Marocké Pečivo, Které Musíte Vyzkoušet

Dokonalé s šálkem mátového čaje a sdílené mezi přáteli nové i staré, marocké pečivo jsou ideální pro ty, kteří mají sladký zub. Pomocí místních ingrediencí, včetně vody z oranžového květu, růžové vody, mandlí a dat v řadě receptů, jsou tu sladké lahůdky neodolatelné a bohaté. Podáváme při zvláštních příležitostech - včetně svateb a ramadánu - ale i během čajového času, cestující si jistě vyzkouší několik odrůd během svého pobytu v Maroku.

Cornes de gazelle (gazelové rohy)

Crescent ve tvaru gazelovitého rohu, jak naznačuje název, cornes de gazelle jsou jedním z nejpopulárnějších lahůdek, které vám mohou být podávány a jeden nesmíte nechat ujít. Plněné mandlemi a skořicí a zabalené do měkkého pečiva, by měla být tato drobivá sušenka vlhká s jemnou chutí poskytovanou oranžovou květem.

Chebakya

Populární během ramadánu, kdy sladká chebakya miluje každý ftour stůl po dni půstu, obchody vytvořené speciálně k prodeji tohoto populárního zážitku během svatého měsíce. Je však k dispozici po celý rok, protože je také oblíbenou stranou na misku harira polévky (čočkovou polévku s rajčatovou základnou). Toto smažené těsto - úplně pokryté medem a růžovou vodou se sezamovým semínkem posypané nahoře - vylučuje dobrotu s každým skusem. Jen dávejte pozor, abyste se příliš nemuseli dopouštět; jeden nebo dva jsou často dost.

Fekkas

Marocké verze biscotti, tyto sušenky jsou také dvakrát pečené a zahrnují mandle a sezamová semínka a pečivo je často oslazeno vanilkou. Hlavní rozdíl mezi fekkas a biscotti spočívá v tom, že marocké sušenky jsou často ostřejší než italský ekvivalent, což je výjimečně křupavé.

Ghoriba

Tyto malé kulaté sušenky mohou vypadat nudné ve srovnání s jinými pečivy v pekárně, ale nedávejte se oklamat. Perfektně sladké kulaté sušenky vyrobené z mandlí jsou měkké a žvýkané a nejlépe si vychutnávají sladkou šálku mátového čaje.

M'hanncha

Vláknité a sladké pečivo je naplněné mandlovým frangipanem s jemným náznakem růžové vody. Může být připravena ve velké cívce a nakrájet na menší plátky, nebo jako mini m'hanncha se navíjení k vytvoření jednotlivých kusů.

Datum cookies

Kousek pečivo naplněné daty a oslazené oranžovou květu a dokonce i skořice, než obdrží prach z moučkového cukru, dát cookies jsou čisté dobroty. S datem regionálním produktem se často vyrábějí pouze s nejkvalitnějšími přísadami.

Almond briouats

Prodává se v celém starém městě av rohových obchodech, mandlový briouat je malé, trojúhelníkové, hluboce smažené těsto, oslazené medem a naplněné právě tím, co naznačuje název - mandle. Oni jsou často kousnutí-velikost, takže je snadné potírat několik, aniž by si to uvědomil.

baklava

Stejně jako u baklavy z ostatních oblastí světa je toto filo pečivo plněné mandlemi a jinými nakrájenými ořechy a oslazeno medem. Je k dostání v různých příchutích, barvách a velikostech. Stačí se procházet v každé cukrárně a určitě najdeš nějaké.

Cookie koberec

Různé kousky sušenky naplněné džemy, ořechy nebo dokonce namočené v čokoládě s moučkovým cukrem nebo oholeným kokosem jsou široce dostupné. Jelikož jsou často malé - jen jedno nebo dvě kousky na sušenku - je snadné vyčistit talíř v žádném okamžiku vůbec.