10 Nejlepších Dezertů Vyzkoušet V Hongkongu
Dezerty jsou v Hongkongu vážné - natolik, že existují obchody věnované výhradně dezertům. Známá místně jako "tong sui", Jsou skutečným rájem pro ty, kteří jsou částečně sladké a mohou být nalezeni tečkovaně po celém městě. Zde je váš průvodce nejlepšími zákusky, které můžete vyzkoušet v Hongkongu.
Sladká červená fazolová polévka
Polévka nemusí být první věcí, která vám přijde na mysli, když si myslíte na dezert, ale tato klasická sladká chuť v Hongkongu je výjimkou. Polévku lze podávat teplou nebo studenou a je vyrobena z červených adzuki fazolí; občas se přidává sušená mandarinková kůra, která nabízí nádech citrusů. Čínský rockový cukr je tím, co dává polévce jeho sladkou chuť. Nicméně, stejně jako většina místních dezertů, červená fazole polévka není převážně sladká. Spíše má jemnou sladkost, která je ideální pro zaokrouhlení velkého čínského jídla.
Vaječné vafle
Vaječné vafle, známé místně jako 雞蛋 仔 (gai daan zai), jsou populární pouliční občerstvení v Hongkongu (dokonce byli doporuceni průvodcem Michelin). Vyrobeno z vajec, cukru, mouky a mléka, těsto se vaří na dvou plátcích kulovitě tvarovaných desek, které dávají vaflům svou jedinečnou kulovitost. V dnešní době jsou lahodné vafle často dávány jedinečné příchutě, jako je zelený čaj nebo čokoláda, a jsou často podávány s různými druhy ovoce a zmrzliny.
Mango pomelo sago
Tento osvěžující dezert je to, co bylo vyrobeno v Hongkongu. Směs mangového masa, kokosového mléka, nakrájeného pomelo, vařeného sága, odpařeného mléka a pravidelného mléka, je vždy podáván chlazený a je perfektním protilátkem k letnímu teplu v Hongkongu. Nějakou výmluvu to zkusit!
Rulovité kuličky
Známý místně jako 湯圓 (tong jyun), což znamená "kulaté koule v polévce", to jsou malé, lahodně chutné malé koule podávané v sladkém sirupu. Vyrobené z těsta z rýžové mouky, jsou obvykle plněné cukrem, sezamovým semínkem, sladkou fazolovou pastou nebo sladkou mandarinkou. Tradičně jsou podávány během festivalu Lantern nebo čínských svatbách, protože jejich kulatý tvar symbolizuje sounáležitost.
Pudink s pálivým mlékem
Tento sladký pudinkový mléčný pudink byl jedním z nejoblíbenějších místních dezertů od doby, kdy byl poprvé vynalezen během dynastie Qing. Vyrobeno z mléka, vaječného bílku a cukru, může být podáváno studené nebo potrubí horké. Pro trochu točení, zkuste pudink s červeným fazolem nebo zázvorem pro tento extra kop.
Tofu pudink
Tofu pudink, místně známý jako 山水 豆腐 花 (dau fu fa), je jedním z klasických hongkongských dezertů. Vyrobeno z měkkého tofu, želé z tvarohu a servírované v cukrovém sirupu, má lahodnou a hedvábnou strukturu v tónu. Spárujte ji se sladkou zázvorovou nebo červenou fazolovou polévku pro dokonalou kombinaci.
Mandlový čaj
Vyrobeno výhradně z čínských sladkých mandlí, může být podáváno horko nebo za studena a někdy je smícháno s rýží nebo vejcem pro smetanovou texturu. Nejen, že je dobré ochutnat, ale je také dobré pro vaše zdraví a věří se, že pomáhá vyživovat pokožku a také zmírňovat kašel, nachlazení a astma.
Mooncakes
Tyto sladké pečivo jsou tradičně konzumovány během festivalu v polovině podzimu v Hongkongu. Tradiční měsíční koláč obsahuje slané kachní vaječné žloutky obalené v pastě lotosových semen a hotové sladkým pečivem. Nicméně v dnešní době je také obvyklé najít více nápaditých náplní, jako je červená fazole, kokosová pasta a dokonce i zmrzlina.
Vaření vejce
Vnější pečivo se naplní vajíčkovým krémem a pak se pečou, aby se vytvořily tykve vejce v Hongkongu, které jsou založeny jak na britském pudinkovém koláču, tak na portugalštině pastel de nata. V Hongkongu se běžně jedí v čajovnách známých jako cha chaan tengs, jako doprovod k čaji, i když je najdete v pekárnách. V dnešních dnech existuje několik variací vejce, včetně koláčů s čokoládovou příchutí, dortů se zeleným čajem a dokonce i ptáků.
Tráva želé
Obvykle nakrájíme na malé kostky, trávní želé se vyrábí z platostoma palustre (speciální rostlina) a je to forma želé, která má mírně hořkou chuť. Tradičně se podává s cukrovým sirupem, ale je stejně chutně podávaný chlazený a plný čerstvého ovoce, jako je mango nebo meloun.
