Stručná Historie Americké Kultury Kávy
Káva je stejně tak součástí americké kultury, jako jsou modré džíny a rock-n-roll. Ačkoli se v kavárně objevují pozdní starty, USA od té doby přinesly revoluci v kávové scéně, od představení Starbucks po moderní oživení kávových rituálů a odborných znalostí.
Káva je geneze, stejně jako většina potravin, je příběh zamotaný během staletého folklóru. Populární legenda vypráví o kozí pastýři Kaldi, který údajně objevil kávová zrna na etiopské plošině před stovkami let. Jeho kozy, které slepily staré ovoce nesoucí křoviny, cválaly kolem plné energie. Testoval ovoce sám, Kaldi měl podobnou reakci a odhalil jeho objev místním klášterem. Opatský náčelník, který vyráběl nápoj z červeného bobulí, sdílel nápoj s dalšími mnichy a znalost přírodního stimulanta se rychle rozšířila po celém kontinentu.
Než se objevila moderní verze kávy, jeho ovoce podobné třešně bylo použito v různých přípravcích, z nichž některé obsahovaly víno podobné látky. Ve století 15 se kávu pěstovala a obchodovala v Arábii a její fazole - zbavená vnějšího pulsu - byla pražena a vařena. Veřejné kavárny volaly qahveh khaneh, vyrostli přes východ, jako místa, kde si lidé mohli vyměňovat informace přes šálek milovaného lektvaru. Cestou do Evropy se káva rychle stala rádovým nápojem na výběr piva a vína a v polovině 1600 bylo v Londýně kavárny 300 - často navštěvované slavnými umělci, spisovateli a intelekty.
Káva byla nakonec přinesena do nového světa Brity v polovině 17 století. Kavárny byly populární, ale nebyla až do Bostonské strany v 1773, že americká kultura kávy byla navždy změněna: vzpoura proti králi Jiřím III. Způsobila masový přechod z čaje na kávu mezi kolonisty. Požadavek na kávu vzkvétal a poté, co Holanďan zajistil kukuřici na konci 1600, se poprvé rozšířila kávová kultura mimo Arabii. Cestovatelé a obchodníci přinesli semena do nových zemí a kávovníky byly vysázeny po celém světě.
Ve století 18 se káva stala jednou z nejvýnosnějších komodit na světě. Spotřeba a popularita v USA vzrostly, zejména během občanské války, a důvtipní podnikatelé hledali způsob, jak z toho profitovat. V 1864u, bratři Johns a Charles Arbuckle, narozený v Pittsburghu, začali prodávat předpečenou kávu librou, čímž se zbohatli tím, že ji prodávali kovbojům na Západě. James Folger, který prodával kávu zlatníkům v Kalifornii, také zaznamenal velký úspěch. Několik dalších značkových značek značky kávy, včetně Maxwell House a Hills Brothers, rychle následovalo. Poválečná, okamžitá káva byla uvedena na trh a zůstala populární, dokud Starbucks v síti 1971 nebyl otevřen v Seattlu. Starbucks vyráběla kávu geograficky dostupnou pro lidi po celé Americe, čímž připravila nápoj na jedinečné patro každého zákazníka.
Dnes roste kávová revoluce. Hnutí trávníků, které začalo v malých, samostatně vlastněných kavárnách, vylepšuje to, co nám Starbucks dal: je to nyní umělecké řemeslo - podobné jako víno nebo pivo - které využívá udržitelné, místně pečené a spravedlivé fazole. Kde jsou fazole pěstovány, jak jsou pečené, a proces pivovarnictví jsou všechny pozorně sledovány. Tato zkušenost s kávou roste mezi mladými lidmi, mnoho z nich využívá jako školení pro kulinářský svět. Stejně jako řada čerstvého rozmarýnu nebo šťavnaté, zralé rajčata nesou nesčetné složité příchutě, také káva.
