Stručná Historie Lebkuchen, Srdíčko-Tvarované Perníkové Cookie V Německu
Ve velké části západního světa je perník klasickým vánočním lahůdkem. Je to tak tradiční, že se sotva na to myslím, ale je to opravdu všudypřítomné, objevující se ve filmech Šrek, lidové písně a dokonce i jako cihla a malta pro sezónní zábavu dělat perníkové domy. Přesto Vánoce jsou také známy tím, že v nás všech vychází z rodového původu.
© meineresterampe / Pixabay
Každým rokem se podíváme na tradice našich předchůdců jako prostředek pro jejich ctění prostřednictvím potravin a jiných svátků. S ohledem na tuto skutečnost se při bližším pohledu na složitost perníkového cookie odhalí historie variace Německa, perník, srdce ve tvaru cookie, které je všechny vztek v každé sezóně.
Etymologie, která stojí za tímto názvem, je nejasná. Slovo "leb" v lebkuchen se odkazuje buď na německé slovo pro život, "Leben", derivát pojmu "leibspeise", což znamená "oblíbené jídlo", nebo případně mít něco společného s germánským termínem " lebbe ", což znamená" velmi sladké ". "Kuchen" samozřejmě znamená dort. Ve skutečnosti je lebkuchen ve skutečnosti více podobný nekvašené dortě díky skutečnosti, že mniši ji zpočátku připravovali ve stejném oblátu, který připravoval oblátky.
Historici věří, že tento druh medového dortu - jiný podezřelý význam pro jméno "lebkuchen" - pochází z doby starých. Lebkuchen, jak ji známe dnes, byl nejprve vynalezen během 13 století mnichy žijícími v Francii v Německu. Není tedy překvapující, že dnes Nüremburg, město nacházející se v tomto regionu, je nejoblíbenějším vývozcem lebkuchen.
Lore naznačuje, že cookie se rozšířilo, když v 1487, císař Friedrich III představil děti 4000 města s cookies nesoucím vytištěný obraz jeho portrétu. Nyní, společné odrůdy cookie, Elisenlebkuchen, případně pojmenovaná po dceři místního výrobce perníku, je podle zákona povolena pouze v mezích města.
Dnes jsou cookies typicky ve tvaru srdce a často stejně velké jako večeře. Jsou vyráběny s různými přísadami a objevují se v širokém spektru od pikantních po sladké. Běžné položky zahrnuté do cookie jsou med, anýz, kardamom, hřebíček, zázvor a ořechy.
Lebkuchenherzen - konkrétnější název pro srdce-tvarovaný lebkuchen - se stali základem v německých oslavách, obzvláště v době Vánoc. Ty jsou typicky tvrdší než jiné odrůdy a zdobí složité námrazy návrhy a nápisy. Když se objevili v popularitě během 1980, jsou nejčastěji prodávány v Weihnachstmärktenu, kde přicházejí s roztomilými nebo humornými zprávami.
