16 Potravin, Které Musíte Jíst, Když Jste Ve Skotsku
Skotsko je spousta snů a bohatá země bohatá na čerstvé produkty. Od skotského lososa až po domácí moučník s cukrovou omáčkou se vydáváme na prohlídku kulinářských zajímavostí.
Haggis
"Spravedlivá tvá čestná, synovská tvář, Velký náčelník o pudinský závod! Aboon je to vaše místo ". Adresa k Haggisovi podle milovaného skotského básníka Roberta Burnse shrnuje, jak vysoce ceněný haggis je ve Skotsku. Všechny pověsti jsou pravdivé. Skotské ikonické národní jídlo je vyrobeno z ovčích šupin (játra, plíce a srdce) mleté kořením, sůl, ovesné vločky, suku a cibulí uvnitř obložení žaludku zvířete (dnes může být umělý). Slábnoucí stranou je tato pochoutka naprosto božská. Nezakládejte ho, dokud ji nezkoušíte.
Nechápe a tatties
Ačkoli obvykle podávané s haggis, neeps a tatties jsou uváděny v mnoha skotských pokrmy. Jednoduše řečeno, "napíná" řepky a "tatties" jsou brambory. Pokud přidáte máslo a pažitku ke směsi, dostanete clapshot (jídlo pocházející z Orkney). Ve Skotsku se nečistoty a tatty shodují jako hrach a mrkev.
Skotský losos
Projděte se do nějakého supermarketu nebo restaurace na celém světě a podívejte se na skotský losos. Bude to tam. Proč? Protože je to nejlepší. Skotsko je hlavním místem chovu lososů, s vodou, která je tak čerstvá, jak může být. Skotský losos je celosvětově oslavován díky své skvělé chuti a dokonalé struktuře. Ujistěte se, že jste si uvědomili, že jste v srdci Skotska a prožijte to sami.
Ovesná kaše
Ať už je Scott's Porage Oats přímo z krabice nebo gurmánská restaurace, nic neznáší vytrvalou chuť dobré staré skotské kaše. Být varován; to je vyrobeno se solí, ne cukru. Pokud si je můžete vyzvednout rukama, nebuďte znepokojeni; tak to má vypadat. Ponořte se do skotské kultury a ochutnejte jí část každé ráno s každou lžící kaše.
Skotský
Plná skotská snídaně je jako úplná anglická snídaně, kromě toho, že pochází z černého pudingu, salátového klobásy a tattie koláčů. Haggis je někdy zahrnut, stejně jako bílý pudink (podobný černému pudinku, ale s krev nahrazuje tukem). Tatarské koláčky mohou být pro některé něžné, ale slouží jim s lžícím másla a máte dobré jít. Očekávejte, že tabulka bude plná a spokojená. Pozdě v noci? Většina míst ve Skotsku podává tuto bohatou snídani po celý den.
Skotská tableta
Tablet je a braw co se týče skotských lahůdek. Představte si cukr, kondenzované mléko a máslo, které byly vařené dohromady až do vykrystalování. Výsledkem je malý kus skotského nebe. Dokonce i whisky lze nalézt v některých tabletech. Tato zdobená cukrovinka je vyráběna po celém Skotsku. Nebojte se, zjistíte, že je to tak snadné jako koláč.
Bangers a kaše
Jakákoli britská domácnost se těší na zážitky a večeři. Je to koneckonců klasika. Velkorysá skořápka másla a mléka se obvykle přidává k tomu, aby se bramborové kaše mnohem vlažnější. Bangers (nebo klobásy) ve Skotsku jsou na druhém místě. Očekávejte, že najdete nejkvalitnější místní maso. Nenechte se překvapit více exotickými příchutěmi, jako je jablko nebo zvěřina, které se také mísí.
Lepivý karamelový pudink
Tento nádherný zákusek je britskou základnou. Lepivý karamelový pudink se blíží k příliš dobrému, aby byl pravdivý. Skládá se z vlhkého houbového dortu s daty, karamelovou omáčkou a vanilkovým krémem nebo zmrzlinou. Tento malý klenot se nachází ve většině skotských hospodách a je ideální volbou pro pudinky.
