rotti | © Ruocaled / Flickr Mořské plody Zálivu Srí Lanka je jedním z nejvíce ceněných prvků své kulinářské scény, přičemž restaurátoři ze Srí Lanky využívají bohatství Indického oceánu a nabízejí nejčerstvější ingredience každý den. Toto je příkladem v Seafood Cove, který se nachází v rustikálním prostředí přímo na pláži a umožňuje každodennímu lovu určit jeho stále se měnící nabídku. Šéfkuchaři jsou schopni přizpůsobit širokou škálu ryb a měkkýšů podle specifiků patrona, zatímco živá skupina Calypso přináší doteku tropické do řízení. Seafood Cove, 100 Hotel Rd, Mt Lavinia, Colombo, Srí Lanka, + 94 011 271 52217 Seafood Linguini | © Wong Wong / Flickr Beach Wadiya Další plážová restaurace, která využívá bohatou nabídku mořských plodů Colombo, má pláž Wadiya pověst po celé zemi za masivní pokrmy z mořských plodů a levný a veselý styl vaření. Nyní je to instituce v Colombo, která přiláká mnoho jídelních stolů mnoha známým patronům, včetně několika členů britské královské rodiny. Pláž Wadiya je na autentické klasické srílanské klasiky je jednoduchá, ale chutná, a jeho žádný ozdobný styl z něj dělá ideální místo pro vychutnání kvality mořských plodů v uvolněném a živém prostředí. Pláž Wadiya, Marine Dr, Colombo, Srí Lanka, + 94 11 2 588568 Seafood / © Pixabay Ministerstvo krabů Autor: Mahela Jayawardene, Kumar Sangakkara a Dharshan Munidase (z Nihonbashi) jako oslava mořských plodů na Srí Lance, Ministerstvo krabů se specializuje na nabízení všech možných variací na pokorný krab, přeměňuje ho na výšky gurmánů dokonalosti v procesu. Kuchařské pověření tří majitelů / kuchařů jsou prvotřídní a to je překládáno v jejich inovativním a rafinovaném užívání rustikálního kraba, který každý den prodává v obrovských množstvích. Diners si mohou pochutnat na jednoduchých, ale velice chutných pokrmech, jako je rajský krab, zázvorový pánev, krab z pepřů nebo máslový krab, a zároveň si vybírá velikost krabové večeře od drobného krabu 1 / 2 Kilo až po Crabzilla, 2kg a nahoru! Nachází se ve staré holandské nemocnici, historická koloniální fasáda je ideálním místem pro tento festival kraba. Ministerstvo krabů, Old Dutch Hospital, Colombo, Srí Lanka, + 94 11 234 2722 Čerstvě ulovený krab / © Pixabay The Cricket Club Café Pokud je to koloniální atmosféra, po které jste po, pak Cricket Club Café je ideálním místem k zahájení. Postavený v malé koloniální vile australského páru, James & Gabrielle Whight, The Cricket Club Café oslavuje vše, co je skvělé pro oblíbený sport v Srí Lance a současně nabízí první jídla. Stěny jsou lemovány podepsanými netopýrami a obrazy slavných kriketových hvězd ze Srí Lanky a Austrálie, zatímco pravidelná kongregace fanoušků kriketu znamená, že toto je také nejlepší místo, kde můžete sledovat zápasy. Cricket Club Café, 34 Queens Rd, Kollupitiya, Colombo, Srí Lanka + 94 11 250 1384 Ryby a štěpky | © Saaleha Bamjee / Flickr
Chesa Swiss Švýcarská jediná švýcarská restaurace Chesa Swiss je oblíbená mezi expatriáty a pýchy sám o své uvolněné a přátelské atmosféře, stejně jako jeho rekreaci podpisem švýcarských pokrmů. Fondá a bourguignon jsou doporučené a rozsáhlý výběr grilu znamená, že milovníci masa najdou něco, co by vyhovovalo jejich paletě. Ačkoli alpské klasiky švýcarské kuchyně nemusejí okamžitě přijít na mysl na drsném podnebí Srí Lanky, Chesa Swiss činí neobvyklé kombinované práce, a zároveň nabízí zcela jedinečný zážitek kulturní výměny.
Chesa Švýcarsko, 3 Deal místo A, Colombo 03, Colombo, Srí Lanka, + 94 11 2 573433
Cheese Fondue je švýcarská klasika / © Pixabay
