10 Tradičních Pokrmů, Které Musíte V Nikaragui Zkusit
Neustálé hledání stále autentičtějších příchutí v posledních letech podnítilo potravinovou revoluci založenou na trzích zemědělců, potravinářských kamionech a jedovaté filozofii, která také změnila způsob, jakým cestujeme. Jako turistická destinace Nikaragua nejen vzkvétá s ptačími ptáky, surfaři, sopkami a kulturami, ale také klíšťat všechny krabice pro culinární cestující, kteří hledají gastro dobrodružství. Sebevědomě vyznavači jídelních lístků zde lákají sladká jídla lahodných tradičních jídel, na kterých si hosté oslavují a pořádají exotické ovoce a zeleninu. Vyrobené z domácích ingrediencí a druhu lásky se dostanete pouze na místa, kde jsou místní občané vášnivou stravou, tradiční nikaragujské pokrmy se nacházejí ve špičkových restauracích, v restauracích typu "hole-in-the-wall", na místních trzích , a rohové grily ulice.
Gallo Pinto
Mnohem víc než rýže a fazole, gallo pinto je národní pokrm, který Nicaraguans může šťastně jíst na snídani, oběd a večeři. Jméno přechází jako malovaný kohout a žít až po jeho jméno gallo pinto je typicky vyrobena z červených fazolí, bílé rýže a nakrájené cibule, které jsou smaženy dohromady ve velké pánvi s vodou, kterou byly fazole vareny, aby směs získala načervenalý nádech. Na pobřeží Atlantského oceánu a na karibských ostrovech Nikaraguy jsou fazole, rýže a cibule smaženy v kokosovém oleji nebo s kokosovým mlékem, aby byly navíc krémové. Nicaraguané vtipkují, že země běží dál gallo pinto Napájení.
Desayuno Nica
Gallo Pinto je jednou z hlavních složek a desayuno típico, tradiční nikaragujská snídaně, která je nabitá dostatečnou energií, která vás naplní až do oběda. Plná Nica přichází se smaženými vejci nebo míchanými vejci vařenými s nakrájenou cibulí a paprikou, smaženými plátky, několika čtverci smaženého nebo čerstvého sýra, nahromaděnou hromadu gallo pinto, a čerstvou kukuřičnou tortillou. K typickým příplatkům patří pico de gallo, octovou salsu z jemně nasekaných rajčat a cibule a malý hrnec zakysané smetany, ale slanina nebo krvavá klobása by také mohla učinit na talíři. V kombinaci s tropickou šťávou, jako je pitahaya (dračí ovoce) nebo calala (mučenky) a silnou místní kávou desayuno Nica je tam s nejlepšími snídaní v Americe.
Nacatamales
Vyrobeno z kukuřičného těsta plněného vepřovým masem, plátky brambor a větvičky z mátové byliny nazývané yerba buena, nacatamales jsou Nikaragua verzí mexické tamal nebo venezuelský hallaca. Nacatamal pochází z kořenu Nahuatl, jazyka starodávných aztéků nacatl (maso) a tamalli (něco zabalené), protože těsto z kukuřice je zabaleno do planlanového listu před vařením. Nicaraguánci obvykle jedí nacatamales na snídani u víkendu s kávou, protože jsou považovány za příliš těžké jíst večer. Zatímco vepřové maso a brambory jsou klasickou kombinací nacatamales, mohou být nacpané s jakýmkoli přínosem: kuřecím masem, rýží nebo zeleninou. Nacatamales jsou super chutné, ale vždycky si pamatujte, že si před zasunutím zbavíte listu plantain.
Quesillo
Quesillos jsou sýrový pochoutky prodávané z pouličních vozíků po celé zemi. Skládají se z tortilly zabalené kolem kruhu domácího bílého sýra, který je ztuhlý curtido (jemně nakrájená nakládaná cibule) a velkorysá houba krém (krém). Jsou buď servírovány zabaleny do plastového sáčku (takže je můžete jíst, aniž byste měli nepořádek) nebo na talíři. Města La Paz Centro a Nagarote - na cestě mezi městy León a Managua - trvají na tom, že produkují to nejlepší quesillos v Nikaragui. Podle tradice přidejte srdečnou pomlčku domácí chilské omáčky, než se vložíte a doprovázíte vaši quesillo s nápojem čokolády a kukuřice tiste, který je podáván v tykví poháru.