Večeře na ryby
Není nic, jako by šlo o skotskou štěpku na večeři. Posaďte se na pláž, sledujte přílivové tance a vychutnejte si vločkost ryb, která se mísí s načechranými čipy. Ujistěte se, že jste požádali o "slanou omáčku" v Edinburghu a užijte si ošuntělou hnědou omáčku s čipkami, která jistě bude následovat.
Tetřev
Tato cena ptáka žije v mořlandech Británie, z nichž mnoho žije po celém Skotsku. Grouse je pochoutka, obzvláště po každoročně slavné dvanáctce (za předpokladu, že střelba probíhá hladce a dodržuje plán). Toto jídlo dostává rave recenze a je typicky něžné s mírnou, hravou chutí.
Černý pudink
Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s tradiční skotskou kuchyní, má černý pudink tendenci spadat do stejné kategorie jako haggis. Jinými slovy, mnoho se zajímalo, jak je to jedlé. Udělejte radu a udržujte otevřenou mysl. Může se jednat o krev, ale i klobásové maso a ovesné vločky. Od chippies po některé z nejlepších kaváren, nebudete muset cestovat daleko ve Skotsku, abyste je našli.
Sušenka
Krupice nevyžaduje úvod. Byla to skotská možnost dezertů po celá léta; 1736 viděl první tištěný recept tohoto nádherného vynálezu. Máslavská dobrota se blíží k příliš chutným slovům, i když zjistíte, že chuť se liší v závislosti na tom, kdo to dělá. Přichází ve všech tvarech a velikostech a je dokonalým doprovodem k šálku čaje. Skotové prezentují košili, když se na Hogmanay poprvé pustili nebo jako dárek na Vánoce.
Pór a tattie polévka
Pór a tattie polévka je druh jídla, které bude podáváno, když navštívíte babičku na oběd. Přestože tato polévka vypadá skromně, je podávána v Burns Suppers (důležitá kulturní událost, kde se Skotové shromažďují k oslavě básníka Roberta Burnse a jeho brilantních děl). Studené z nepředvídatelného skotského počasí? Tato krása vás zahřeje hned. Recepty na tuto polévku jsou nadále přidávány a zdokonalovány po celé generace.
Sůl z baconů
Slaninová tuleň nemá na sobě žádný vzduch nebo milost. Šalvěj skotské nejlepší slaniny je umístěn uvnitř bílého kotouče s máslem. Velký finále je (buben, prosím) velkorysé množství kečupu nebo hnědé omáčky. Očekávejte nic víc a nic méně: to, co vidíte, je to, co dostanete. Ochutnejte jeden a zjistíte, o čem je všechen povyk.
Barevný mars bar
Pouze Skotové by takovou radost mohli vyvolat. Venture k některému z chippies ve Skotsku a požádejte o zničený Mars Bar: nebudou dokonce ani potopit víčka. Čokoládová tyčinka je ošoupána a umístěna do hluboké fritézy; voila; vypadá jako čokoládový, roztavený, sladký, krásný dezert. Těsto dělá dobrou práci udržet čokoládu obsažené. Nicméně, jakmile je propíchnut s tím prvním skusem, nebude se vrátit. Roztavená dobrota vyzařuje a vyvolává spoušť endorfinů. Nelíbí se Mars Bars? Žádný problém. Stačí si zvolit svou sladkou volbu a oni to mohou smísit i za vás.
Skotský koláč
Tento malý koláč může být malý, ale to neodstraňuje jeho chuť. Dvojitá kůrka zajišťuje nejdokonalejší chuť. Skotský koláč se podává teplý nebo studený a má nádivku z mletého skopového masa nebo jiného masa. Každý rok si řezníci a pekaři z celého světa soutěží o čestný titul Světového šampióna Scotch Pie. Je to trochu práce.
