Usa Je 12 Nejlepších Čokolád A Čokoládové Obchody
V posledních deseti letech došlo k rozbujení řemeslné čokoládové scény v USA. Zdá se, že Američané jsou unaveni svou sub-par, masovou produkovanou čokoládou a začínají revoluci. Po celé zemi se malé čokolády vracejí ke kořenům řemesla a vytvářejí malé dávkové cukrovinky se srdcem a záměrem. Podíváme se na společnosti 12 těch společností, které mění pravidla a mění čokoládu v Americe.
Mast Brothers
Majitelé Mast Brothers jsou ve skutečnosti duo bratrů, kteří se zavázali k výrobě čokolády. Oba mají vkus pro tvořivost a svobodný duch, který přinášejí do své řemeslné čokoládové značky. Bratři Mast byli průkopníky v hnutí fazole-bar, vycházejících ze surových fazolí, pražení a zapojení do každého okamžiku procesu výroby čokolády. Společnost sídlí v Brooklynu v New Yorku, kde bratři a jejich zaměstnanci dohlížejí na každý krok v procesu výroby čokolády, včetně balení a balení jednotlivých čokoládových tyčin rukou. Hned vedle vlajkové lodi a továrny v Brooklynu se nachází varovný bar, kde se podávají nádherné nápoje s čokoládou. Dříve ve společnosti 2015 společnost také otevřela prodejnu v Londýně.
Vosges
Možná největší společnost na našem seznamu, Vosges Haute Chocolate se od svého založení v 1997 dramaticky zvýšila. Společnost vyrábí čokoládové tyčinky a lanýže, které jsou tak okouzlující, protože jsou chutné. Čokolády jsou inspirovány živými chutí a zkušenostmi z života a cestování. Vosges sídlí mimo Chicago, Illinois, ale shromažďuje inspiraci z nejvzdálenějších oblastí země. Výsledkem je pocit čokolády na rozdíl od jiných. Některé z nejvíce kreativních kombinací chuti obsahují skořici a cukrovou slaninu bar a africký červený čaj s třešní třešeň bar. K dalšímu vylepšenému zážitku si zákazníci mohou objednat krabici lanýžů s perfektně spárovanou láhev vína.
Jacques Torres
Jacques Torres je skutečně milovník čokolády. Využívá své odborné znalosti získané z působivého zázemí jako šéfkuchař a vytváří kulinářské umělecké dílo s použitím svých oblíbených ingrediencí. Z každé z míst v New Yorku si hosté mohou pochutnávat na lahůdkách, jako je zmrzlina a jejich speciální horká čokoláda, která obsahuje směs horké čokolády a ohnivé chilli papriky. Čokolády a lahůdky Jacques Torres jsou k dispozici v mnoha fyzických místech a online. Ačkoli společnost zaznamenala obrovské množství růstu, každá složka je stále vyráběna od nuly, což zajišťuje nejvyšší možnou kvalitu a vyspělé zpracování.
Theo čokoláda
Lidé v Theo Chocolate se netýkají pouze výroby nejlepších čokolád, ale také ochrany životního prostředí. Továrna Theo, která se nachází v Seattlu, využívá pouze ingredience organického a spravedlivého obchodu ve všem, co dělají. Ve skutečnosti jsou všechny jejich produkty dokonce bez geneticky modifikovaných organismů a společnost podniká pečlivá opatření, aby zajistila, že jsou odpovědní za životní prostředí a společensky. Ale když to přijde dole, chuť čokolády mluví sama za sebe. Pozornost na kvalitní ingredience svítí, aby poskytla senzační čokoládový zážitek. Společnost Theo nabízí také kurzy, které učí své zákazníky o technikách a metodách výroby čokolády.
Rogue Chocolatier
Rogue Chocolatier byl předváděn jako vůdce čokolády od svého vzniku již před lety 10. Společnost se zaměřuje na jednoduchost, která umožňuje, aby se prožily skutečné chutě a jemné tóny čokolády. Používáním pouze kakaa a cukru - žádné kakaové máslo - výsledný produkt je čestný a nekomplikovaný. Rogue Chocolatier sídlí mimo malé město v Massachusetts a stále dělá věci staromódní cestou. Všechny čokoládové výrobky se vyrábějí s praktickým a pozorným zpracováním. Lidé v Rogue Chocolatier představují čokoládu osvěžujícím čistým a jednoduchým způsobem.
Amano
V srdci amerického západu, Amano vyrábí řemeslnou čokoládu, která si zaslouží potlesk. Jen 40 míle jižně od Salt Lake City, společnost začala téměř před lety 10, když majitelé hledali vysoce kvalitní čokoládový výrobek v USA. Po rozsáhlém výzkumu původu, sklizně, pražení a přípravě čokolády se Amano narodil, aby zahrnoval to nejlepší z každého kroku. Jejich kakao pochází z celého světa: Ekvádor, Dominikánská republika, Peru, Papua-Nová Guinea atd. Ze všech svých exotických původů jsou fazole láskyplně ošetřovány a zpracovány, aby se staly neuvěřitelně kvalitními čokoládovými tyčemi.
