Chifa: Vše, Co Potřebujete Vědět O Populárním Čínském Jídle Fusion Food V Peru
Chifa je klasika, kterou musíte vyzkoušet, když jste v Peru, a to zejména pokud navštěvujete Limu. Nebudete mít žádné potíže s nalezením restaurace, protože možnosti oplývají po celé zemi; i ve vzdálených oblastech najdete některé chifa pokrmy. Pokud je nějaké menu, bude to chifa.
Je to splynutí peruánských a čínských ingrediencí přivezených do Peru ze strany východoasijských přistěhovalců. Styl byl otevřen s otevřenými rameny Peru a je často jíst v restauracích v neděli. Restaurace Chifa nabízí velké talíře a porce velikosti, aby se celá rodina dostala kolem stolu k jídlu. Zde je několik věcí, které byste měli vědět.
1. Chifa je fúze peruánské a čínské kuchyně, přinesené do Peru přílivem východoasijských přistěhovalců v pozdních 19th a brzy 20th století.
2. První dokumentovaní čínští přistěhovalci přišli do Peru v 1849, aby mohli pracovat v pobřežních cukrovarnických plantážích a dolech, stavět železniční silnice a získávat guano na palivo.
3. Chifa restaurace podávají typické čínské jídlo vyrobené z jihoamerických surovin, jako jsou ananas a aji amarillo (pasta vyrobená z peruánských žlutých chilli papriček).
4. Díky své popularitě začaly čínské pokrmy ovlivňovat tradiční andské a pobřežní pokrmy a časem se chifa objevila jako nový druh autentického peruánského jídla.
5. Restaurace Chifa nejsou jedinými místy, která slouží chifě. To je všude. Lomo saltado, velmi populární chifa jídlo, se nachází všude, kde můžete jíst jídlo v Limě - je to populární.
6. První restaurace čínsko-peruánské fúze byla otevřena v Limě v okolí 1920.
7. Zatímco určitě najdete špičkovou chifu, je to spíše demokratické jídlo. To není příliš drahé a těší se velkým skupinám lidí, kteří spolu jedou, kvůli velkým porcí.
8. Číňané představili nové ingredience, jako je zázvor a sójová omáčka, do peruánské kuchyně.
9. Chaufa je nejvíce symbolická peruánsko-čínská jídla. Slovo chaufa pochází z kantonského jazyka a doslova znamená "smažená rýže". Najdete zde vše podávané se všemi, a také nabízeno jako hlavní pokrm s kuřecím masem, vepřovým masem nebo smaženými rybami (zejména na severu).
10. Tallarin, společně s chaufou, je peruánsko-čínské jídlo, které je na každém jídle chifa. Tallarin sám o sobě jsou žluté nudle vyrobené z vajec. Nejčastěji se připravují s kuřecím masem (tallarin con pollo).
11. Pokud chcete to nejlepší z Chify v Limě, jděte do Barrio Chino, kde najdete ulice na čifských restauracích. Vaše jedinou obtížností bude volba toho, který z nich vstoupí. Zatímco můžete jít tam pro jídlo, zůstanou na scénu, s kachny visícími z oken a šíleným obchodním domem.
12. Pouze v Peru jsou čínské jídlo označované jako chifa.
13. Bez ohledu na to, musíte si to užívat s Inkou Cola, stejně jako každý peruánský.
14. Buďte opatrní, co objednáte, protože části jsou obrovské. Požádejte o doporučení předem, abyste si nestavěli dostatek jídla pro rodinu 10, pokud jedíte sama.
15. Wontonské polévky jsou stále velké a jsou podávány všude tam, kde najdete chifu.
16. Buďte opatrní, pokud plánujete jíst chifu v neděli, protože rodiny 10-20 budou pravidelně navštěvovat restauraci chifa v ten den a čekání na časy se může stát dost dlouho.
