Švýcarská Kulinářská Kultura V 10 Nejlepších Restauracích V Ženevě
Živá jídelní scéna v Ženevě se rozkládá od restaurací s názvem Michelin a extravagantního hotelového jídla až po okouzlující tradiční kavárny zastrčené v zákoutích, které nabízejí cenově dostupné a vydatné pokrmy v rustikálním prostředí. Z fantastických zařízení s výhledem na jezero až k nezapomenutelným kavárenským hangátem představují tyto deset restaurací to nejlepší z ženevských kulturních restaurací.
Café du Soleil
Ze všech kaváren, které se specializují na švýcarské sýrové fondue, Café du Soleil tvrdí, že sloužila to nejlepší ve městě - jeho popularita to jistě svědčí o tom. Pokorná restaurace je téměř vždy plná, takže návštěvníci se budou snažit, aby si rezervovali dopředu, aby se vyhnuli zklamání. Ačkoli nabídka je různorodá, jedná se o tradiční fondue, vyrobené ze sýru z vesnice La Roche, severně od Gruyères, a ovocného vína, nebo švýcarské speciality Malakoffs - hluboce vyprážené sýrové koule se silnou lahodnou chutí . Fondáze přijíždí ke stolu v ohniště, doprovázený bezkamenným košem chleba a doporučuje se objednat jeden z neobvyklých salátů jako stranu. Samotná budova přichází zpět k 400u před mnoha lety, ještě před tím, než se postaví Temple du Petit-Saconnex. Atmosféra je útulná, ale lehká a vzdušná, čímž přináší hranici sofistikovanosti tohoto tradičního jídla.
Place du Petit-Saconnex 6, 1209 Genève, Švýcarsko, + 41 22 733 34 17
Restaurace Les Armures
V srdci starého města Ženevy se nachází luxusní historicky zrekonstruovaný historický hotel Les Armures, který se datuje do století 13, ačkoli jeho současná podoba je renesanční rekonstrukcí inspirovaná 17. Přidružená restaurace Les Armures si zachovala veškeré své rustikální kouzlo s jednoduchou terasou ve stínu starých klenutých koutů, nostalgickým interiérovým nábytkem a mozaikovým kachlovým barem. Jídlo a atmosféra zachovávají tradiční podtóny a současně poskytují sofistikované gurmánské zážitky. Dlouhé menu se může pochlubit mnoha švýcarskými specialitami, včetně stěrka a fondue, spolu s polévky, těstovinami, masem a rybími pokrmy. Hotel a restaurace jsou tak populární, že jejich pověst dokonce dosáhla na uších Billa Clintona při jeho návštěvě města a jeho zdvořilý dopis byl odhalen mosazným a nyní visí jako zářivý hold na vnější stěně.
Rue du Puits-Saint-Pierre 1, Genève, Švýcarsko, + 41 22 310 34 42
Bayview od Michela Rotha
Šéfkuchař Michel Roth, předtím L'Espadon v pařížském hotelu Ritz, vytvořil jednu z nejslavnějších restaurací v Ženevě: premiéru Michelin Bayview v hotelu President Wilson. Nedávno renovovaný, nastavení je jednoduché a úžasné, zdůrazňující čisté světlo, které proudí skrz okna, odráží se od Ženevského jezera, které se nachází venku. Všechno jídlo pochází z místních zdrojů a je vytvořeno v kulinářském umění doplněné současnými uměleckými díly visícími na stěnách. Degustační menu zahrnuje lahůdky, jako jsou houskové ořechy z Plougastel s tradičními vepřovými klobásami, podávané s některými z nejpůsobivějších vín z regionu.
Quai Wilson 47, Genève, Švýcarsko, + 41 22 906 65 52
Rasoi by Vineet
Nachází se v elegantním Mandarin Oriental Hotel v centru města, přímo na břehu řeky Rhône, Rasoi vezme Ženevské dědictví vynikajících jídel do nových výšin s inovativním twist na indické kuchyně. Vlastnil oceněný britský šéfkuchař Vineet Bhatia, Rasoi je jediná restaurace v Evropě, která nabízí "etnickou" kuchyni, která získala dvě hvězdy Michelin. Interiér byl navržen Adamem Tihanym, známým pro jeho pověřené příspěvky na celebrity-vlastněné restaurace, a on jistě zaujal svým zvláštním stylem zde; bohaté, zemité fialové odstíny nábytku jsou kompenzovány perleťovými detaily postavenými v tmavých dřevěných panelech. Celkovým efektem je překvapivě moderní a příjemná atmosféra, která vytváří scénu pro neobvyklé podpisové pokrmy, jako je tandoori dýmový mrak losos, křemelina s křupavou divokou mořskou přestávkou a chutney z lososa a kuřecí maso s černě pepřovou omáčkou podávané s otevřenou kuřecí samosou.
Quai Turrettini 1, Genève, Švýcarsko, + 41 22 909 00 06
Domaine de Châteauvieux
Boutique Hotel Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkazDomaine de Châteauvieux
Tento nádherný domov v ženevské vinařské oblasti byl kdysi ušlechtilým hradem a nyní jeho hospodářský dům hotelový dům a restaurace Châteauvieux - jedna z nejdokonalejších restaurací v oblasti, vždy první doporučená místními i turisty. Vedoucí šéfkuchař Philippe Chevrier vyvíjí invenční sezónní menu plné zážitků, jako je langusta marinovaná zázvorem, podávaná se zita těstovinami a zeleným jablkem v kokosu. Zatímco jídlo je na špici inovace gurmánů, atmosféra zůstává útulná a kuriózní, což produkuje kulinářský zážitek, který se nelíbí od ostatních v regionu.
