10 Nejlepších Potravin V Ulicích Najdete V Asii
Street food v Asii je něco, co podporuje rozvoj měst, poskytuje rychlé občerstvení pro lidi ve spěchu a umožňuje chudým lidem s méně domácích kuchyňských nástrojů koupit jídlo, které je plné chutí a kulturní historie. Některé z nalezených receptů jsou ty, které získaly mezinárodní popularitu, ale jejich původ je zakořeněn hluboko v asijské kultuře, stejně jako spory mezi zeměmi, které tvrdily, že je vytvořily.
Pho
Výraz "fuh" pochází z Vietnamu a francouzská kolonizace se od té doby rozšířila přes oceány a stala se jednou z nejoblíbenějších asijských pokrmů. Předpokládá se, že pochází z 20 století v severní části Vietnamu, v blízkosti Hanoje v obci Vân Cù a okolních vesnicích. Začalo to jako pouliční jídlo a dnes je jednou z nejpopulárnějších pouličních kuchyní ve Vietnamu a přes jihovýchodní Asii. Nejběžnější deriváty jsou vyrobeny z kuřecího nebo hovězího vývaru.
Panipuri
Vycházejíc z regionu Magadha v Indii, panipuri je chutné občerstvení, které je k dispozici přímo od dodavatelů, ale je také velmi oblíbené v Pákistánu, Nepálu a Bangladéši. Nádobí se skládá z dutého čistého (nekvašený indický chléb, který byl hluboce vyprážen), který je smažený až velmi ostrý, pak naplněný řadou přísad, včetně brambor, cizrnu, koriandru, chilli a chutney. Pak se přidá pani (ochucená voda), která při plnění vypije plnou kouli. Během let jí bylo dáno řada různých názvů, z nichž mnohé odkazují na popové zvuky, které způsobuje, když se jedí.
Gua Bao
Známý jako "tchajwanský hamburger", gua bao je vyráběn s použitím vařeného páru, který dává žvýkací a měkkou strukturu, kromě vepřového masa, nakládaných greeny, koriandru a zemních arašídů. Sladkost vařeného páru je doplněna sladkými mletými arašídy a oba tyto příchutě posilují bohaté tučné vepřové maso způsobem, který učinil tuto talířovou talíř populární na Tchaj-wanu, a to tak, že se dokonce rozšířil i na potraviny přes hranice kteří přizpůsobili pokrm vegetariánům. Hamburger je často podáván s chilli omáčkou a jeho mírně otevřená přední strana s různými výplněmi je lákavou možností pro ty, kteří nakupují po celém nočním trhu na Tchaj-wanu a hledají kousek k jídlu.
Som Tam Thai
Populární salát prodávaný z thajských jídelních stánků, som tam je v podstatě zelený papájový salát z drcené nezralé papáje. Obvykle obsahuje fazole, limetku, bazalku, pepř a česnek, přičemž přísady jsou zalévány v maltě a vytvářejí lehké kořenité jídlo. Může se nalézt v různých formách napříč Laosem, Vietnamem a Kambodžií, ale nejsladší verze se nachází v Thajsku, protože zde jsou přidány zemní arašídy do salátu. Vzhledem k jeho popularitě se thajská verze stala mezinárodně uznávanou a je snadno dostupná ve městech po celém světě, nicméně pro nejlepší tam tam, prodejci ulice v Bangkoku slučují sladké a kořeněné příchutě dokonale, aby se ideální lehký skus na vlhké odpoledne.
Miso Ramen
V Japonsku se jídla na ulici obecně prodávají od yatai, což znamená "stánky na prodejnách". Společné jídlo na těchto místech je synonymem japonské kuchyně a gastronomické kultury, ramen. Toto nudlové jídlo se dnes nachází prakticky odkudkoliv, od japonských restaurací až po hotové supermarkety. Obliba tohoto jídla je nesmírná. Ramen je vlastně původem z Číny a výzkum bude ukazovat konfliktní historii, zakořeněnou v japonských a čínských sporech. Zpočátku uliční jídlo pro dělníky, je nyní mnoho druhů ramen a vzhledem k historii misky je miso ramen nejmladší sourozenec skupiny. Byl vytvořen v Hokkaidě a jeho špinavá chuť a miso poháněná vývaru ji činí unikátní v Japonsku.
