10 Tradičních Argentinských Pokrmů, Které Musíte Vyzkoušet
Zapomeňte na stravu, když hledáte argentinské pokrmy, abyste to zkusili. Od milanesy po alfajores, vaše snaha zmenšit pásovou linii je zbytečná. Nebojte se. Spolu s nárůstem v palcích a librách budete mít vzpomínky na nejchutnější pokrmy, které jste ochutnali. V Buenos Aires jsou stovky restaurací, kaváren a chodníků. Ve většině barriosů je nemožné chodit jeden blok a neprojít alespoň tři. Být statečný. Vybrat jedno. Chyťte si místo a objednávku z tohoto seznamu potravin, které nechcete nechat ujít.
Milanesa
Mise přinesené na kontinent přistěhovalci během italské diaspory, milanesa je primárně vyrobeno z hovězího nebo kuřecího masa, s mletým masem a pak se třel do strouhanky před pečením nebo smažením. Mezi typické náplně patří smažené vejce, sýr nebo rajčatová omáčka.
Choripan
Často sloužil jako vstup na grilování - nebo asado - chorizo se obvykle vyrábí z vepřového masa, ale v některých restauracích se také nachází klobása. Choripan je také nutností před každým Futbol zápas a je veden taxikáři činí choripan argentinské pouliční jídlo dle výběru. K dostání v četných směsích, nejoblíbenější jsou karamelizovaná cibule, nakládané lilky a zelené papriky, stejně jako další koření.
Llama steak
S rustikálním a zemitým tónem, než je hovězí maso, obsah tuku z llama steaku je nižší než tradiční steak a je tedy zdravou alternativou. Láma steak lze vzorkovat v empanadách, dušenách i samostatném steaku.
Zmrzlina
Argentinská zmrzlina je hustá, krémová a připomíná mnoho italských gelato. Nahraďte misku plnou dulce de leche (karamelizované mléko a cukrová omáčka) a buďte připraveni zapomenout na svou dietu.
Pizza
Tlusté krusty argentinské pizzy svítí rajčatovou omáčkou a kompenzují množstvím sýru mozzarelly v argentinském stylu. Nejoblíbenější pokrmy jsou zelené olivy, oregano a sušené chilli.
Locro
Národní pokrm podávaný v květnu 25 na oslavu argentinské květenské revoluce, tento guláš je vyroben z kukuřice, papriky, červeného chorizo a hovězího nebo vepřového masa. Často se hodí další zelenina.
Asado
Asado je jak shromáždění kolem grilování s přáteli, tak i způsob grilování. Asado je vícestupňová záležitost, která často trvá několik hodin. Mezi vstupy patří krvavá klobása, hovězí cukrovinky a chitterlings. Klíčem k nalezení argentinského ducha je přes asado. Strávte pomalu odpoledne vedle grilu a hostinu na grilu. V restauracích ve stylu Patagonie pečené celé jehně nebo prase přes otevřený plamen. Skočili s chimichurri a lehce solené, není o nic lepší než asado a sklenice Malbec.
Humita
Humita je jak občerstvení, tak hlavní chod. Vyrobeno z čerstvé kukuřice a mléka, humita má také cibuli, koření a kozí sýr. Složený do kukuřičného listu, celá humita je vařená nebo vařená.
Provoleta
Argentinci slaví zcela nový význam grilovaného sýra s provolou. Štiplavý a ostrý, nakrájený sýr je přelitý oreganem a chilskými vločkami, než je na grilu. Grilovaný ve speciálně tvarované pánvi nebo fólii, provolta je vyrobena z kravského mléka a je zakončena oreganem. Dobrá provoléta je zvenčí trochu křehká a vnitřek je roztavený. Vyvrtávání vrcholu olivovým olejem přináší chuť.
Empanadas
Plněné kapsy těsta, empanády jsou pečené nebo smažené a naplněné masem nebo zeleninou. Časté výplně zahrnují kuře, sýr, šunku nebo modrý sýr. Dárek přešel z Moors do Španělska do Argentiny, empanády jsou horké, levné a populární a začínají v rámci dělnické třídy. Dezertní empanády jsou naplněny džemem nebo dulce de leche předtím, než budou posypány skořicí nebo cukrem.
Alfajores
Alfajores jsou drobné, sušenky podobné džemu, mousse nebo dulce de leche. Původy Alfajores jsou v arabské kultuře a do Moorů jsou převezeny do Španělska. Španělští průzkumníci přinesli sladkou pochoutku do Argentiny. Argentiny konzumují alfajores na snídani, dezerty a také po celý den.
Yerba mate
Projděte si některou z avenida v Buenos Aires a někdo nalévá teplou vodu do tykve, pije trochu slámy a předá ji kamarádovi. Přítel opakuje proces a vrátí tykva. Yerba mate je hořká bylina s vysokým obsahem kofeinu a vařená jako čaj. Pochutná z duté tykve, vypije kovovým zařízením jako bombillo. Mate je vždy sdílena s někým, kdo je činí společenskou činností. Pokud se vám někdo nabídne, vezměte to. Nabízení mate na cizince je běžné.
