Jak Pít Kávu Jako Místní V Paříži
Pařížané mohou milovat své kavárny, ale kavárna města má daleko od hvězdné pověsti - slabé, hořké a spálené jsou tři ze zdvořilejších adjektiv, které se obvykle používají k jeho popisu. Místní vaření by mohlo být bezvýznamné, což je jeden z málo vzácných gastronomických výrůstků Francie, ale kultura, která vyrostla kolem něj, ztělesněná institucemi, jako je Café de Flore a Les Deux Magots, je rozhodně něco, o čem se píše doma. Níže jsou pravidla 10, která se hodí k módnímu davu.
Rozloučte se s velkými, mléčnými pohřbenými v odpoledních hodinách
Jediný čas a místo, kde najdete Pařížané, kteří se sbírají velkým mléčným varem, jsou na snídani ve svých (stísněných) kuchyní. Toto ráno je také obyčejně podáváno v misce spíše než hrnek a používá se k dunking včerejší mírně bahnité bagety v. Zní to ... méně než fantastické, ale je ve skutečnosti spíše báječný zacházet dostat den začal. Být varován: po 10am a ven v plně oblečený svět, v kavárně, nebo espresso, je nápoj volby pro 60% francouzských lidí.
Proveďte ranní jídlo s croissanty a tartiny
Pokud jste dříve a dříve (nebo nemáte vlastní kuchyni, ve které se můžete těšit z výše uvedeného), zastavte se v kavárně pro klasickou pařížskou snídani. To obvykle znamená a café au lait, sklenici čerstvé pomerančové šťávy, a tartin (tenká, opečená bageta nakrájená na straně a podávaná s džemem a máslem) a některými croissanty. Tato cukrová a kofeinová večírek vás dokonale připraví na den sil, který prochází po městě a udržuje vzduch s elegantní spokojeností.
Neočekávejte nabídku a nevíte, na co chcete požádat
V závislosti na nastavení, které vyberete, a denní době nemusí být nabízena nabídka. Nemusíte se však obávat, že to nikdy nebude tisíc možností, vícevrstvé úsilí jako u Starbucks. Navíc k café au lait a káva, další tři možnosti jsou (velký) café crème, kombinace espresa a dušeného mléka s pěnou, café allongé, zalévaná espresa (a nejbližší věc k americké kávě najdete v Paříži) a café noisette, což je espreso s nádechem horkého mléka.
Sledujte, kde pijete
V kavárně, kde si můžete dát kávu: obvykle na terase, u stolu uvnitř nebo u pultu, jsou obvykle tři místa. Tradičně, pokud se rozhodnete sedět a popíjet šálek, velký nebo malý, bude to stát dvakrát tolik, jako kdybyste stáli a stříleli. To bylo řečeno, že v zásadě mluvíme o zdvojnásobení nic, takže je to spíše věc chuti. Káva u stolu by měla být kolem 2.50 € a může být stejně nízká jako 1.20 € v baru.
Neplaťte víc, než to stojí
Jak již bylo řečeno, místní káva není nejlepší, co budete chtít ve svém životě, a rozhodně by vás nemělo stát víc než pár eur. Některé z moderních kaváren ve městě začínají zvyšovat své ceny v souladu s mezinárodními trendy, ale pokud nemusíte být obklopeni průmyslovým interiérovým designem, abyste cítili, že žijete, je třeba se jim vyvarovat. Je pravda, že jeden klasický majitel kavárny v Toulonu nedávno dal cenu za espresso až na šálku 10 za účelem odradit lidi od stolů na jeho terase. To není absolutně v duchu francouzské kavárny a nemělo by být tolerováno na chvíli!
Není to o kávě, je o lidech (- sledování)
Důvodem, proč nemilosrdný majitel kavárny v Toulonnais zapomněl tolik peří, je to, že v podstatě vyplivl tvář francouzské národní zábavy: pozorování lidí. Není nic lepšího než parkování na několik hodin v kavárně na bulváru Saint-Germain a pozorování světa. Sledování a posuzování, samozřejmě. Kdo má na sobě co? Kdo se seznamuje s koho? A co si přejí, abychom si mohli vzít polibek a mazlení?
Dávejte pozor na terasu
Jedinou výjimkou z výše uvedeného zvyku je během jídel. Pokud přijedete kolem oběda (mezi polednem a 2pm) a uvidíte, že některé tabulky jsou nastaveny s ubrousky, stříbro a brýle, nezapomeňte vybrat ten, který je holý, pokud nemáte v úmyslu jíst. Totéž platí večer, pokud jste pouze na trhu aperitivu. Pokud si nejste jisti, kde sedět, požádejte jednoho z číšníků. Dokonce i kdyby výměna nebyla nejjednodušší z lingvistiky, bude to méně nervové, než by bylo vyloučeno před módním a pozorovacím davem.
Nečekejte, že číšník bude vaším nejlepším přítelem a pořiďte si snímek
Kromě některé kávy z lana, Francie není přesně známá svou stolní službou. Čekatelka má plat, jako každý jiný pracovník ve městě, a proto se nemusí spoléhat na tipy. To znamená (jako samozřejmě lidská přirozenost), že kamenná tvář je mnohem pravděpodobnější, že vás přivítá u stolu než usměvavý. Nicméně časy se mění a můžete najít několik veselších lidí pracujících v městských kavárnách. Slovo rad: je poklad. V opačném případě ho nepřebírejte osobně. To nejsi ty. Není to ani fakt, že jste turista. Je to jen část hry. Udržujte klid, zůstaňte mrazivý a pokračujte.
Káva přichází s cigaretami
Stejně jako tartiny a croissanty není nic, co by Parisianové měli více s jejich ranními (nebo odpoledními a večerními) kávami než s cigaretami. Samozřejmě, pokud se rozhodnete stát v baru nebo sedět uvnitř, nebude to problém. Ale pokud se vydáte na terasu, a dokonce i prohledávané, vyhřívané prostory na půli cesty, které mají spousta kaváren, očekávejte, že na místě bude viset kouřový dým viktoriánské éry. Nemá smysl vyvrátit nos a vyvolat rozruch - to je jejich území, a už jste postoupili do svého tábora pohodlné židle.
Obejmout budoucnost (pokud minulost opravdu není vaše věc)
Devět výše uvedených tipů je určeno pro kavárnu, kterou najdete v tradičních pařížských zařízeních. Ale město se mění a obecně se stává více genericky mezinárodním a tam jsou četné kavárny, které by nebyly zklamány v každém městě v Evropě nebo ve Spojených státech. Několik chytrých podniků si však zachovalo nejlepší rysy minulosti a zároveň se zlepšovalo na slabších místech chuti a služeb. Pay Coutume v kavárnách 7th, Café Lomi a Le Bal v 18th a KBCafeshop v 9th návštěvě, abychom zjistili, co tím myslíme.
