Jak Pít Řeckou Kávu Jako Místní
Pít řeckou kávu je trochu umění. V 2011 byla Řecko zařazena do 15th pro největší spotřebu kávy na světě s každým rokem spotřebovaným kilogramem kávy 5.5 na jednoho obyvatele. Je bezpečné říci, že pití kávy je velkou částí kulturní identity této středomořské země. Ale pokud jste to ještě neměli, řecká káva může být tajemstvím. Zde je rychlý průvodce pití jako místní.
Historie řecké kávy
Původ grécke kávy lze vysledovat zpět na 1475, když první kavárna na světě byla údajně otevřena Řekem, několik let po turecké okupaci, v dnešním Istanbulu, poté nazývaném Constantinople. Kávovary Kiva Han byly průkopníkem a nedlouho poté došlo k explozi kaváren. I dnes, kafenia jsou legie v Řecku a každé jiné místo, kde se Řeci usadili. A kafenio (kavárna) je místem setkávání, kde starší řečtí muži diskutují o životě, hrají si hře backgammon, požívají si navzájem svou společnost a samozřejmě se uvolňují elliniko kafe (Řecká káva), která je obvykle podávána až pozdě.
Řecká kávová nomenklatura
Existují různé způsoby pití řecké kávy, ale zde jsou hlavní:
Sketos (prostý): Jedná se o silnou kávu bez cukru a je obvykle hořká. Ranní káva, která vám dává intenzivní kick-start do vašeho dne.
Metrios (střední): To je asi nejoblíbenější způsob pití řecké kávy. Ne příliš hořké, ne příliš sladké - metry je káva, kde byla přidána jedna čajová lžička cukru před vařením kávy.
Glikos (Sweet): Žádná hořkost v tomhle. Před vařením se přidá dvě lžičky cukru.
Variglikos (Velmi sladké): Toto je pro milovníky kávy s hlavním sladkým zubem. Obvykle obsahuje jednu nebo dvě lžičky kávy se třemi lžíci cukru.
Jak vyrobit řeckou kávu
Řecká káva je zřídka opitá mlékem nebo smetanou. A přestože je to podobné espresso tak, jak je podáváno, nemůžete pít řeckou kávu stojící - to má být relaxační, příjemný zážitek.
Pokud si to chcete vyzkoušet, nezapomeňte navštívit dobrou kavárnu a objednat si šálek. Jakmile bude vaše káva podávána, měli byste dát časům, aby se usadili, a tak se posaďte a ulehčte. Jakmile je připravená, napijte ji pomalu, což vám umožní zažít plnou vůni vašeho nápoje. Někteří fanoušci kávy říkají, že byste měli mít hlasité doušky, a zatímco mnozí lidé si mohou myslet, že je to hrubé, je pro většinu řeckých coffee drinkerů nutností. Káva může být opojena pouze do určitého bodu; v opačném případě se budete dusit na kávu, která sedí ve spodní části šálku.
Pokud chcete připravit řeckou kávu sami, najděte malou plynovou varnou desku nebo kempování plynového hořáku a briki (nebo kávovaru). Jakmile vyplníte briki s vodou, pak přidáme cukr. Není pravidlo samo o sobě, ale zkuste jednu čajovou lžičku cukru za jednu čajovou lžičku kávy. Jakmile přidáte cukr, je čas na kávu - jedinečnou kombinaci kávových zrn pražených při určité teplotě po určitém poměru. A zatímco espreso je podobné, nebude to fungovat pro tento konkrétní nápoj, tak zkuste najít řeckou kávu (nebo arabskou nebo tureckou kávu). Po nanesení mleté kávy v briki, jste všichni připraveni. Jediné, co musíte udělat, je umístit na oheň, používat nízké teplo a počkat.
Jakmile se povrch kávy začne třesat a zpěňovat, odložte ho z tepla, dokud bubliny nezmizí, a znovu je znovu zapněte. Jakmile se znovu pěnuje, vyjměte ji - tato lehká pěna se nazývá kaimaki, což znamená, že je káva připravená.
Vše, co musíte udělat, je nalít do šálku a užít si ji.
A co o Frappe?
Řecké frappé je pěnivý ledový kávový nápoj, který spolu s řeckou kávou najdete prakticky kdekoliv v Řecku. Vyrobena z instantní kávy, cukru, kostek ledu a vody (a někdy i mléka), je velmi populární, zejména v letních měsících. Dimitris Vakondios, zaměstnanec společnosti Nestlé, je považován za vynálezce pěnivého nápoje, který vznikl, když nebyl schopen lokalizovat horkou vodu pro Nescafé; místo toho smíchal kávu se studenou vodou do třepačky. Ale až do 1979 se toto frappé stalo oficiálním jménem. Stejně jako řecká káva, je k dispozici v různých stupních sladkosti, jmenovitě sketo, metrio, a gliko.
