Top 10 Tradičních Britských Dortů

Britská kuchyně je dobře známá pro své pečivo, zejména sladké lahůdky. Národní vášeň pro pečení pochází z doby středověku. Tyto zacházení bývaly luxusem poskytovaným pouze bohatými. Dnes se pečení stalo více populární. Pekaři mohou dokonce předvést své nejlepší plesy na televizních pořadech, jako je Velký britský Bake Off, každoroční soutěž na pečení ve Velké Británii. Následující jsou 10 klasické koláče milované národem.

Mrkvový dort (900)

Moderní forma mrkvového dortu je věřil být potomkem 10^th století arabské mrkev pudink. Jako alternativa k sladidlům byla použita mrkev, která byla ve středověku vzácná. Dezert byl nazván pudinkem až do 1800, když byl nalezen recept na dort. Během druhé světové války se dort stal obzvláště populární v Británii. Tradice k mrazu dort s zmrzlinovým masem se poprvé objevila v 1960s.

Scone (1513)

Skot, podávaný s sraženinou a jahodovým džemem, je nutností tradičního smetanového čaje. Říká se, že je původně součástí skotského bannock, což je typ rychlého chleba. Zdroj jména může být místo nazývané Scone, kde byli skotští králové zasvěceni. Slovo "scone" bylo poprvé použito v 1513u, přesto je nejisté, zda se odkazuje na scone se smetanovým čajem dneška.

Victoria houskový dort | © Gordonplant / Flickr

Victoria Sponge (1615)

Někdy nazývaný sendvič Victoria, tento typ houbového dortu je typicky naplněný šlehačkou a malinovým džemem. Pojmenována po královně Viktorie (1819-1901), stala se populární během odpoledního čaje v 19^th století. Tradiční způsob výroby houbového dortu se datuje od 1615. Teprve poté, co 1840 udělala houbu Victoria, vzala svou načechranou moderní podobu, protože prášek na pečení byl vynalezen. V dnešní době je známá jako oblíbená receptura Mary Berry.

Chelsea buchty | © Duncan Hull / Flickr

Chelsea Bun (1700)

V 18^th století, byla tato buňka poprvé vytvořena v Chelsea Bun House, obchodním domku v sofistikovaném Londýně Chelsea. Až do 1839 se v obchodě podařilo královským členům, jako je král Jiří II., Který je ráno navštěvoval. Jeho recept je podobný receptům skořice. Kromě skořice někdy přidala citrónovou kůru a smíšený koření.

Madeira dort (1700s)

Madeira je víno z portugalských ostrovů a dort Madeira je pojmenován po něm. Ta má tendenci být podávána s vínem, ale dneska se také jedí s čajem. Nejstarší recept dortu pochází z 18u^th století. V 1845 napsala Eliza Acton recept na to v kuchařské knize, Moderní kuchařství pro soukromé rodiny.

Kukurice (1736)

Krupice je variace sušenek pocházejících ze Skotska. Nejstarší tištěný recept na sušenku napsala skotská žena paní McLintocová v 1736. Může se však objevit dříve, protože je podobná krátkému koláči, který byl v 16u konzumován^th století. V dnešní době je košilka podpisovým produktem Walkers Shortbread a je často zakoupena jako suvenýr turisty.

Eccles Cake (1793)

Dort eccles je vyroben z pečiva plněného rybízou. To bylo pojmenováno po Eccles, město ve velkém Manchesteru v Anglii. V 1769 byl podobný recept jako dort nalezen v kuchařce paní Elizabeth Raffaldové, která žila v Arley Hall, Cheshire. To bylo označeno jako "sladká patty". O dvacet čtyři let později byl dort prodán Jamesem Birchem v Ecclesu, který byl vzdálen od 20u od Arley Hall.

Velšský dort (1800)

Velšský dort je tradiční pečivo z Walesu, který je vařený na zákusku. Stejně jako u skonek se waleský dort obvykle podává v teatime. Má tendenci být jedena sama o sobě, spíše než s džemem a smetanou, protože je oslazena rozinkami, sultanami nebo rýží a cukrem. To bylo populární od 19^th století.

Battenburg | © Henry Cooksey / Flickr

Battenberg Cake (1884)

Zahrnuté v marcipánu, růžové a žluté barvy a kostkovaný vzorek jsou znaky Battenberga. To je myšlenka k byli udělali pro příležitost královské svatby mezi princem Louis Battenburg a princeznou Victoria v 1884. Ne vždy měl čtyřdílný vzor. V časném receptu v 1898, Frederick Vine instruoval pekaře, aby vyrobili devět kusů. Dnes je jeho komplikovaný recept používán k napadení pekařů Velký britský Bake Off.

Lepivý karamelový pudink © Katherine / Flickr

Sticky Toffee Pudding (1970s)

Nejmodernější dezert v tomto seznamu je lepivý karamelový pudink. Původní recept byl vyvinut Francisem Coulsonem na Sharrow Bay, hotel v Lake District, v 1970s. Říká se, že má kanadský původ, protože je podobný americkému muffinu. Obvykle se podává vanilkový pudink nebo zmrzlina, zůstává oblíbeným dezertem v Británii.