Satay
Tato jednoduchá jídla je snadno dostupná z jídelních stánků po celém území jihovýchodní Asie, ale byla zavedena v Indonésii, kde ji lze nalézt na celostátní úrovni a označena za národní pokrmy. Původně jíst v Javě, spotřeba tohoto jídla se zrodila adaptací receptů na indické kebaby, které přinesly do oblasti muslimští obchodníci. Kousky masa jsou šlehané a grilované, často lehce opékané, aby zlepšily chuť, a jsou běžně podávány podél arašídové omáčky. Miska může být také vyrobena z tofu, který zvedá hluboké příchutě oheň, obzvláště při vaření na dřevo.
Gibap
Varianta japonského makizushi, název gimbap pochází z dvou slov "gim" (sušené mořské řasy) a "bap" (dušená bílá rýže). Tyto mořské plátky pocházejí z Koreje a mění se v plnění, ale často obsahují ryby, vejce a zeleninu. Miska je pozoruhodná, jelikož rýže nesla zřetelnou chuť, která pochází z ochucení se solí a sezamovým olejem předtím, než se změní na šalvěj. Rozměry a přizpůsobivost řezu je ideální pro pouliční prodejce v Jižní Koreji a v supermarketech najdete další varianty. Gimbap má v Jižní Koreji na vrcholu popularity tolik, že se mnoho restaurací inzeruje jako místa, kam jít zvláště pro jídlo.
Liangpi
Tyto tlusté a studené nudle podobné prýmky jsou vytvořeny z pšeničné nebo rýžové mouky a jsou obvykle podávány s octem, sůlmi, sezamovou pastou a chiliovým olejem. Jídlo je obyčejné pouliční jídlo v Číně a může být dále zdokonaleno přidáním studené zeleniny, jako jsou fazolové výhonky nebo okurka, což z něj dělá osvěžující, ale zároveň chutné jídlo. Původně z provincie Shaanxi jsou proužky liangpi vytvořeny ze srážení škrobu z vodou opláchnuté rýže nebo pšeničného těsta, které se pak nechávají v misce, aby se usadily, dokud se nevytvořila pasta. Tato pasta se pak zpracovává na plochém povrchu a vaří se tak, aby vznikla konečná nudlivá látka. Jídlo je lehké, ale plné chutí.
Kwek Kwek
Stejně jako tempura vytvořená v Japonsku, kwek kwek je tvořen ze složky, která byla ošousená a hluboce smažená. V tomto případě je přísadou křepelčí vejce a těsto je jasně oranžové, takže je snadno viditelné na stáncích s jídlem. Kwek kwek je typ tokneneng, což je obecný termín pro filipínskou gastronomickou tradici tloučení a poté smažení tvrdých vařených vajec. Podávané pikantní máslovou omáčkou podléhají zbarvené vejce, které mají zřetelnou oranžovou barvu kvůli koření nazvané atsuete, která byla Španělskem představena na Filipínách. Pokud jste na Filipínách a chtějí vyzkoušet tradiční pouliční jídla, ale jsou příliš hlupáci na "občerstvení" (vařené oplodněné vajíčko), pak je to bezpečnější možnost.
Jalebi
Street food jalebi je sladké občerstvení, které se těší mnoho z jižní Asie a části Středního východu a severní Afriky. Jsou žvýkané a sladké a podávají se jak teplé, tak studené. V Pákistánu je sladký jeden z nejpopulárnějších dostupných a je pravidelně konzumován během svátků a časů oslav. Myslel jsem, že pocházíme z Indie původně, jalebi se vyrábí z pšeničné mouky, která se pak používá k výrobě těsta. Směs je hluboce vyprážena do různých tvarů a nasávána do sladkého cukrového sirupu, což jí dává žvýkací strukturu a jemnou sladkou skořápku. To je myšlenka, že sladkosti pocházejí až do AD 1450, a byl použit v 15th století když to bylo dané chudým během ramadánu.
