Nejlepší Místní Průvodce Nejlepších Slávek V Bruselu

Vědomí, že mušle jsou zdaleka nejchutnější mořské plody, Belgičané udělali toto jídlo jejich národní hrdost. Říká se, že slávky jsou nejčerstvější během měsíců, které končí "er" - od září do prosince - ale to je jen hrubá aproximace a může se měnit každý rok. Slávky jsou nejen velmi chutné, ale také velmi výživné; obsahují žádoucí tuky a jsou bohaté na vitamíny a minerály. Zde je návod, jak si je užívat.

Jak ji Belgičané jedí

S bezkonkurenčními schopnostmi v této oblasti Belgičané vaří a servírují šťavnaté měkkýše v kastrlíku. Belgické hranolky a místní piva, které doprovázejí pokrm, jsou nutností. Národní způsob chytání šťavnatého masa ze skořápky je použít jinou prázdnou skořápku a zbývající skořápky házet do hluboké mísy - slávky mohou být docela příjemné jíst. Kuchaři by však měli být opatrní, pokud jde o slávky, neboť jedna zhnitá slávka může být jedovatá. Proto je lepší vybrat si důvěryhodnou restauraci, která ví, jak správně vařit tyto lahodné měkkýše.

Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkaz

Chez Leon

Chez Leon je specialista na slávky a nachází se v srdci hlavního města. V autentické a teplé atmosféře podává řadu tradičních belgických talířů, ale pro své mušle přicházejí rodiny a přátele, aby se mohli najíst. Zaměřené na kvalitu, kuchaři nejen vybírají nejčerstvější slávky, ale také používají nejčerstvější přísady k přípravě omáčky. K uspokojení každé chuti k jídlu jsou připraveny slávky v hrnci, à la plancha, nebo ve fólii.

Chez Leon, Rue des Bouchers 24, Brusel, Belgie, + 32 2 511 14 15

Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkaz

Le Zinneke

Zatímco to není přesně umístěné v centru města Brusel, Le Zinneke zůstane jednou z nejlepších restaurací v Belgii. Podává typické pokrmy z Bruselu a je naprosto transparentní, pokud jde o původ masa, ryb a složek, které používá. Le Zinneke je známo, že nejen slouží biopotravinám, ale také respektuje pomalý pohyb jídla. Když jsou slávky v sezóně, restaurace nabízí každodenní zásobu čerstvých korýšů ze Zeelandu a pyšní se přípravou slávek ve způsobu 69. Pokud navštívíte v létě, hosté by měli požádat o posezení na útulné terase.

Le Zinneke, Place de l'Patrie 26, Schaerbeek, Belgie, + 32 2 245 03 22

Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Kopírovat odkaz

In't Spinnekopke

Nachází se v centru města za nejnavštěvovanější čtvrtí, In't Spinnekopke přitahuje stále více lidí mimo města. Bistro udržuje svůj klasický, autentický charakter - dokonce i personál bývá typický brusseleir - a jedinečnou atmosféru, ve které zákazníci mohou zažít skutečné belgické speciality. In't Spinnekopke, dobře respektovaná restaurace, podává širokou škálu delikátních mušlí společně s křupavými belgickými hranolky a nabízí vynikající hnědé nebo světlé pivo vařené v Tubize. Velmi oblíbeným místem je, abyste si rezervovali předem.

In't Spinnekopke, Place du Jardin aux Fleurs 1, Brusel, Belgie, + 32 2 511 86 95

Doma

Potraviny jsou chutnější, když se připravují doma, a slávky nejsou výjimkou. Jsou překvapivě snadné a rychlé na přípravu, a navíc existuje mnoho receptů, které se pohybují na internetu, což je ještě jednodušší. V ideálním případě by musely být čerstvé ovoce při koupi, což znamená, že by měly být naživu. Často přicházejí již umyté, takže první krok při výběru těch, které je třeba vařit, je dát je pod studenou vodu a ty skořápky, které se po několika minutách neuzavřejí, jsou pravděpodobně mrtvé a měly by být odhozeny. K varu slávek je zapotřebí málo vody, protože je to pára, která vaří měkkýše. Kastról by měl být naplněn až do poloviny, protože při otevření se mušle zdvojnásobily. Ve skutečnosti se mušle otevřou, když jsou vařené - uzavřené by měly být vyhozeny - což je znamení, že jsou připraveni být podáváni. A voilà, autentická belgická specialita doma! Jiný způsob, jak se vyhnout neurčitosti vaření mušlí - a mytí nádobí se silným zápachem na moři - je navštívit belgického přítele.