Patric Chocolate
S vyznamenáním z podob Gourmet Magazine, Časopis pro jídlo a vínoa Good Food Awards, Patric Chocolate se ustavila ve světě řemeslné výroby čokolády a nikam se nikam nevrátí. Firma začala v 2006, vyrábět čokoládové tyčinky s okouzlující kvalitou, zpracováním a udržitelností. Patric se od svých raných let podílí s organizacemi, jako je Slow Food Nation a Craft Chocolate Makers of America, a podporuje růst a vzdělání lahodného světa pečlivě a úmyslně vyrobené čokolády. Patric dělá zajímavé čokoládové tyčinky, které mají zákazníky okouzlující svou jedinečnou chutí. Oblíbené fanoušky zahrnují malinovou-balsamickou hrušku, černé dýňové a červené kokosové kari.
Chocolopolis
Chocolopolis se trochu liší od některých dalších značek na našem seznamu. Nejde o společnost vyrábějící čokoládu, ale experti z Chocolopolis jsou kurátory působivé sbírky řemeslné čokolády z celého světa. Jako čokoláda vyrábí Chocolopolis dekadentní čokolády na pití, kreativní tyčinky a nádherné cukrovinky. Prodejna v Seattlu sní o kombinacích, jako je tmavá barová sada: lískové ořechy, sušené třešně, sušené borůvky, vanilková mořská sůl a tmavá čokoláda. Milovníci čokolády nemusí hledat dál, než je tento specializovaný obchod, pro vše, co si dokážete představit, a pak některé.
Castronovo čokoláda
K Castronovo Čokoláda, která zkoumá hloubku chuti a objevuje přirozenou integritu čokolády, je pro jejich podnikání a jejich láska k čokoládě nejdůležitější. Dělají to tím, že zpomalují a vychutnávají proces výroby čokolády, což umožňuje, aby se podstoupila fazole. Castronovo sídlí z malého města na východním pobřeží slunné Floridy, ale jejich popularita se rozrostla po celé zemi. Společnost získala řadu prestižních ocenění za své výjimečné produkty. Kromě toho, že vyrábí jednoduché bary s jedním původem, vyrábí také různé houby a sezónní čokolády: něco pro každého.
Askinosie Chocolate
Askinosie Chocolate byla vytvořena v 2007, je rodina-vlastněná a provozuje tým, který je vášnivý o všech čokoládech. Kromě své lásky k čokoládě se společnost také věnuje laskavosti a komunitě: vytváření vztahů se svými farmáři, sousedy a zákazníky. Společnost se zapojí do komunity zapojením místních školních dětí do výroby čokolády a průmyslu nákupu přímo od zemědělců v programu, který nazývají Chocolate University. Ze své továrny v Springfieldu, Missouri, firma vyrábí řadu výrobků, včetně tyčí, hrotů, kakaového prášku a čokoládových nápojů. Askinosie také dělá čokoládové lískové ořechy, které je tak dobré, určitě po ní budete sen po tom, co jste to zkusili.
FIKA Čokoláda
Mnoho Newyorčanů poznal a milovalo FIKA jako kávu, pečivo a čokoládu. Každý den značka podává čerstvou kávu, pochoutky a potraviny zákazníkům z různých lokalit společnosti 15. Za scénami, zkušení řemeslníci vyrábějí spoustu položek z menu od začátku. Společnost zaměstnává mistrovskou čokoládu, která pochází z Evropy, a dělá jemné, ručně vyráběné čokoládové pochoutky pro všechna místa FIKA. Jedna z větších společností na našem seznamu, FIKA si udržuje zřetelnou pozornost na kvalitu, dělá vše v domech a ručně denně. Zastavte se pro pick-me-up, s šálkem kávy a sladkou pochvalu.
Francouzské široké čokolády
Malé městečko Asheville, NC se stává potravinovým rájem. Francouzská široká čokoláda má rozkošný příběh, který začíná mužským a ženským týmem, zamilovaný mezi sebou a zamilovaný do čokolády. Sen o francouzských širokých čokoládách skutečně začal v Kostarice s malou kavárnou, ale po několika úspěšných letech nalezl pár v komfortním domě v jihovýchodní části USA. Odtamtud se okouzlující příběh stal jednou z nejlepších čokoládových firem v Čechách. Společnost nyní vyrábí bary, lanýže a další lahůdky a podává je ve svém čokoládovém salonku v Ashevillu.
