Marmite V Vegemite: Jaký Je Rozdíl?
Marmite a Vegemite sdílejí spoustu společného - oba jsou vyrobeny z extraktu z kvasnicového pivovaru, oba mají tmavě černou barvu, oba jsou v ikonických skleněných nádobách se žlutým víkem a červeným logem a oba mají intenzivní slanou chuť, která otřese zkušených degustátorům, kteří v Británii a Austrálii nevyrostli. Takže jaký je rozdíl mezi těmito dvěma? Kde začít…
Odkud jsou
Marmite - pojmenovaný podle typu francouzského kotlíku - byl objeven v pozdním 19 Century německým vědcem Justusem Freiherrem von Liebigem, tzv. "Otcem hnojivového průmyslu", který také označil skladovou kostku Oxo. Společnost Marmite Food Extract pak zahájila plnění černé pasty v Burtonu po Trentu v 1902 a otevřela druhou továrnu v Londýně v 1907, předtím než byla vyvezena mírnější verze do Austrálie a na Nový Zéland a byla rozšířena rozšíření - bohatá na vitamín B k vojenským přídělům během první světové války.
Stejně jako tolik z australské kultury, Vegemite byl v podstatě odříkání britského originálu. Melbournský chemik pod názvem Cyril Percy Callister vyvinul vlastní slanou černou pastu Austrálie v 1919 poté, co importy Marmite byly válkou narušeny, a to s využitím odřezků z Carlton & United Brewery v kombinaci s extrakty ze soli, celeru a cibule.
Co chtějí
Chuť obou nápojů lze shrnout dvěma slovy: "silná" a "slaná". Ale rozhodně nejsou jen stejný výrobek označený v jiné nádobě. První věc, kterou si všimnete, je vzhled - Vegemite je jet černá s tlustou strukturou podobnou ostatním pastám jako arašídové máslo, zatímco Marmite má více spálené hnědé barvy a syroší konzistenci, jako je med, melasa nebo roztavená čokoláda. A tam je malý rozdíl v chuti - Vegemite je více intenzivně šukat než Marmite, který má mírnější chuť a dokonce i mírnou sladkost ve srovnání s jeho meatier Aussie bratranec.
Černá věc dělá oči Panny Vegemitovy vody, ale problém s těmito chuťovými testy spočívá v tom, že nováčci slather to jako džem nebo majonéza - obě pomazánky by měly být lehce oškrábány na másnutý plátek toastu nebo chleba, ne šíří na palec tlustý , nebo se používá k přidávání slanosti k pokrmům, jako je bolognese nebo skotské vejce. Ve Velké Británii se Marmite někdy přidá do vroucí vody, aby připravilo horký nápoj jako Bovril, nebo se spároval se sýrem v sendvičích (a dokonce i pizzách). Aussies se také zajímají o svůj sýr Vegemite se sýrem - obzvláště v uzavřených chlebách, známých jako "sýkatý roztoč" - stejně jako s rozbitým avokádem, nejdůležitějším národem.
Pátek zacházet! Žitný chléb, vegemit, avokádo a nějaký černý pepř mmmm #hungry #breakfast #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ
- Brendan Arndt (@wildlime) říjen 27, 2017
Jak jsou prodávány
Prvotní inzerce společnosti Marmite využila svého Vitaminu B nejlépe a vydobyla si zdravou pověst, kterou získala během války. V armádní armádě čety 1980 vyslovila slogan "Můj kamarád, Marmite" a "90s" značka obejdila svou rozdělující povahu kampaní "Milujte ji nebo ji nenávidějte". Přídavné jméno "marmite" dokonce vstoupilo do britských slovníků, "používalo se ve vztahu k něčemu, co vyvolává spíše pozitivní nebo negativní reakce než lhostejnost".
Under Vegemite vytvořil jeden z nejpamátnějších džinů v australské reklamní historii v 1950s: "Happy Little Vegemites", což je tak chytlavé, že je stále reklamováno reklamami o sedm desetiletí později. Milovaná značka nebyla imunní z PR katastrofy, ačkoli - Austrálčané ještě neodpustili zvěrstvu, která byla iSnack 2.0, směs smetanového sýra a Vegemite, která byla zahalena z police po pouhých čtyřech dnech kvůli veřejnému hněvu nad znesvěcení této australské ikony.
