12 Tureckých Dezertů, Které Musíte Vyzkoušet, Nejsou Baklava
Turecko může být synonymem pro baklavy, nicméně bohatá kuchyně země má mnohem víc úžasných zákusků pocházejících ze všech jeho regionů. Od mléčných zákusků až po hluboké smažené a velmi sladké občerstvení, zde jsou některé vynikající dezerty, které musíte určitě vyzkoušet.
Tavuk Göğsü
Tento hustý pudink má velmi tenké plátky kuřecích prsíček a je často podáván s marašovou zmrzlinou a skořicí. Pokud kuře není vaše věc, můžete zkusit kazandibi, což je stejný tlustý pudink, s výjimkou spáleného karamelového vrcholu.
Šekerpare
Směšně sladké, tyto malé koláče jsou vyrobeny z těsta na bázi mandlí a pak namočené horkým cukrovým sirupem. Když jsou studené, Šekerpare je trochu tvrdý a drobivý, ale roztavuje se v ústech, aby odhalil sladký sirup.
Muhallebi
Dalším z nejoblíbenějších mléčných dezertů v Turecku, muhallebi je pudink, který je vyroben z masticu a často pokrytý strouhanými pistáciemi. Samozřejmě můžete vždy požádat o lžíci zmrzliny maraş.
Helva
Helva je oblíbeným dezertem na celém Středním východě a jednou z našich oblíbených variant je pečená helva, kterou můžete získat v mnoha rybích restauracích v Turecku. Vyrobená z mouky z krupice, helva se při pečení dokonale taví.
Künefe
Speciální oblast Antakya, künefe, se skládá ze dvou vrstev kadayıf (rozkrájené pečivo) se silnou vrstvou roztaveného sýra a namočeným cukrovým sirupem. Roztavený sýr a sladký sirup se spolu dokonale spojují, zatímco kadayıf (vždy pokryté strouhaným pistácií) je božská.
Pişmaniye
Nejbližší věc, kterou můžete získat v cukrovce v Turecku, je pişmaniye, která se vyrábí smícháním mouky opékané na másle, které se pak přetáhne do jemných pramenů. V některých oblastech můžete získat pişmaniye pokryté mléčnou čokoládou, která je mimořádně sladká a slavná.
Ayva Tatlısı
Zimní oblíbenost, ayva tatlısı, se vyrábí vařením kdoule s hřebíčkem a sladkým sirupem a pak je naplníme kajmak (sražený krém) a vlašské ořechy. Stejný dezert je také vyroben s dýní a je stejně jako nebeský.
Aure
Jeden z jediných tureckých dezertů bez živočišných produktů, je tu druh pudinků zrn, ovoce, sušeného ovoce a ořechů. U Mušarrama, prvního měsíce islámského kalendáře, uvidíte Turky, kteří si tento dezert vychutnávají ve velkém množství.
Revani
Také známý jako Basbousa v Egyptě, turecký dezert Revani je vyroben z kokosového dortu, který je namočený v jednoduchém sirupu. Některé receptury z revani dodávají dodatečnému dotyku, jako je růžová voda, na sirup, aby dezert ještě více voněl.
Cevizli Sucuk
Sucuk je obvykle znám jako turecká klobása s mnoha bylinami, nicméně cevizli sucuk je zcela odlišné stvoření. Vyrobené mletím řetízku s vlašskými ořechy do směsi hroznové melasy, pak se sladký sukuk zavěsí, aby se vysušil a nakrájel na kousky a užíval si jako gumový dezert.
Kestane Şekeri
Specialita Bursy, kaštany z Uludağ se vaří a pak se ponoří do horkého sirupu a pak se ochladí. Prodává se za krabice, je velmi návyková a někdy dokonce i čokoládová.
Tulumba Tatlısı
Tento velmi sladký zákusek je vyroben hlubokým smažením nekvašených těstovinových kuliček a následným namáčením v sirupu, když jsou stále horké. Tulumba je na vnější straně vždy křupavá a jemná a velmi sladká zevnitř a někdy je dokonce podávána s čokoládovou omáčkou.
