Špičkové Německé Víno, Které Byste Měli Být Pití
Německé víno získalo některé mezinárodní názory. Většina lidí to zná pouze kvůli výrobě Rieslingu nebo jeho masové výrobě polosladkých vín, jako je Liebfraumilch. Stereotypy mohou pocházet z pravdy, ale často pokrývají množství idiosynkrasií, které zahrnují kulturu (nebo v tomto případě víno) a které zřídka integrují jakýkoli postup nebo vývoj. Francouzská, španělská a italská vína získají většinu ocenění a superlativy, které obklopují vinařský průmysl, a z dobrého důvodu, ale tlačily německé víno do stínu. Je čas, aby se německé víno dostalo reflektoru vzhledem k jeho vynikající vůni, pití a mistrovské sofistikovanosti odrůd hroznů. Bílé víno tvoří dvě třetiny německé produkce vína, takže očekávejte nějaké hvězdy bílé víno kromě některých odvážných, srdečných červených (to je konec Německa) na tomto seznamu vybraných nektarů.
Rýsování "La Roche" 2013 | Baeder
Toto vynikající bílé víno pochází z Rheinhessenu. Je to relativně malá operace vedená manželem a manželkou, což zaručuje spoustu pozornosti, lásky a tvrdé práce za produkcí. Rheinhessen je teplé a suché klima poskytuje vynikající základ pro tento druh hroznů. Vybrali si minimalistický design pro svou značku, která je přitažlivá a současně se zaměřuje na to, co je skutečně v sázce: Ryzlink. Toto vysoce pitné víno má citrusy a bylinné tóny, které vyvažují složitost minerálů a vůní a hladce klesají; možná trochu příliš hladký. U kolem 18 eur je láhev, je strmější než vaše typické supermarketové víno, ale pro vážné pijáky vína nebo ty, kteří se snaží dostat do hry, je to kradnutí.
Spätburgunder Blanc de Noir 2014 | Baeder
Spätburgunder, nebo Pinot Noir, jsou velmi nestálé hrozny, jak zdůraznil Paul Giamati Bokem. Mnoho vinařů se pokusilo a selhalo touto temperamentní odrůdou. Genius Baeder je, že udělali něco trochu jiného - používali červené hrozny na výrobu bílého vína. Technicky je to rosé, ale je to inovativní a jedinečný způsob manipulace s hrozny Pinot Noir: síla bílé v kombinaci se silou červené se spojuje jako jeden voňavý letní favorit. Tímto způsobem nemusíte volit mezi hnít or bílá - můžete si vybrat obě. Spätburgunder Blanc de Noir 2014 je svůdné víno, které je stejně strukturované jako ovocné, aniž by bylo příliš sladké. Toto víno je za deset eur za láhev, což z něj dělá perfektní partnerem.
Grauburgunder 2014 | GROH
Příběh této vinice spočívá v tom, že rodina Grohová byla dodavatelem uhlí, nikoli vinaři. Jelikož někteří z jejich klientů se pokoušeli splácet své dluhy, rozkročili nad jediným zdrojem, který měli: pozemky. Je to pohanské požehnání, že tito dlužníci neměli žádnou peněžitou odměnu, protože to tak přineslo klanu Groh, aby vlastnili své první vinice. Grauburgunder, nebo Pinot Gris, je oblíbené bílé víno. U společnosti GROH se jim podařilo dokonalé vysušení a doplnit je o vůně jablka, dýně a hrušky. Je to velmi zajímavé a složité na patře, a tráví jen asi třetinu svého procesu v sudech. Tato láhev nese trochu kouzelného prodeje za méně než deset eur a ochutnávání asi dvakrát.
Sauvignon Blanc 2014 GROH
Sauvignon Blanc není německé domorodé hrozno, ale to je krásná věc o evoluci: věci se mohou změnit. Sauvignon Blanc, podobně jako jeho jméno naznačuje, má kořeny v jihozápadní Francii, ale protože kolem 1830s je k dispozici v Německu. Toto víno pochází z Rheinhessen, což nepochybně ovlivňuje některé z jeho křupavosti a hravé kyselosti. Je to šťavnaté, především pitné víno, které nese vůně egreše, grapefruitu a jiných jemně citrusových plodů. Tento Sauvignon Blanc je nejen chutný kvůli jeho chuti, ale také za to, že je pouze láhev osm eur - ahoj nový přítel.
EINS ZWEI DRY Ryzlink 2014 Leitz
Ti, kteří mají dokonce elementární pocit německého, mohou překládat název tohoto vína: "jeden, dva, tři" z fonetického hlediska. V němčině jsou tři napsány drei, a tato dvojjazyčná hra není jediným chvályhodným aspektem tohoto bílé víno. Je to dokonalé jméno pro víno, které působí jako úvod do světa Rieslingu. Představte si to jako vstupní víno bez celé propagandy DARE. Toto víno přináší odvahu ke stolu se spoustou ovoce a kyselosti, s poznámkami z jablka, limetky a meruňky. Je hladká a šťavnatá. Víno je nesmírně pitné. Svojí kombinací obchodovatelnosti díky hravé značce a ceně, která je dostupná za přibližně deset eur, EINS ZWEI DREI může být jen kolik lahví koupíte.
Spätburgunder 2013 - Thorsten Krieger
Toto vinařství je ponořeno do historie a stopy jeho kořenů zpět do poloviny 17 století. Dlouhá tradice výroby kvalitního vína probíhá v krvi této rodiny. V časných 2000s, tato vinice dostala facelift, metaforicky řečeno, katapultovat se do soutěže se svými nejlepšími současníky. Tento Pinot Noir je krásně zrekonstruovaný, s poznámkami z třešní a rýží. Je elegantní, ale přesto pružná, s hladkým povrchem. Stejně jako většina červených, tyto páry pěkně s červenými masami a zralými sýry, a za pouhých 9 euro za láhev, to se pěkně spojí také s rozpočtem.
Pinot Noir Rosé 2014 Leitz
To je další čas, kdy se hroznové víno Pinot Noir změní v něco chutného. Oblíbené teplé počasí, Rosé by mělo být podáváno chlazené a v očekávání odvíjení. Je to víc srdečné Rosé, která s každou srstí integruje lehkou sladkost. Jeho kytice je z rebarbory, jahod a malin - to je letní klasika. Leitz je známý pro výrobu minerálních, přímočarých vín a toto není výjimkou. Závěrná čepička umožňuje, aby toto víno bylo dostupné a nezvratně přenosné. Logo je hravé a za pouhých devíti eur láhev je dokonalým společníkem.
Gewürztraminer 2014 - Elena Walch
Z hroznů Gewürztraminer původně pochází z Německa, jak napovídá název. Je to víno, které vyzývá své pijáky, aby byly trochu exotičtější než obvykle, pokud jde o spárování s kuchyní - myslím, že turečtí nebo marocký. Doslovný překlad koření je "kořením", což činí toto "kořeněné" víno. Ačkoli má toto víno kořeny v Německu, vydalo se do jiných zemí. Tato značka je vyrobena v Itálii, ale s německým hroznem. Tento region, nazývaný Alto Adige nebo Südtirol, se nachází v Itálii, ale má stejnou kombinaci lidí z italského a německého původu. Gewürztraminer zvládl toto vinařství se složitostí vůní, od sušených ovoce po růže, s kořením jako je skořice. Gewürztraminer obvykle chybuje na sladké straně, ale dělá to tak zralým způsobem. Je to slané víno, které funguje dobře jako aperitiv nebo jako partner pro více dekadentní pokrmy. Prodává pro 15 eurá láhev, takže je cenově dostupná, protože je lahodná.
