Nejlepší Sushi Restaurace V Tokiu
Japonsko dá na kulinářské mapě syrové ryby. Nyní můžete nalézt sushi po celém světě, od Jižní Ameriky až po severní Evropu, bezkonkurenční, ve fúzní kuchyni nebo v nejkrásnějších restauracích. Nicméně, nikde to není lepší než jeho domov. Původně se posmíval Průvodcem Michelinem, nyní jsou kuchaři se sušičkami se třemi hvězdami, uznávanými za své ingredience, techniku a samozřejmě chutě. Z klasických sashimi na plnohodnotné omakase menu, vybereme to nejlepší z nejlepších sushi Japonsko nabízí.
Sushi | © Pixabay Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkaz
Tsugu Sushimasa
Zapomeňte na ryby, hlavní variantou chuti sushi pochází z rýže, konkrétně z rýžového octa. V Tsugu Sushimasa používají neobvyklý ocet, silnější v chuti a datuje se z období Edo (1603-1868). Je to zajímavý zákrok, který je zcela diktován chutí, spíše než módou. Můžete jim však důvěřovat, šéfkuchař Shogo Sugaya je třetí generace šéfkuchaře sushi. Není to ale vše surové, a menu nabízí kromě tradičních kusů i ryby na grilu.
Tsugu Sushimasa, Japonsko, 〒160-0007 東京 都 新宿 区, 荒 木 町 8 番地, + 81 3-3358-0934
Sukiyabashi Jiro
Poté, co získal tři hvězdičky z Průvodce Michelinem, se Sukiyabashi Jiro stala jednou z nejslavnějších sushi restaurací na světě. Šéfkuchař a majitel Jiro Ono byl hvězdou dokumentárního filmu 2011 Davida Gelba "Jiro Dreams of Sushi", který svou drobnou restauraci pevně zapsal na mapu cestovatelů. Je to docela ne-ozdoby, s jednoduchým sushi bar jen sedět několik hostů, kteří jsou podáváni set menu krásně připravené a vybrané sushi. Každý, kdo uviděl dokument, rozpozná Jiro a jeho týmovou pozornost detailům, od výběru ryb v raných hodinách až po celodenní maso chobotnice.
Sukiyabashi, 4-2-15 Ginza, Chuo, Tokio 104-0061, Japonsko, + 81 3-3535-3600
Ichibancho Teruya
Šéfkuchař Teruya Iida z Ichibancho Teruya trvá na setkání se svými klienty a je jedním z jediných špičkových sushi kuchařů, kteří mohou konverzovat téměř bezchybně anglicky. Začal trénovat na sushi v New Yorku. Restaurace se specializuje na sushi Sho styl, velké množství kousky v malých porcích, včetně některých šéfkuchařů a lahodných dezertů. Výběr šéfkuchaře je velmi doporučen.
Ichibancho Teruya, B1F SA Bldg, 15-3 Ichibancho, Chiyoda-ku, Tokio + 81 3-3239-8363
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkazTsukiji Sushisay Honten
Nachází se v rušném trhu s rybami Tsukiji, Tsukiji Sushisay Honten je v ideální pozici, aby získal to nejlepší z čerstvého úlovku. Klienti mají tendenci být místní a ceny jsou rozumné. Jsou zde dvě podlaží, z nichž první je omezeno na čítače a druhá tam, kde je několik sedadel. Skvělý zastávka po návštěvě rybího trhu.
Tsukiji Sushisay Honten, 4-13-9 Tsukiji, Chuo, Tokio 104-0045, Japonsko, + 81 3-3541-7720
Sushi Yoshitake
Poté, co získal tři hvězdy od Michelin, si šéfkuchař Mashairo Yoshitake položil na mapu svou sushi restauraci Sushi Yoshitake. Očekávejte vynalézavé interpretace klasických jídel sushi. Yoshitake je obzvláště proslulý svými šalvěmi, doprovázený speciální omáčkou z abalone játra, uni a ústřice. Servírování malých talířů ve stylu omakase před klientelou, Toshitake bere jen rezervy na dvě setkání každý večer a poptávka je vysoká, takže nezapomeňte volat daleko předem pro svůj stůl.
Sushi Yoshitake, 銀座 8-7-19, Chōō, 東京 都 〒104-0061, Japonsko, + 81 3-6253-7331
Sushi Dai
Další sushi pult umístěný na tržišti Tsukiji, Sushi Dai je skrytý těsně u hlavní brány kolem ulice Shin-ohashi. Za zelenými vstupními dveřmi najdete čerstvé sushi, které jsou tak populární, že linky zabalí za roh, a to i v ranních hodinách. Restaurace je obzvláště známá pro své suši výběr snídaně, s možnostmi včetně jednoduchého nigari set nebo jeden, který také zahrnuje sushi role. V nabídce jsou i vejce, další specialita trhu.
Sushi Dai, Japonsko, 〒104-0045 Tokio, Chuo, 築 Země 6-21-2, 81 3-3547-6797
Sushi Saito
Chef Takashi Saito získal tři Michelin hvězdy pro svou restauraci Sushi Saito v Minato Tokio v prvním patře budovy Nihon Jitensha Kaikan. V restauraci je také známý, že nabízí některé z nejčerstvějších ryb, a to také generální ředitel Michelin Jean-Luc Naret, který je hlavním fanouškem Saita a sushi, který produkuje. Rezervy jsou nutné pro toto počítadlo sushi, protože má pouze šest sedadel.
Sushi Saito, 1-4-5 Roppongi | 1F Ark Hills Jižní věž, Minato 107-0052, Tokio, + 81 3-3589-4412
