Mexické Ovoce A Zelenina, Které Jste Pravděpodobně Nikdy Neslyšeli
Mexiko je země bohatá na lahodné, exotické ovoce a zeleninu, které si zřídkakdy najdete jinde a jedním z příležitostí návštěvy je, že tyto čerstvé a zdravé potraviny jsou k dispozici denně na vašem prahu. Vydejte se na nějaký mexický trh a pravděpodobně narazíte na několik kořenů zeleniny nebo ostrých ovoce, které jste asi ani neslyšeli, aniž byste viděli; Zde jsou ty, které musíte sledovat.
Tuňák
Ne, v Mexiku tuňák se nevztahuje na tuňáky (to by bylo atún). Místo toho se jedná o ovoce velikosti hrušky, které roste na kaktusech po celém Mexiku a je pravidelně prodáváno prodejci ovoce na ulici, vedle běžněji pozorovaných ananasů a papájí. Mírně špičatá kůže, která může být buď fialová nebo zelená, musí být před jídlem odstraněna a jakmile se dostanete na maso sladké a melounové ovoce, dávejte pozor na tvrdé, černé semena, které jsou jedlé, ale nevyužitelné.
Zapote
Někdy napsané s 's' (sapot), zapote je úlovek všech termínů, který platí pro několik různých druhů ovoce, jako je zapote negro, zapote amarillo a mamey. Společnost zapote negro vypadá zeleně zvenčí, ale je tmavě hnědý a má čokoládovou chuť. The mamey, na druhé straně má hnědou kůži jako kiwi a živý oranžový interiér obklopující lesklou černou jámu. Popsaná jako má mandlovou příchuť nebo chuť podobnou sladké dýně, mamey se běžně nalézá smíchaný s džusy nebo zmrzlinami a je vysoce výživný.
Guanábana
Známý jako soursop v angličtině guanabana ovoce bude s největší pravděpodobností známá chuť a jméno těm, kteří navštívili Mexiko. Stejně jako výše mamey, je oblíbená chuť zmrzliny a má chuť podobnou chuti z tatarského, jahodově-banánového hybridu. Najdete zde také džusy guanabana. Zvláštní špička na vnější straně, ovoce samotné je poměrně velké a má bílý vnitřek s černými semínky. Zjevně je to prospěšné i pro vaše zdraví.
Maracuyá
Maracuyá, někdy psáno passion fruit, je v podstatě passionfruit, ačkoli jeho kůže je typicky jasně žlutá spíše než tmavě fialová. Existuje ovšem několik variant (a nejasná jména jmen!) Ovoce, které jsou podobné pokorným ovoce z vášně. Jedním z nich je takzvaný granada čína or granadilla. Ovoce, které se nejvíce líbí v angličtině, by bylo sladké passionfruit, a jak název napovídá, granadily mají sladší chuť, ale stále mají charakteristickou, slizkou buničinu v centru.
Pitaya
Vysoce regionální a sezónní v Mexiku, pitayas jsou pravidelně popisovány jako ovoce, které vypadá jako mozky. To možná vyplývá ze skutečnosti, že když odlupujete hrbolatou zelenou kůži, jsou vnitřnosti slizovité, živě zbarvené a zřetelně mozkové. Nenechte se však odradit, protože mají sladkou a šťavnatou chuť. V Mexiku najdete varianty, které mají červené, oranžové, růžové a bílé vnitřeky, které mají jemně odlišné příchutě. Často zmatená s dračím ovocem (pithaya), pitaya bez "h" je mírně odlišný druh.
Chayote
I když je to zelenina a ne ovoce, mírně ochucená chayote je pravidelně srovnávána s pikantní hruškou. Je to proto, že vypadá pozoruhodně podobně, pokud je trochu hrubší kolem okrajů, do sladkých hrušek. Nicméně, jeho chuť je velmi odlišná - něco jako směs mezi šťavnatější, ale velmi mírně ochucené brambory a cuketa. Zatímco to může být konzumováno syrové nebo masové, není neobvyklé vidět prodejce ulic, které je prodávají z vozíků a podávají je se zakysanou smetanou, chilli a limetkou. Tam je také pichlavý odrůda, který je údajně sladší.
Jicama
Budete nepochybně klopýtnout po pokorných jicama během vaší doby v Mexiku, protože tato velká kořenová zelenina je často podávána nastrouhaná mrkví a zakončena limetkou a chilli nebo nakrájena na šikovné proužky, které zajišťují perfektní občerstvení. S podobnou chutí jako u okurky, i když sušené, aby bylo méně vody a více kousnutí, způsobují neškodné doplnění salátů a osvěžujícího občerstvení v teplejším klimatu pobřežního Mexika.
Nanche
Nanche je doprovázena štiplavou vůní a stejně silnou, ale sladkou chutí. Vzhledem k tomu, že má žluté ovoce divoce silnou chuť, je nejčastěji začleněno do jiných nádob a výrobků. Například v Nikaragui je běžné používat je v ledové raspados (oholený led a ochucený sirup), zatímco v Mexiku uvidíte džemy, džusy a likéry vyrobené z tohoto malého, pružného ovoce. Najdete je v centrální a jižní Americe a jsou údajně velmi dobré pro vaše zdraví.
Nopal
V Mexiku kaktusy nejen vyrábějí rostliny s nízkými nároky na údržbu, ale také vynikající, někdy i slibné, občerstvení. Vyrobeno z velkých ikonických kaktusových lopatek (mínus trny), bočních pokrmů Nopal se často nacházejí v taquerías, vzhledem k tomu, že dělají perfektní taco topping. Stejně je uvidíte v salátech a někdy i ve snídaňových kloubech, které doprovázejí vajíčka. Zatímco na první pohled vypadají špinavě šumivé, uvědomíte si, že chuť je ve skutečnosti podobná chuti zeleného fazolí - něžného, čerstvého a překvapivě lahodného.
Huayas
Na závěr zaokrouhlujeme průvodce Mexickým divným a nádherným ovocem a zeleninou, které mají ovoce podobnou ovocem, ale podobně jako lychee nebo rambutanu v textuře, když otevřete svůj ochranný obal. Známý jako huayas, někdy hláskoval guayas, oni také jdou několik dalších jmen jako mamoncillo na Kubě a španělské limes v angličtině. Obzvláště běžné v Yucatánu, krémově bílé barvě masité, krémově bílé barvy jsou tady kyselé, ale šťavnaté a osvěžující.
