Pařížská Kuchyně: Lahodné Jídlo, Které Můžete Jíst Jen V Paříži
Kdo věděl, že Paříž má své vlastní tradiční pokrmy? Město je tak multikulturní, kde se všude objevují sushi skvrny a tapasové bary, ale dostatečně hluboce kopat a objevíte výtečné pochoutky exkluzivní v této oblasti, ponořené do místní historie. Samozřejmě je můžete koupit jinde, ale nebude to tak autentické. Zde jsou některé pařížské lahůdky, které musíte vyzkoušet.
Le Paris-Brest
Elegantní prstencový tvar Le Paris-Brest okamžitě vyvolává tajnou minulost, naznačující slavný cyklistický závod, který inspiroval jeho vytvoření. Tato potěšení mohou dosáhnout v průměru epických rozměrů 30 nebo 50 centimetrů (10 až 20 palců).
Tento kolotočný zázrak byl vytvořen v 1910 Louisem Durandem, který se nacházel v Maisons-Laffitte, který se nacházel v 18.2 kilometrech od centra Paříže, aby připomněl cyklistický závod Paris-Brest-Paris, který zahájil v 11.3u.
Jeho vysoký obsah kalorií snadno zajistil popularitu mezi účastníky cyklistických závodů v Paříži-Brestu, kteří potřebují rychlou energii. Lahodné pečivo je plněné pralínovým krémem, pak zdobeno vločkami mandlí, které produkují jeden z nejznámějších pařížských dezertů.
Le Hachis Parmentier
Kdokoliv, kdo se trochu zbláznil v pařížském arrondissementu 11, možná ztratí cestu z náměstí République, pravděpodobně narazí na Parmentier, stanici na linii 3 Metro. Tato stanice je pojmenována po Antoine-Augustin Parmentier, francouzském lékárníkovi a výživě z pozdního století 18, který propagoval průkopnickou myšlenku, že brambor může být poživatelnou plodinou a řešit hladomor. Překvapivě nebylo až po panování Ludvíka XVI., Že se brambor přestal považovat za vulgární jídlo určené pouze pro zvířata.
Je to právě toto jídlo, Le Hachis Parmentier, skládající se z jemně ztužené (hachis) nebo pečené brambory, nakrájené maso a lahodná lyonisová omáčka, všechny sloužily útulně v bramborových skořápkách, které pomohly lidem přesvědčit o své moci. Je to trochu podobné anglickému chata, ale pomalu vařené à la Parisienne.
Le Flan Parisien
Jediné místo, kde můžete jíst Le Flan Parisien, je to, že chcete mít to pravé, a to je v samotné Paříži. Je odliąná od všech ostatních obruľů tím, ľe pokrčená lžička rozbitého těsta nesla tlustou, světle žlutou vrstvu pokrytou vrásčitou špičkou, předtím, než byla vařena lehce zhnedlá.
Jeho elastičnost a svěžest na patře se mísí s ostrým a překvapivým vkusem vanilky, aby vytvořil nádherný a jedinečný dezert. Zatímco flan má své kořeny v mnoha dalších francouzských regionech, je to jen Paříž, která zvládla osvědčený recept na Le Flan Parisien. Někdy najdete vrásčitý, hnědý vrchol pokrytý vrstvou čokolády.
Le Croque Monsieur
Původně v Paříži se narodil tento podivný, oboustranný opečený sendvič v kavárně na bulváru Boulevard des Capucines v 1910. Vypadá to, že uvnitř unikla náhoda, ale je to vlastně sendvičový ikonický design. Původ jeho zvědavého jména, kde se "monsieur" týká člověka, vyvolává pověst, že bistrotier, když sloužil croque monsieur svým zákazníkům, by se smál a trval na tom, že jeho tajná složka je "mužské maso". Naštěstí to nebylo pravda.