Chemin de Châteauvieux 16, Šatigny, Švýcarsko, + 41 22 753 15 11
Domaine de Châteauvieux | © Julien Menichini / Flickr
Více informací 16 Chemin de Châteauvieux, Satigny, Švýcarsko + 41227531511 Navštívit stránku Navštívit stránku Facebook Uložit do wishlistu Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkazHotel Restaurant du Parc des Eaux-Vives
Hotel Restaurant du Parc des Eaux-Vives, který se nachází v nádherné budově z XNUM-XIX století, v nádherném parku s výhledem na Ženevské jezero a Alpy, je jedním z nejexkluzivnějších destinací pro skvělé jídlo a ohromující panoramatický výhled. Vedle vnitřních a terasových posezení nabízí restaurace také piknikové koše pro ty, kteří se rozhodli pro intimní a sebepříjemnější stolování. Služba a prezentace jsou zde elegantní a elegantní, zatímco výzdoba je jemně laskavá, včetně sametových křesel a bílého porcelánového nádobí. Nabídka se mění každou sezónu a je rozdělena na předkrmy, "menu země", "jezero a mořské menu" a "sladkosti a sýrové menu", vyznačující se tak významnými rysy jako sautéed švýcarské žebro telecí a grilovaná celá podrážka z francouzského Île d'Yeu. Občerstvení v pivovaru je stejně vzrušující a na doplnění jídla je řada švýcarských a regionálních vín.
Quai Gustave-Ador 82, Ženeva, Švýcarsko, + 41 22 849 75 75
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkazCafé des Bains
Café des Bains je moderní moderní zařízení, které perfektně zachycuje atmosféru módní čtvrti des Bains s jeho současnou výzdobou a vkusně temperovaným uměním. Co bylo kdysi staré sousední bistro bylo před téměř lety 20 přeměněno na šikovnou, bohémskou kavárnu, kde si návštěvníci mohli odpočinout od prohlídky mnoha muzeí a galerií okresu. Jak design, tak jídlo trochu protínají linii mezi osvěžujícími a krásně detailními, jak to naznačují odvážně ochucené pokrmy, jako jsou cukety a listový salát a cuketa v voňavém oleji, s vejcem, slaninou a vajíčkem. Nabídka nabízí světovou kuchyni včetně lehkých jídel a výdatných možností a každý den v týdnu jsou k dispozici speciální speciality.
Rue des Bains 26, Genève, Švýcarsko, + 41 22 321 57 98
L'Adresse
Vymezené jasně červeným schodištěm, L'Adresse, životní styl butiku v upraveném podkroví, drží mnoho nečekaných lahůdek uvnitř. Mezi módní oblečení a doplňky na míru je moderní bistro, které se rozlévá na nádhernou střešní terasu. Filozofie vlastníků je vidí podle svých vlastních tvůrčích instinktů a současných trendů, vytvářet jedinečný styl jak v módních předmětech, tak v potravinách, které jsou oblíbené ženevským mladým a stylovým. Restaurace připomíná obrovský městský salonek, který je otevřen jak pro kuchyňku, tak i pro oděv, zatímco terasa je oázou divoké zeleně nad ulicemi města. Jídlo je lehké a svěží, včetně celého organického menu, spolu s domácími džusy a pravidelnými pokrmy, z nichž každá má své vlastní podivné jméno. Denní speciality se pohybují od drceného kuřete s kandovaným hroznem a quinoa s cuketa a mrkví až po filet z mořského chleba s paprikou sušenou na slunci a marockým kořením. V tomto zrekonstruovaném uměleckém studiu najdete rozsáhlý vinný lístek a koktejlový menu pro příležitostný večer.
Rue du 31 Décembre 32, Genève, Švýcarsko, + 41 22 736 32 32
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkazCafé du Centre
Další historická kavárna ve městě je vhodně pojmenované Café du Centre, které se nachází ve staré budově pivovaru, přestavěné na velké bistro doplněné vysokými stropy a číšníky, které mají smokingy. Různé pokrmy jsou pečlivě prezentovány a vychutnávány v zabalené restauraci po celý den v týdnu, ale specialitou je nedělní brunch, což je jedno z míst, která je pro něj otevřená. Možnosti jsou pro toto jídlo ještě rozsáhlejší než jiné, včetně borůvkových palačinek, francouzského toastu s javorovým sirupem, klobásy Cumberland, pruhované slaniny a celé řady vařených jídel, otevřených sendvičových kombinací, sladkého pečiva a dokonce i ústřic. V slunečných dnech si určitě uchopte stůl na rušné terase a vychutnejte si líné al fresco jídlo.
Place du Molard 5, Genève, Švýcarsko, + 41 22 311 85 86
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkaz
Restaurace Vieux Bois
Přímo před velkými kancelářemi Spojených národů stojí jediná restaurace, která uvidíte v areálu parku. Restaurace Vieux Bois ve skutečnosti patří do ženevské hotelové školy a je ideálním místem k výběru nejkvalitnějších potravin za velmi příznivé ceny. Oblíbená s mezinárodními politickými osobnostmi je služba bezvadná, která odpovídá starodávnému kouzlu pocházejícímu z budovy 18. Nabídka se mění každých šest týdnů, což dává školením šéfkuchařům možnost vyzkoušet experimentální světové tavené talíře vedle tradičních pokrmů. Příklady zahrnují teppanyaki z glazovaných mořských konopí s medem, citronem, zeleninou a rýží basmati a praženým poloploutkem, s glazurou okurkou s grily foie gras a silnou šťávou s více třešní. Prostředí tohoto zařízení je prostě odlišné od moderních restaurací s názvem Michelin a stojí za návštěvu pro nostalgické zážitky a nejkvalitnější jídlo.
Avenue de la Paix 12, Genève, Švýcarsko, + 41 22 919 24 26