Indio Viejo
Hustá polévka z kukuřičného těsta s drceným hovězím masem a cibulí, Indio Viejo (Stará indická) je nikaragujská jídlo, která má své kořeny v předkolumbijských dobách. Podle legendy přišla do domorodé vesnice skupina hladových španělských conquistadorů, kteří požadovali, aby věděli, co místní lidé vaří. "Jenom starý indický člověk, který zemřel včera," odpověděl rychlý člen kmene. Ruse pracovala. Šokovaní v tomto příběhu kanibalismu, Španělé se vyhnali, aby napadli jinou vesnici a celý kmen se dobře smál, protože si užívali krmné kukuřice, která vařila nad ohněm. Indio Viejo získává svou lehce sladkou chuť yerba Buena a hořkou oranžovou, a je tradičně podáván dary (smažené zelené plantejny) a cuajada (tvarohový sýr).
Rondón
Klasická kreolská kuchyně na atlantském pobřeží Nikaragui, rondón je jednorázové řešení vaření pro zaneprázdněné rybáře, které se staly ikonickým místem pro celý region. Ryby, krevety, humry nebo jiné mořské plody, které můžete "spustit", se přidávají do hrnce s kořenovou zeleninou jako je yuca (kasava), plantejny, brambory, mrkev, papriky, papriku a rybízu oslazené kokosovým mlékem, aby se vytvořila ústřičná polévka. Rondón může být také vyrobeno z hovězího, vepřového nebo želvového masa, ale krémová kokosová sada pracuje nejlépe s mořskými živočichy.
Baho
Název tohoto oblíbeného jídla pochází ze španělského slova vaho, což znamená mlha nebo páru, a připravit ho kousky hovězího, zeleného plantains, zralé plantains, yuca (kasava), cibule a papriky se pomalu párují dohromady v obrovském kuchařském hrnečku, který je nahoře utěsněn vrstvami banánových listů, aby se udržely ve všech úžasných příchutích. Po čtyřech až ôsmich hodinách strávíte na nízké teplotě, jsou ingredience vyvařeny dokonalé a podávají se na banánovém listě s vrchním okrajem olivové zelí. Typicky jíst víkend, Baho je považován za vynikající lék na kocovinu.
Güirilas
Mírně sladká, mírně slaná - a chutná v kombinaci s domácími cuajada (tvaroh) a smetana - güirila (kukuřičná placka) je jedním z gastronomických požitků na venkově Nikaraguy. Pravopis může odložit některé non-španělské reproduktory, ale güirila lze snadno vyslovit, jakmile slyšíte to. Jen požádejte o wee-ri-la. Podle Nicaraguans je to nejlepší güirilas se nacházejí na severu země, v oblasti Matagalpa a Sebaco av okolí, ačkoli obyvatelé Chontales, země v mléčné oblasti, také tvrdí korunu.
Vigorón
Je jen jedno místo k jídlu vigorón, a to je v historickém městě Granada, kde byla mísa poprvé vytvořena v 1914. Minyhora vařených yuca a chicharrony (vepřové kůry) naplněné nakrájeným zelným salátem, který obsahuje plátky mimbro, ostrý ovoce z okurky, vigorón se v Granadě prodávají pouličními prodejci s přezdívkami jako El Gordito, La Pelona a La Perla, kteří mají své věrné místní fanoušky. Klíč k energorón Moreishness je vražedná kombinace smetanové yucy s křupavým smaženým vepřovým masem a chrumkavou svěžestí zingy slaw.
Buñuelos
Smažené tyčinky na těsto pokryté sirupem by neměly zatemňovat všechny chuťové pohárky, ale v Nikaragui se tato pan-latinskoamerická sponka vyrábí ze škrobovité yucy (kasava) mouku, která se mísí s vejci a sýrem, než se hluboce vyprážená, aby vytvořila křupavé koule štěstí, které se jedí po celý rok. Sirup je ochucený skořicí a nalije se přes buñuelos zatímco horké, přidáním teplé lepkavé sladkosti na slanou savouriness yucca a sýrové míče. Nicaraguánci obecně po hlavním jídle v restauraci nejedí dezerty, ale malou misku buñuelos podávaná s kávou je pravděpodobně výjimkou.
