Brazilské Jídlo: 20 Základních Pokrmů V Brazílii
V Brazílii jsou některé potraviny, které v této zemi shrnou všechno, co je dobré o jídle, a když jste přišli a odešli, jsou to tyto občerstvení a pokrmy 20, které určitě budete nejvíce chybět. Váš výlet do Jižní Ameriky není úplný, dokud jste alespoň jednou nevyzkoušeli všechny následující brazilské potraviny!
Brigadeiro
Brigadeiro jsou kuličky tufů vyrobené z kondenzovaného mléka a pokryté čokoládovými postřikovači. Tradiční brigadeiro je mléčná čokoláda, ale jsou k dispozici i verze bílé čokolády. Mohou být ještě chutnější, když jsou vyrobeny s celou jahodou uprostřed.
Canjica
Canjica je miska s celými kousky bílé kukuřice smíchané s mlékem, kokosovým mlékem a kondenzovaným mlékem, aby se vytvořil krémový, záviděníhodný dezert s pokropením skořice nahoře. Obvykle se podává během každoročního červnového festivalu, přestože je chutné ušetřit pouze jednou za rok, je snadné ho najít po celý rok.
Açaí
Super potraviny açaí jsou tradiční v Brazílii, zejména v pobřežních městech, kde se jedná o obyčejné občerstvení po pláži. Zkuste to prostě jako sorbet, nebo požádejte o banán, jahody nebo granola, které mají být přidány, aby se na zcela novou úroveň chutnosti. Açaí se také může nalézt jako šťáva, šťáva, v prášku nebo dokonce přidána do hlavního jídla s použitím surové, bobulové formy.
Romeu a Julieta
Tato jednoduchá, ale neuvěřitelná kombinace funguje na tolika úrovních, že je to zázrak, jak se nezachytil po celém světě. Je to guava pasta, jako hustá želé, podávaná mezi dvěma plátky jemného bílého sýra. Může to být hlavní část koláče, pastelu, tvarohového koláče nebo jednoduše sloužil jako guava želé a sýr.
Pão de Queijo
Je to mnohem více než jen sýrový chléb. Vyrobené z masové mouky, takže je zcela bez lepku, tyto malé kousky jsou na vnější straně křupavé, svalnaté na vnitřní straně a naplněné sýrovou chutí. Mohou být prodávány v baleních s mini sýrovými kuličkami uvnitř, nebo jako velké míčky velikosti velkých pomerančů.
Empada
Empadas jsou mini koláče, které se prodávají téměř ve všech snack barů, barech a restauracích po celé Brazílii. Jsou perfektní jako občerstvení v pohotovosti nebo umyté studeným pivem. Nejobvyklejšími náplněmi jsou sušené maso, kuře s smetanovým sýrem, krevetky se smetanovým sýrem nebo palmovým srdcem.
Coxinhas
Toto vydatné občerstvení je hromada drceného kuřecího masa zabaleného v hustém, teplém těstě předtím, než je ošoupáno a smaženo. Někteří dokonce smíchají kuře uvnitř se smetanovým sýrem za extra, šťavnaté skus. S jeho křupavou vnější textilií a měkkým, načechraným vnitřkem je těžké zastavit pouze na jednom.
Beijinho de Coco
Název se doslova překládá malý polibek kokosu, který se skvěle hodí na tento dezert v ústech. Je vyroben z kondenzovaného mléka a másla smíchaných dohromady předtím, než se vloží do malých kuliček a pokryje se kokosovými vločkami. Horní část je často zdobena hřebíčkem. Světlo a moreish, tyto malé dárky jsou populární na brazilských narozeninových oslavách.
Pastels
Pastely jsou podávány jako velké obdélníkové pečivo na farmářských trzích nebo jako poloměsíčkové pečivo v barech. Typické výplně zahrnují mleté maso, sýr, krevety, kuřecí maso se smetanovým sýrem a palmové srdce.
Acarajé
Acarajé je černo-čirá fazole, která je hluboce vyprážena a podává se horká. Obvykle má krevety uvnitř a je podávána s volitelným chiliovým olejem.
Farofa
Farofa je pro Brazílii unikátní a její chuť a význam je těžké pochopit, aniž by se to skutečně pokoušelo. Je to v podstatě smažená tapioková mouka smíchaná s malými kousky smažené slaniny a podávaná podél rýže a fazolí. Zatímco to nezní příliš mnoho, je úžasné, jak to funguje dobře s fazolemi a rýží, absorbuje šťávy a přidává další texturu do jinak docela hýřďového jídla.
Tapioca krepe
Tapioca krepe byl typické jídlo na severovýchodě Brazílie, ale nedávno stal se populární v mnoha jiných pobřežních městech. Často se podává na malých pouličních stáncích jako pikantní sýr, rajčata a šunka nebo jako sladká s čokoládou, jahodami, banány a ořechy.
Feijoada
Feijoada je jedna z brazilských hlavních pokrmů, které najdeme nejvíce a jedeme v každém rohu země. Je to hrnce černých fazolí vařených s kusy masa, ačkoli opravdu tradiční feijoadas vaří s prasaty, klusáky a dalšími díly. Podává se se smaženým kalem smíchaným se slaninkami, rýží, farofou (tady, farofa funguje tak dobře, aby absorbovala ty poslední kousky fazolové omáčky) a plátek oranžové chuti.
Krevetový špíz
Čerstvé krevetky na špíz jsou potraviny číslo jedna, které je možné vidět na plážích v Brazílii, kde se prodejci pláží a prodávají obrovské grilované krevety obalené na obří dřevěné špízy.
Misto Quente
Tato každodenní brazilská občerstvení nebo lehká oběd je polovina francouzské bagety na grilu s roztaveným sýrem a šunkou uvnitř a často se sněží čerstvým ovocným džusem ze svačinek na ulicích.
Moqueca de Camarão
Tato lahodná guláš je pomalu vařená krevetami, kokosovým olejem a mlékem s přidanou zeleninou. Jedná se o typický pokrm z Bahia, ale je milován po celé Brazílii.
Paçoca
Paçoca se prodává v malých cyklistických tvarech jako sladká. Myslete na arašídovou náplň Reeseových arašídových máslových pohárů, a to je docela chuť paçoca.
Mandioca Frita
Vyprážené maso je populární volbou v Brazílii jako alternativa k čipům. Jsou robustní, křupaví a chutní, nemluvě o zdravějším oproti běžným hranolkům.
Joelho
Joelho doslovně znamená koleno v angličtině, ale jídelní verze je tlustá, chlebová pečivo se sýrem a šunkou na vnitřní straně; to je konečný pocit-dobré jídlo.
Quindim
Quindim je v podstatě flank s přidanými kokosovými vločkami. Používá se buď jako velký dort, nebo v malých ústech.
