Nejlepší Peruánské Restaurace V Londýně
Londýnský milostný vztah s peruánskou kuchyni se nezdá, že by se brzy skončil. Zdá se, že londýři nemají dostatek chuťových příchutí ceviche, něžných anticuchů a dobrého silného Pisco Sour. Peruánská kuchyně je jednou z nejrůznějších fusion potravin na světě s vlivy španělských, afrických, čínských, japonských, italských a francouzských přistěhovalců. To jsou naše nejlepší volby pro chuť Jižní Ameriky v Londýně.
Coya
Peruánské jídlo přichází k Mayfair ve formě půvabného suterénu baru a restaurace, Coya. Jídlo je připravováno v jedné ze tří otevřených kuchyní, včetně baru Ceviche, grilu na uhlí a centrální kuchyně. Samostatný Pisco Bar nese tequila 40 a specializuje se na přípravky Pisco na zakázku. Nabídka je zdlouhavá, takže můžete mít fantasticky různorodou směs jídel včetně ceviches, tiraditos, anticuchoes a dalších masných a rybích grilu. Jedním z hlavních důvodů popularity peruánského jídla je, že je to skvělé pro zdravé lidi a je snadné se vyhnout mastným pokrmům a nadměrným sacharidům. Coya dokonce podává zdravou jídelní lístek a doprovodný výběr šťávy a koření.
Coya, 118 Piccadilly, Londýn, W1J 7NW, Velká Británie, 020 7042 7118
Lima Floral
Lima ve Fitzrovii byla první peruánskou restaurací v Londýně, která získala hvězdu Michelin a kvůli své popularitě otevřel kuchař Virgilio Martinez druhou restauraci a bar Pisco v květinové ulici. Lima je skvělá jídelna, ale ne tak, jak ji známe; místo toho existují malované cihlové zdi, aztécké umělecká díla, dlažba a květiny dovezené z Amazonky. Ty opravdu jíte s očima v Limě a jídlo je karneval barev, který odráží živou kulturu Jižní Ameriky. Chutná také neuvěřitelně, vyrobená s pečlivě pocházejícími surovinami z Velké Británie, která také předvádí organické a divoké produkty od pěstitelů v Peru. Doporučuje se, že losos tiradito a horké ceviche grilované mořské ryby, kukuřičného pyré a žluté aji pepře byly také velkým hithem.
Lima Floral, 14 Garrick Street, Londýn, WC2E 9BJ, Velká Británie, 020 7240 5778
Po otevření své první londýnské restaurace Ceviche v Soho Martin Morales propagoval peruánskou kuchyni v Londýně. Jeho pojem přinášet své rodné Limu do hlavního města byl populární; on brzy otevřel Andinu, Cevicheho sesterskou restauraci v Shoreditch a nedávno novou pobočku Ceviche ve Staré ulici. První restaurace má příležitostné Soho bzučení, které byste očekávali, ale dekor je založen na Bar Juanito, bohémské restauraci v Limě a každý malý detail je zde myšlenka. Podpis ceviche je neuvěřitelný a je vyroben přímo před hosty, takže je tak čerstvý, jak může být. Jídla zahrnují autentické suroviny z Peru, stejně jako místní suroviny a co nejvíce udržitelnou produkci. Tradiční Pisco Sour z baru Pisco je samozřejmě také nutné.
Ceviche, 17 Frith Street, Londýn, W1D 4RG, Velká Británie, 020 7292 2040
Ceviche © erin
Chotto Matte
Pokud hledáte špičkovou noc v brilantní buzzy restauraci, velmi doporučujeme Chotto Matte v Soho. Jídlo je Nikkei, japonsko-peruánská fúze pocházející z japonských přistěhovalců v Peru, a příchutě jsou jen okázalé. Šéfkuchař Jordan Sclare vytvořil menu s nabídkou sushi, sashimi, polévek, salátů a grilů, které jsou ideální pro sdílení. Restaurace má zábavnou klubovou atmosféru s temnými interiéry a okázalými graffitimi na stěnách. V přízemí je živý bar, který slouží Pisco, Shochu a Sake inspirovanému Nikkei.
Chotto Matte, ulice 11-13 Frith, Londýn, W1D 4RB, Velká Británie, 020 7042 7171
Chotto Mate, Soho © Ewan Munro
UNI
Vezmeme-li jméno z japonského slova "sea urchin", UNI je nádherná, intimní restaurace v Belgravii. K dispozici je bar nahoře, kde se podávají kreativní koktejly a Pisco, a v přízemí je útulná jídelní část, která je ideální pro speciální noční noc. Sushi a sashimi jsou vynikající, stejně jako tiraditos, tacos a ceviche. Zvláštní zmínka však přináší tempura, která je světlá jako pero a zcela nemastné. Ujistěte se, že ukončíte jídlo s lahodným výběrem mochi.
UNI, 18a Ebury Street, Londýn, SW1W 0LS, Velká Británie, 020 7730 9267
