11 Pokrmů Jíst, Když Jste V Íránu
Během cestování po Íránu se můžete setkat s ohromujícím množstvím kulinářských požitků. Z tradičních pokrmů ke šťávy ke šťávě a polévkám na oteplování srdce má každý region co nabídnout. Rozdíly v složkách a pokrmech jsou částečně dány různorodými klimaty, které existují po celé zemi, což má za následek pouze to nejbohatší ingredience, které se používají k vaření. Zde je rozdělení horní 11 musíte-zkusit tradiční pokrmy pro vás - Noosh-e-Jan! (dobrou chuť).
série
Také známý jako "Abgoosht", toto maso a fazole bujónu jídlo se datuje stovky let. Je to v podstatě guláš složený z jehněčí a cínu s rajčatovou základnou. Obvykle se podává v kamenné misce s názvem dizi - odtud název.
Ash Reshte
Dalším oteplením srdce, tradičním jídlem, které se v zimě obvykle podává, je polévka Ash Reshte. Hezká a chutná, tato polévka je vyrobena z cizrny, fazole, nudle a spousta bylin.
Kabab
Pokud vyrazíte na večeři v iránské restauraci, která se těší místním obyvatelům, je pravděpodobné, že vám budou podávány kebaby a rýžově iránský styl. Íránské stylové kebaby jsou známé jako obzvláště šťavnaté a něžné, a přicházejí v několika odrůdách včetně koobideh, barg, chenje a bakhtiari.
Khoresht Gheimeh
Khoresht Gheimeh je hovězí a rozkrášlený hrášek vyrobený ze sušených limet a vařený v rajčatové bázi, obvykle podávaný se smaženými brambory na vrcholu. V měsíci Muharramu, posvátného měsíce v íránském kalendáři, je toto jídlo vařené a podávané na ulici těm, kteří to potřebují.
Zereshk Polo Morgh
Jeden z nejhezčích iránských pokrmů, Zereshk Polo Morgh je rybí mísa obvykle vyráběná se šafránem a holínky podél kuřecího a rajčatového guláša. Kadeřnictví jsou živé červené a jsou kyselé chuti, takže chuť tohoto jídla je zajímavá.
Fesenjan
Fesenjan je kultovní pokrm pocházející z Achameinidské říše v 515 BC. Vyrobeno z vlašských ořechů, granátové jablky a kuře nebo kachny, je obvyklé, že se jedná o potraviny, které jsou často podávány na svatebním obřadu v Íránu. Na starobylých ruinách Persepolisu objevili archeologové tablet, který podrobně popisoval přísady, které používaly k tomu, aby se Fesenjan stala jednou z nejstarších milovaných pokrmů.
Baghali polo
Tato rýžová mísa je vyrobena ze šafrán, fava fazolí a zeleného kopru a obvykle se podává jehněčí. Oblíbený v jarním období je to jedna z nejoblíbenějších rýžových pokrmů v zemi.
Tahdig
Tahdig je zlatá křupavá vrstva, která se nachází v dolní části nádoby na rýži. Obvykle se jedí jako příloha, nicméně to není dost, a tahdig se často ocitá uprostřed většiny rodinných řad!
Ghormeh Sabzi
Vyrobeno ze spousty bylinek, ledvin a jehněčího masa, toto jídlo je typicky podáváno s rýží a je dalším velmi oblíbeným místem v Íránu.
Kashke Bademjan
Obvykle se jedí jako dip nebo příloha, Kashke Bademjan se skládá z uzených lilků a "Kashk"- jogurtová syrovátka běžně používaná v iránské kuchyni. Toto jídlo se obvykle podává s lahodným íránským chlebem známým jako Lavash.
Šafránová zmrzlina a Faloode
Jeden dezertní pokrm, který stojí za to vyzkoušet, je iránská šafránová zmrzlina a faloode. Faloode je také studený dezert, který se skládá z rýžových nudlí smíchaných v polozmrazené růžové vodě a cukrovém sirupu, podobně jako sorbet. Oba se nacházejí v obchodech s zmrzlinou v okolí Íránu a v teplých měsících roku se dají příjemné odpolední občerstvení.
