Stručná Historie Picády V Argentině
Společnost picada, který najdete na jídelním lístku po celé Argentině, může být matoucím zvířetem. Je to jídlo? Předkrm? Svačina? Společná deska? No, všechno výše, opravdu.
Jako Joaquín Hidalgo z Vína z Argentiny vysvětluje:
"Pro argentiny, a picada je důvod k setkání. Máme je v zahradě, v obývacím pokoji nebo v baru pro něco podstatnějšího, s přáteli, mluvíme a chytáme lahodné občerstvení. Ale pro každého, kdo neměl picada v Argentině je třeba vědět tři věci. Za prvé, nesmí se spěchat, protože to není jen o jídle, ale také o rozhovoru. Za druhé, na stole budou všechny druhy masa a sýrů. A za třetí, víno je velmi důležité, červené, bílé nebo růžové. "
Ve skutečnosti můžete mít místo vína naprosto pivo a bude se počítat jako picada. Ať je váš výběr nápojů jakýkoli, argentinský jídelní rituál je o lidech stejně tak jako o desce.
V restauraci, a picada je předkrm složený z nejrůznějších sýrů a studených řezů, které mají být sdíleny s ostatními na sklenici vína nebo piva. Není neobvyklé objednat a picada jak pozdě 7 nebo 8 PM, protože argentinci obecně nejí večeři do 11 PM nebo dokonce do půlnoci. Víte, že slovo picada pochází ze Španělska picar? Wcož znamená svačinu.
Jeden z nejlepších picadas v Buenos Aires najdete v Pulpuría Quilapán v San Telmo. Nebo pro něco s trochu více regionální vkus, zkuste Mendoza-inspiroval picada nabídl v Pan y Teatro v Boedo.
Pokud vám někdo říká: "Pojď dál, trochu se trochu zkombinujeme picada, "Což obvykle znamená, že všichni přinesou něco k občerstvení nad nápoji, dokud nejsou večeře plány jsou diskutovány.
Pokud jste v Buenos Aires, vyzvedněte své picada příspěvek na Il Posto Mercado v Palermu, The Pick Market nebo jeden z Kalymnos delis (v celém městě je několik). Zde je průvodce vínem v Argentině, pokud hledáte láhev.
U domů vysoké a střední třídy, a picada budou zahrnovat speciální sýry a nakrájené maso, a možná i některé olivy nebo jiné konzervované lahůdky. A picada pro mladší nebo více alternativní set, na druhé straně, obvykle zahrnuje sortiment náhodných snack položek, jako jsou bramborové lupínky, křupavé, sladké potahované arašídy, nebo bizcochitos, populární pikantní sušenka z hovězího loja.
Upozornění na opatrnost, pokud nemáte dostatek masa obecně: Jděte snadno picada, nebo se sýrem a olivami. Proč? Protože v Argentině, která miluje maso, můžete při čekání na hlavní událost skončit s občerstvením na pár kusů masa - asado, nebo BBQ, který zahrnuje i párty moře (mnohem víc) masa a klobás. Zde jsou nejlepší místa pro maso v Buenos Aires. Pokud nejste zvyklí jíst tolik, je to spousta masa. Takže je dobré vědět, jít do a picada kde se večer vydáte, a podle toho zvolte.
Ale na konci dne je to méně o jídle a více o společnosti ao konverzaci. Opravdu, a picada je jenom záminkou, že si po večeři promluvíme a mluvíme před večeří.
Podle článku 2012 v La Nacion, nakrájená šunka je vítězství picada maso mezi Argentiny, následované salátem, mortadellou inspirovanou Itálií a prosciuttem.
Co bude vaše oblíbená? Existuje pouze jeden způsob, jak to zjistit.
