Top 10 Nejkvalitnější Kambodžské Pokrmy
Často špatně zastíněné kuchyní sousedního Thajska a Vietnamu, kambodžská kuchyně se zabývá řadou mýdlových jídel. Použitím více bylinek a méně koření než jiné země jihovýchodní Asie, kop je přidán z různých příloh, které často obsahují nakrájené chilli a česnek. Bez nedostatku míst k jídlu v celé Kambodži, je zde několik jídel, které zvládnou chuť k jídlu.
Ryby amok
Často označovaná jako kambodžská podpisová mísa, tato krémová kari může být nalezena v hojnosti. Vyrobeno z filetů sladkovodních ryb, nakrájené na kostičky a pokryté kokosovým mlékem, vejci, rybí omáčkou a palmovým cukrem. Kroeung - pasta z bujných koření a dalších ingrediencí, jako je kurkuma, kaffir vápno, citrónová tráva a šalotka - je běžná při vaření khmeru a je také přidána. Tradiční způsob, jak vařit nádobí, je vařit v banánovém lístku tvarovaném do misky, uvnitř které se podává.
Kuřecí a banánový květinový salát
Perfektní náplasť pro denní nával, tato osvěžující nádoba je bohatá na chuť. Kostní kuřecí prsíčka uprostřed křupavého květu banánového květu, smažené šalotky, česneku, chilli a citrónové trávy s čerstvým vápnem stlačeným nahoře. Jasné, čisté a čerstvé.
Kuy teav
Další oblíbená uliční jídlo na začátku dne, kuy teav - nebo polévková polévka - je také k dispozici po celý den. Vyrobené z vepřového nebo hovězího kostí a rýžových řízků, chutná vývar je doplněn smaženými šalotkami a česnekem, fazolemi, zelenými cibulkami a aromatickými bylinkami. Jsou přidány vepřové nebo rybí kuličky, některé odrůdy obsahují hovězí maso. Boční části se často skládají z chilli pasty, poloviny limetky a hoisinové omáčky.
Hovězí lok
Další pokrm běžný v nabídkách restaurace je hovězí maso loc lac. Zatímco přidání hranolků je poměrně nedávná modernizace, loc lac je salát. Zde se na lůžku ostrých listů hlávkového salátu, plátky rajčat a okurek a kruhů surových cibulí usazují míchané smažené proužky křehkého hovězího masa. Často se podává se smaženým vejcem umístěným nahoře. Nicméně, to, co je toto jídlo opravdu výjimečné, je namáčecí omáčka z limetkového džusu a pepře - to z něj udělá Kampot pepř, aby chuť opravdu pop.
Prahok
Nepochybně získaná chuť, když se podává jako hlavní chod podél rýže a vedlejšího salátu, prahok je základem jakéhokoli kambodžského jídla. Rozdrcená, slaná a fermentovaná rybí pasta se používá nepohodlně jako kořením a přidává silnou slanou chuť. Jeho štiplavý zápach získal přezdívku kambodžského sýra. Ať už milujete nebo nenávidíte jeho zvuk, není to v Kambodži vyloučeno.
Khmer curry
Zatímco se recepty mohou divoce lišit - společně s hodnocením koření - koberce z Khmeru jsou obecně mírné a měkké, s téměř sladkou pachutí. Obsahující kuře; kokosový krém a mléko; rybí omáčka; bylin a nakrájených sladkých brambor; česnek; šalotka; kurkuma a zázvor, hustý, aromatický a aromatický vývar se podává buď s rýží nebo s bagetou.
Vepřové maso a rýže
Probuďte se dostatečně brzy a uvidíte chodníky plné plastových stolů a židlí plných lidí skrývajících misky. Většinou budou jíst vepřové maso a rýži, nebo bai sach chrouk - Kambodská národní snídaňová mísa. K dispozici pouze ráno, je hvězdicovým přehrávačem talířem nakrájená vepřová panenka marinovaná v česneku a oleji, než se pomalu griluje na teplém grilu. Podává se na rýži s nakrájenými okurkami a nakládanou zeleninou.
Lort cha
Toto jídlo získává své jméno od krátkých tukových nudlí, které jsou jeho hlavním rysem. Jsou zapečené s hovězím masem, brokolicí, bobulovými oříšky, které přidávají křupavou vůni, bylinky a lžičky rybí omáčky a sójové omáčky. Smažená vejce je umístěna nahoře, s doprovodem sladké chilli omáčky. Toto se prodává v ulicích vozíků po celé zemi.
Nom banh chok
Snadno dostupné v celém království, oblíbené pokrmu nom banh chok je vyroben z tenkých rýžových nudlí, rozkrájených banánových listů, fazolových ořechů, okurky, máty a bazalky, zakončené zelenou kari. Často je prodává žena, která nepravidelně vyvažuje stůl na ramenou, který obsahuje ingredience na obou stranách.
Zelený mango salát
Plná chuť a barva, to je další pokrm, který zabalí úder. Chrumkavý, chutný a super osvěžující, obsahuje čerstvou chilli, rybí omáčku, plátky zeleného manga, plátky rajčat a šalotky, nakládanou okurkou, cibulí, paprikou a čerstvou bazalkou nebo mátou. Další dobrá možnost oběda při zasažení vlhkosti.
