Top 10 Tradičních Vietnamských Pokrmů, Které Musíte Vyzkoušet
Tam, kde mohou být některé země známé díky inovativním novým pokrmům a moderním kulinářským dovednostem, je Vietnam nejlépe známý svými starými receptami, od zahřátí nudlové polévky až po francouzsko-vietnamské bánh mì bagety. Zde jsou nejznámější tradiční vietnamské pokrmy 10, které z něj dělají lahodně zřejmé, proč jsou testovány časem.
Pho
Tato národní střižka je vyrobena z nudlí z ploché rýže, oteplovacího bujónu a obvykle kuře nebo hovězího masa. Chuť této uklidňující nudlové polévky se může značně lišit v celé zemi a mnoho zařízení nakládat váš stůl s omáčkami, bylinami a kořením, abyste mohli sezónu pho jak se vám to líbí.
Bun cha
Toto jídlo je typicky směsice chutného vepřového masa, čerstvých nudlí a rybí omáčky, stejně jako hrstí plátků papáje, mrkve a bylin. Zákazníci často částečně vaří potravu namočením čerstvých nudlí do mísy s napařeným vývarem. Pokud máte potíže s nalezením bun cha, můžete občas nalézt inzerovaný pod názvem "Obama nudle", protože určitý někdo navštívil Vietnam a jedl pokrm v 2016.
Bánh mì
Ovlivnil francouzský kolonialismus v Indochině, bánh mì je vynikajícím příkladem francouzsko-vietnamského jídla, který je inspirován chutí, přísadami a vkusem ze dvou zemí. Vyplněné výběrem masa (nebo vejce, pro vegetariány), čerstvou zeleninou a omáčkou z mouky sladké, křupavé bagety se nacházejí v pouličních stáncích, restauracích a dokonce i v nejvzdálenějších oblastech.
Bánh cuốn
Tyto malé nebe se plní ostříhaným vepřovým masem a jemně nasekanými houbami z ušního dřeva, zabalenými v dušeném, fermentovaném rýžovém těstíčku a ponořenými v rybí omáčce. Výzva tohoto jídla je nejen skvělou chutí, ale také zajímavým způsobem. Patroni mohou často sledovat, zda jejich hostitelé páří extrémně delikátní placky před okamžikem, kdy se podávají jídlo.
Gỏi cuốn
Většina místní vietnamské kuchyně, která je bez pečivě smažená, grilovaná a vařená, může být příležitostně toužit po něčem trochu čerstvějším. Podívejte se dál gỏi cuốn, také známý jako "letní role". Tyto čerstvé jarní rohlíky jsou typicky nabité křupavým salátem, krevetami a vepřovým masem a podává se sladkým a pikantním pivem naplněným arašídami.
Chè
Chè má širokou škálu přísad, jak slané, tak sladké, ale může být nejlépe popsáno jako "sladká dezertní polévka". Varianty pokrmu zahrnují cokoliv od ledvinových fazolí po želé trávy a tapiokového ovoce až po kokosový krém. Můžeš najít chè kdykoli v roce, ale je to pravděpodobně nejlépe podávané s kopečkem drceného ledu v horkém dni.
Hu tieu
Jedná se o jednu z méně jasných pokrmů z Vietnamu, kde se v celé zemi objevuje řada různých receptů. (Ve skutečnosti existují i verze jídla v Kambodži a v Číně.) Nejjednodušší je, hu tieu může být popsána jako "vepřová kostní polévka", ale všechno, od typu nudlíků až po výběr masa, se může lišit od místa na místo. Víme jenom to, že je to pořádný.
Bánh xèo
Pro ty, kteří by raději skočili do pikantní palačinky než sladká, bánh xèo je chutný krevety vepřové a krevetové, ochucené kurkumy a plněné fazolovými klíčky. Nenechte se zmást svým zdravým vzhledem, bánh xèodoslovný překlad výrazu "dráždivý dort" se týká hluku, který způsobuje při smažení.
Mi vit tiem
Toto pečené kachní misky s houbovitými vejci je možná méně známé než jiné vietnamské nudle polévky - ale ne méně chutné. Mi vit tiem je výrazně ovlivněna čínskou kuchyní, ale přesto se naplňuje klasickým vietnamským kořením a chutí.
Bia hơi
Ačkoli není technicky potravin, bia hơi rozhodně si zaslouží místo na tomto seznamu nutných pokusů. Typ čepovaného piva, který se obvykle nalévá přímo z velkého sudu na místních místech pro pití. Samotný nápoj je spíše slabý a bublina, ale pití kultury není třeba nechat ujít. Do večera se dostanete do jakéhokoli vietnamského centra města a pravděpodobně najdeš dlažbu zaplněnou lidmi, kteří popíjeli chladné sklenky bia hơi na vrcholu miniaturních plastových stoliček.
