Stručná Historie Falafel V Izraeli
Když si myslíte na izraelské jídlo, falafel je rozhodně to, co na první pohled napadne. Lahodná hluboce vyprážená kuřecí koule, která je běžně spárována s humusem, izraelským salátem a dalšími středověkými pochoutkami. Ale někdy uvažovalo, odkud pochází tento lahodný svačinek? Máme pro vás tu krátkou historii oblíbeného pouličního jídla.
Historie falafelu
Nemůžete jít do Izraele a nemusíte si vychutnat lahodnou hlubokou smaženou kouli cizrny. Ale odkud pochází tato lahodná koule dobra? Pravděpodobně si myslíte, že to muselo pocházet z Izraele, ale vy byste se mýlili. Je to z Egypta. Všechno se datuje od křesťanských koptů Egypta, kterým bylo během určitých svátků zakázáno jíst maso. V důsledku toho přišli s alternativní léčbou, kterou by mohli těšit, bylo nazváno ta'amiya a byl vyroben z fava fazole. Židovští průkopníci přijali tyto chutné pečivo a vyrobili vlastní verzi s cizrnami. To je to, co dnes známe jako izraelský falafel.
Začínat v 1950s, falafel byl dělán populární jemenskými Židy, zatímco oni začali sloužit falafel koule v pita. Díky této snadné a rychlé receptě se falafel stal běžným jídlem ulice na Středním východě. Dnes je falafel podáván téměř na každé jiné ulici v Izraeli; je to jako americká Starbucks pro izraelskou kuchyni. Izraelský falafel je typicky podáván v pita s humusem a tahini dip a salát položky podle vašeho výběru. Možnosti plnění se pohybují od klasického izraelského salátu, který je složen z nakrájených okurky a rajčat, od mrkve, zelí, smažených lilků a nakládaných zelenin.
Zkus to!
Pokud hledáte falafel, můžete se těšit na Tel Aviv, máte spoustu možností. Ale nemějte paniku, vybrali jsme si několik našich oblíbených, abyste to zkusili. Hakosem, který se nachází přímo u ulice King George, je známý svým chrumkavým, chutným falafelem, vždy podávaným teplým a čerstvým. Nenechte se odradit od čaroděje lidí, čeká to, jde rychle a obložení stojí za to za skvělý izraelský falafel.
Pro menší skrytý klenot stánku Falafel je Mifgash Osher ("Happiness Joint") jasným a přátelským místem, které vlastnili dětští přátelé Bentzi Arbel a Omri Kravitz. Poslouchají také sabich - pita naplněná smaženým lilek, tvrdým vařeným vejcem, tahini omáčkou a chutney z manga amba. Také vyzkoušejte svůj podpis 'přátelské jídlo' - pita sendvič s salátem, cizrnou, lilek a okurkou.
Falafel je nejoblíbenější fast food v Tel Avivu, ale to neznamená, že je vždy nezdravé. Hippo Falafelova jízda je organická a bez lepku; ideální pro vegetariány, vegany nebo zdravé potraviny. A to nejsou jediné místa v Tel Avivu pro úžasné falafel. Stačí jít po ulicích a narazíte na některé z nejlepších falafelů, které budete kdy jíst.
