10 Nejvíce Tradičních Pokrmů Z Andorry
Andorranská kuchyně sdílí spoustu podobností se svým španělským sousedem, Katalánskem, stejně jako s Francií. Stejně jako tradiční pokrmy pod ním se v Andorře jedí spousta horské hry, jako je divoká prasa nebo zajíc, stejně jako mnoho druhů divokých hub. Zde je 10 nejtradičnějších pokrmů z Andorry.
Escudella
Escudella je často odkazoval se na jako Andorra národní pokrm. Obvykle se jede v zimě a na svatých dnech, a to i na Vánoce. Jedná se o velkou srdící guláš a obzvláště oblíbenou s milovníky masa. Obsahuje přísady jako kuřecí maso, telecí maso, masové kuličky, prasečí čenich a klusáky a butifarra klobása. Obsahuje také brambory, zelí a bílé fazole nebo cizrny. Velké těstoviny těstovin se také obvykle přidávají.
Trinxat
Toto jídlo je odpovědí Andorry na britskou bublinu a písek a je to směs brambor, kapusty a pórek. Přísady jsou smaženy s kostkami slaniny nebo vepřového tuku. Níže, trinxat byl podán s čajovými listy a vajíčkem.
Cargols
Slimáci se nejen jedí ve Francii; oni jsou populární také v Katalánsku a Andorře. Existují různé způsoby, jak je vařit, ale jeden z nejtypičtějších v Andorře je cargols a la lluna, ve kterém jsou šneci pečeni v troubě a jedí buď s olivovým olejem, solí a aioli (česnekovou majonézou) nebo vinaigretou naplněnou paprikou.
Trucha a la Andorrana
Andorra nemá pobřežní čáru, takže mořské plody zde nejsou obyčejné, ale má mnoho řek plných sladkovodního pstruha. Andorrský pstruh je grilovaný a zabalen do šunky.
Embotits
Embotits jsou vyléčené maso a zahrnují různé druhy andorrských klobás, šunky a černé pudinky. Mohou být nalezeny téměř na každém stolu Andorra a jsou jíst po celý rok. Některé z nejtypičtějších typů, které je třeba dbát longaniza, donja, bisbe a jelito.
Cunillo
Cunillo doslovně znamená "králík". V Andorře je vařena různými způsoby, nejčastěji se však dusí v bohaté rajčatové omáčce s cibulí a bílým vínem.
Cannelloni Andorrana
Můžete si myslet na kanelloni jako typické italské jídlo, ale je to také obyčejné v Katalánsku a Andorře. Andorská verze kanelonů smíchá mleté jehněčí, vepřové a kuřecí maso s bílým béchamel omáčka.
Čokoládový salát
Andorrani jíst hodně výdatné zeleniny v zimních dusivých místech, jako jsou brambory, fazole a zelí, ale přijdou na jaře a v létě, jsou po něčem trochu světlejší a čerstvější. Divoká čekanka může být vidět rostoucí v mnoha horách, a je často vybral, aby byl vyroben do salátu. Čekankový salát také obvykle obsahuje kusy slaniny a ořechů.
Coca Massegada
Cocas jsou občerstvení nebo dezert, které se jedí po celé Katalánii a Andorře. Mohou pocházet ze sladkých nebo slaných odrůd. Jeden z nejvíce tradičních je sladký druh, snědý při zvláštních příležitostech, jako je festival Nit de Sant Joan v červnu 23. Skládá se z plochého oválného sladkého chleba s kandovaným sušeným ovocem a mandlemi. Některé verze také obsahují pruhy krémového pudingu.
Crema Andorrana
Francouzi mají krém Brulee, mají Katalánci Crema Catalana, a Andorané mají krema Andorrana. Stejně jako ostatní dva, je to jakýsi krémový dezert, který se podobá pudinkům, ale namísto vypáleného cukrového špičce je to doprovázeno čerstvě šlehanou smetanou.
