Průvodce Po Oblíbeném Dezertu V Portugalsku
Portugalsko je země, která miluje sladkosti a četné cukrárny (pastelárny) a pekárny (padarias) jsou důkazem. Tam je něco pro prakticky každé patro, a zatímco některé sladkosti se objevují jen během prázdnin, jiné jsou k dispozici po celý rok. Tam jsou také některé recepty, které jsou původně z jiných zemí, ale které se staly stejně populární jako některé z národních favoritů. Ačkoli je nemožné pojmenovat každý dort, pudink a koláč, zde je zkrácený seznam oblíbených portugalských dezertů.
Arroz doce (rýžový pudink)
Ve své podstatě se tento dezert skládá ze všeho uklidňujícího: rýže, mléko, cukr a skořici. Někteří lidé přidávají vanilku a citron pro chuť, zatímco jiní ztuhnou misku temperováním vajíčka a každá portugalská oblast má svůj vlastní zákrok a preference. Bez ohledu na to, jak se to dělá, arroz doce je sladké, co lze očekávat na většině setkání, svátcích a restauracích.
Pudim flan
Existuje mnoho způsobů, jak připravit tento karamel-nadaný pudink, v závislosti na tom, kde jste po celém světě, a portugalští mají silnou, krémovou a hladkou povrchovou úpravu. Flan je další dezert nabízený na většině restauračních menu a podává se na rodinných akcích.
Leite creme (mléčný krém)
To je skoro opak proužku a sloužil uvnitř malého mísy namísto na desku. Vajíčka, mléko nebo smetana a cukr udělají trik, aby vytvořili tuto sladkou, která je krémová uvnitř s křupavou sladkou vrstvou nahoře.
Čokoládová pěna
Kdo nemá rád čokoládovou pěnu? Určitě ne portugalština. Jako arroz doce a flan, čokoládová pěna je pravděpodobně nabízena v jídelním lístku při jídle.
Sonhos de abóbora (dýňové sny)
Dýně je populární složkou v Portugalsku kolem Vánoc a mnoho místních lidí sní o potopení zubů do těchto kousnutí smaženého těstovinového těsta, které se doslova překládá do "dýňových snů". Vypadají jako jedny ochucené nadměrné koblihy a někteří lidé je posypeme cukrový kryt, zatímco jiní jdou bez.
Bolo de bolcha (cookie dort)
Maria sušenky jsou jednoduché, ale oblíbené občerstvení v Portugalsku a jsou základem pro cookie dort, nebo bolo de bolcha. Někteří kuchaři dávají přednost jejich dort více koláčů, zatímco jiní vytvářejí více pudinků, ale v každém případě se základní sušenky smíchají s kondenzovaným mlékem, aby se vytvořil dezert, který se dobře spojí s kávou a čajem.
Salámová čokoláda (čokoládový salám)
Jmenuje se to salám (nebo salámu), protože má tvar trubice, který se mírně podobá klobásě, ale jedná se čistě o čokoládu a pečivo s téměř strukturou.
Brigadeiro
Brazilská čokoládová sladká se vydala na cestu do Portugalska a tady zůstala. Tyto kalorické bomby jsou vyráběny s čokoládou, máslem a kondenzovaným mlékem (mimo jiné). Portugalci je tak milují, že na tomto receptu stavěli, aby vytvořili další, jako je brigadeiro dort.
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkazPasteis de Nata (pštrosa)
Návštěva Portugalska a nesnažte se o tyto vaječné pudinky je prakticky hříchem. Recepty pro pasteis de nata vznikly v blízkosti Lisabonu, v klášteře Jerónimos a nejprve se prodávaly vedle kláštera u Pasteis de Belém, která je dnes stále významnou turistickou atrakcí.
Pasteis de Nata | Pixabay
Bola de Berlim (Berlín)
Zatímco sedíte na portugalských plážích, můžete si všimnout, že muži procházejí prodejní cukrovinky, včetně těch polštářů naplněných krémem, které jsou trochu jako krémové koblihy značky Boston (jen nahradit čokoládovou polevou cukrem). Výplň vaječného krému je stereotypní v portugalských dezertech.
Bolo Rei (králový dort)
Bolo Rei je další dezert, který je viděn pouze v době Vánoc a může být rozpoznatelný z jiných evropských kultur. Zdá se, že to je zákusek, který lidé milují, nebo se o ně nestará, ale buďto je to téměř vždycky přítomen na svátcích a stůl by vypadal nahý bez něj. Některé rodiny skrývají hračky uvnitř svých koláčů a osoba, která najde hračku ve svém plátku, získává zvláštní lahůdku.
Toucinho do céu (zhruba přeložený: tuk z nebe)
Milovníci mandle by měli vyzkoušet tento dort, který pochází ze severní a nejstarší části země. Bohužel to nemusí být dezert pro vegetariány, neboť recepty obvykle obsahují tuku z tuku (odtud název "tuk" nebe).
Pão de Deus (Boží chléb)
Můžete se zajímat, jestli je to chléb nebo pečivo, ale nebudete zpochybňovat skutečnost, že tato vlhká role těsta a kokosu je vynikající. Jistě, může být po večeři příliš těžký, ale není skutečně špatný čas k jídlu Pão de Deus, ať už při snídani, jako občerstvení nebo při rozdělení kousek po večeři.
Sericaia
Tento recept na vaječný pudink (který je vyslovován sé-ree-kai-yah) pochází z regionu Alentejo. Skořice nahoře přidává do celkové receptury pěknou chuť.
