Historie Beavertail, Kanadský Koblih

Existuje nějaká kanadská léčba jakéhokoli kanadského než milovaného BeaverTrail? BeaverTail, jednoduché, ručně pruhované pšeničné těsto může být hluboce vyprážené jako jeho protějšky - ale odlišuje se jako kanadský základ. Prozkoumáme její dědictví.


Bobřík je největším kanadským hlodavcem a symbolickým maskotem - není divu, že je to jmenovec tohoto cukrového sekačky. Počátek své historie lze vysledovat až do 19 století, kdy domorodci vaří ocas boby na otevřeném ohni, dokud se pokožka nerozpadne a neuvolní, čímž ustoupí masa uvnitř. Vzhledem k inspiraci z tradičních metod vaření masa na otevřeném ohni začali starší osadníci vařit svůj chléb stejným způsobem. Použitím těsta, které nevyžaduje příliš malé stoupání, bylo rychlé a snadné vařit přes otevřený oheň, který se protáhl přes jednu nebo dvě tyče ve tvaru ocasu bobra. Tento chléb je označován jako bannock, podobně jako těsto používané pro BeaverTails dnes, a je viděno mnoha jako začátek zásadního sladkého uklidnění Kanady. To nebylo až do 1978, že BeaverTails Canada Inc, obchodní známka dezert, kterým se nárok na jeho oficiální stvoření.

Podle zakladatele Granta Hookera pocházel recept na tuto sladkou slanost od jeho německo-kanadské babičky, která by chleba připravila na snídani a doplnila ho skořicovým cukrem, máslem a džemem nebo máslem a medem. Volala těsto smažené těsto,keekla"(Küchl nebo Kökle), německé jídlo, které znamená" malý dort ". Hooker a jeho manželka s použitím receptu své babičky začali dělat smažené těsto sami pomocí šňůry na oblečení, aby protáhly těsto a staré propanové ohřívače vody, které "pláčaly" těsto v oleji. Pár se rozhodl prodávat poprvé v 1978 na Killaloe řemeslném veletrhu a společenském veletrhu, který se pokouší vrátit se ke svým kořenům s důrazem na "zpětnou kulturou proti zemi". Teprve poté, co Hookerova dcera provedla srovnání "keekly" s tvarem boby, že jméno bylo oficiálně narozeno, a 1980 prodávali "Hookerovu All-kanadskou BeaverTails" na trhu ByWard.

Tato sladká lhostejnost je národním symbolem kanadské kultury a kuchyně a prodává se po celém národě, od Vancouveru po Nova Scotia - lze ji dokonce nalézt i v USA. Zábavný fakt: Na své první oficiální návštěvě v Kanadě v 2009u se Obama zastavil na ByWard Market, aby uchopil BeaverTail, který upoutal pozornost médií na léčbu v Kanadě a USA a pomohl vytvořit "ObamaTail".

Nejoblíbenější topinku je tradiční skořicový cukr (jak to udělala babička), ačkoli tam jsou některé města, která se chlubí své vlastní místní odrůdy: ve Vancouveru, najdete ocas lososa, naplněný smetanovým sýrem a kapary; v Mont Tremblant, budete jistě vidět hodně milované šunky a sýry ocas, stejně jako steaky ocásky pro milovníky masa; tam je dokonce lobster ocas v Halifax (homár ocas + ocas bobra = kouzlo). Nejbohatší ocas - není určen pro slabé srdce - je "Triple Trip BeaverTail": arašídové máslo, čokoláda a cukrovinky Reese's Pieces.

Podle slov samotného Hookera jíst BeaverTail jeden kousek najednou, zepředu dozadu (nebo zpátky do čela). "

Věci, které možná nevíte:

  • BeaverTail lze nalézt v kanadském Oxfordském slovníku, kanadském vydání Trivial Pursuit a dokonce i v televizním pořadu Ohrožení.
  • BeaverTails používá 33.5 tun Nutelly za rok.
  • Barenaked Ladies kdysi změnili písně v jejich písni na koncertě "Kdybych měl milion dolarů", "kdybych měl milion bobů."
  • Došlo k návrhům manželství 31 zahrnujícím BeaverTail.

Teď udělejte laskavost a jděte na BeaverTail!