Co Je Skutečné, Autentická Italská Pizza Jako?
Pizza byla základem italského dědictví a kultury z doby 16. Odtud pronikl do světa, interpretoval a sloužil různými způsoby a těšil se téměř všem. Ale co je skutečně pravá italská pizza? Jaké vlastnosti z něj činí lahodnou a oslavovanou kuchyni, kterou všichni známe a milujeme? Zde je to, co se líbí v lahodném plátku pizzy v Itálii je opravdu jako.
Basil potravinová česneková omáčka Italská pizza krupice MaxPixel
Za prvé, ať už sedíte přímo na pobřeží Sicílie, obdivujete toskánskou krajinu nebo pozorujete světla z kolosalu jako noční pád, zjistíte, že italské pizzy se neslouží jako plátek, ale nejčastěji jako celý koláč . Ačkoli můžete zjistit, že každá komunita v Itálii má vlastní osobní vylepšení a styly, budete pravděpodobně nechávat rozdělit chutné pochoutku sami. Často, když si lidé objednají pizzu, očekávají, že budou sdílet. V Itálii však každá osoba získá kolem svého stolu svůj vlastní masivní koláč a obchod.
Jedním z klíčových mylných představ o italské pizze je to, že se podává jako hustý dort, hluboký pokrm. Kůra je ve skutečnosti jednou z nejdůležitějších součástí jídla a je tradičně tenká, ale má načechranou konzistenci. V kůře leží charakteristická chuť a výjimečná struktura, která se nachází pouze v italské pizze. Kuchaři kladou velký důraz na množství čerstvých kvasnic a typ "00" mouky potřebné pro výrobu této dokonalé základny. Kůra se ručně natahuje a vaří za extrémně vysokých teplot v peci na dřevo, aby dosáhla dokonalé hotové kvality.
Omáčka je dalším důležitým faktorem a obvykle se vyrábí z loupaných italských rajčat, nejčastěji San Marzano, pečlivě pěstovaných na bohaté italské půdě a mísí se s řadou dobře vyvážených bylin. Další zvláštností je, že tato omáčka není vařená vedle ostatních zálivků, ale zůstává čerstvá a chlazená na vrcholu kůry. V některých verzích je italská pizza podávána zcela bez omáčky, která se nazývá bianca, a je namísto toho lehce opracován olivovým olejem.
Toppings může být jedním z nejvíce překvapivých vlastností, které nastaví autentickou italskou pizzu kromě jejích rekreačních a napodobenin. Místo malých plátků pepperoni nebo posypání rozkrájeného sýra najdete velké kotouče prosciutto nebo desky goosejské buvolí mozzarelly. Tam je také celá výklenek z toppings, které jsou těžké přijít kdekoli jinde na světě, jako jsou lilek, artičoky, dýně, lanýže a slané kapary. Konečně, pizzy jsou často doplněny jemným mrholením olivového oleje, aby poskytly hladkou uniformitu a pak rozptýlení aromatické listové bazalky.
Když se blížíte k vašemu prvnímu zážitku a snažíte se skutečně bonaří italská pizza, vyvarujte se myšlení, že to bude vynikající verze vašeho oblíbeného řezu doma. Pravda italská pizza je ústa-zalévání a robustní entita všechny své vlastní a je nesrovnatelná s jakýmikoli nápady nebo předsudky jídlo můžete mít. Ponořte se do jedinečného výskytu, který je v Itálii s jedním z nejvíce speciálních a oceněných výtvorů.
