Prohlídka Belgických Klášterních Trapských Pivovarů
Z jedenácti uznaných pivovarů, které provozují trapští mniši na světě, je šest z nich po celém Belgii tečkované. Obklopené klidnou, zelenou scenérií a s brewskies, které byly mnohokrát jmenovány to nejlepší na světě, tvoří tyto kláštery podstatnou součást belgické pivní kultury. Velká část jejich zisku dokonce půjde na dobročinnost - pijeme pro to!
Flandry
Opatství St. Sixtus v Westvleteren
Westvleterenský pivovar se svým jménem velmi oblíbeným pivem a omezenou produkcí. Všechno to začalo s okouzlujícím příběhem o původu: jak bylo opatství postaveno v 1831, stavební dělníci každý měli právo na dvě piva denně podle jejich smlouvy, takže mniši začali sami vařit, aby ušetřili nějaké peníze. Téměř dvě století později, Westvleteren 12 (jedno ze čtyř piv vyrobených v klášteře) bylo několikrát vyhlášeno nejlepším pivem na světě. Vzhledem k rychlému požadavku, malému měřítku provozování mlynářů a skutečnosti, že musíte jet k samotnému klášteru, aby si mohl dostat krabici nebo dvě, není snadné se dostat k jednomu z těchto špatných chlapců. Ačkoliv je můžete občas nalézt v obchodech nebo v barech, je to technicky proti přání mnichů, protože se budou prodávat pouze soukromým osobám. Všichni ve všech, pití a Westvleteren se stalo zcela samo o sobě.
Opatství Panny Marie z Posvátného srdce ve Westmalle
Sledujíc pravidla svatého Benedikta, mnozí trapští mniši jsou vždy zodpovědní za své živobytí a žijí život, který se nejen věnuje modlitbě, ale i práci. Není divu, že tak mnoho z nich vyvinulo chuť k pivovarnictví, kromě toho, že vyrábí jiné řemeslné výrobky, jako je sýr nebo chléb. Další motivací může být skutečnost, že samotní mnichi mají možnost pít tyto piva během oběda nebo večeře, a v případě Westmalle to platí od 1836u. The Westmalle Tripel - nejznámější ze svých tří piv - odešel z prodeje u brány kláštera jako další častý uchazeč o titul nejlepší pivo na světě. Stejně jako u většiny klášterních pivovarů neexistuje šance, že by se tento proces stal svědkem, neboť mír mluvit musí být respektován. Nicméně stále můžete pít své uznávané Tripel v kavárně naproti opatství, stejně jako sledovat dokument o tom, jak se to dělá.
Opatství sv. Benedikta v Achelu
Jediným místem, kde můžete skutečně vidět bratry pobíhající kolem zářících měděných varných kotlů, Achel je jedním z více návštěvníků přátelských klášterů. Přidejte k tomu zářivou zelenou krajinu a její blízkost k boji Ypres z Velké války a máte vícedenní místo, které bzučí s turisty a cyklisty. Stejná světová válka byla bohužel také zodpovědná za zastavení úsilí o pivovarské opatství, které probíhalo od 1844u. Pivovar byl přebudován pouze v 1998u, čímž se Achel stal nejnovějším trappistovým pivem ve skupině a ten, který stále pracuje na získání více fanoušků.
Valonsko
Opatství Panny Marie z Scourmont v Chimay
Na rozdíl od své sestry Westvleteren, opatství Scourmont přijalo větší produkci svých piv. Stále v domě opatství a pod přísným dohledem mnišských (povinnost nosit vzácnou značku Trappist) je celé pivo vyrobeno výhradně z vody z obou studní na místě Scourmont. Chimay piva byly prvními, které byly oceněny značkou Trappist a nedávno se objevily La Chimay Dorée (Chimay Gold) veřejnosti. Překvapivá volba, protože to původně bylo opatství patersbier, lehká piva (v tomto případě 4,8%), která obvykle zůstává v zídkách kláštera, jen aby jej konzumovali mnichi.
Opatství Panny Marie z Saint-Rémy v Rochefordu
Klidná atmosféra prostupuje klášter Rochefort, kde spíše osamělí mnichové vidí pouze turisty, kteří přijdou navštívit kostel, protože zde není kavárna nebo společenské centrum. Chcete-li ochutnat pivo Rochefort - silné a koření, které je zpravidla vyhrazeno pro ječné víno - poblíž místa, kde byly vařené, budete muset místo toho navštívit některý z městských barů.
Opatství Panny Marie v Orvalu
Orlický současný pivovar byl založen v 1931 s cílem financovat rekonstrukci starého opatství a chlapec pracoval podle plánu. Nyní impozantní klášter se žlutým odstínem, Orval je také nejvíce mezinárodní belgické Trappist piva díky jeho práci s laiky. Příspěvek německého pivovaru Pappenheimer a angličtiny ovlivňuje belgický John Vanhuele, který s sebou přinesl, je třeba poděkovat za současnou chuť společnosti Orval, která je založena na chmelu a kvasnicích spíše než na sladovkách.
