10 Nejlepších Restaurací V Novém Městě, Edinburgh
Oblast gruzínského Nového Města v Edinburghu je eklektická sbírka obchodních domů, bizarní koktejlové bary a gastronomické pochoutky. Je to jako kdybyste mohli hodit kámen v jakémkoliv směru a narazíte na restauraci s názvem Michelin nebo na šéfkuchaře celebrit. Přečtěte si, kde najdete krém plodiny.
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkaz
Vyznamenání
Superstar Edinburgh kuchař, Martin Wishart (který přinesl městu svou první hvězdu Michelin s jeho jmenovkou Leith Eatery) interpretoval ve francouzském stylu bistro svým vlastním nenapodobitelným způsobem s The Honors. Překvapivě, vzhledem k vzduchu jeho restaurace Leith, The Honors je okouzlující méně formální uspořádání, které si stále zachovává Wisharta pocit panache a umění. Brasserie jídlo je posíláno na vozíky, s malou armádou serverů navštěvovat každý stůl, držení sklenice neustále naplněné a vyhoření drobky. Výzdoba zlatých listů a vznešené lustry také nějakým způsobem vyvolávají atmosféru belle epoque Paříž. Pýchou kuchyně je slavný, i když drahý Chateaubriand a vynikající výběr steaků. Ujistěte se, že ponecháte prostor pro proslulé dezerty - sýrové desky z Henriho deli v Stockbridge, soufflé du jour, sdílející tarte tatin se skořicovou zmrzlinou a pohárky s karamelizovanými banány a křupavými pekanovými ořechy. Pokud tam zůstane nějaký pokoj, patroni jsou povzbuzováni, aby se vydali do koktejlového salonku a vyzkoušeli si punčochové espresso Zacapa s rumem a krémem z kakaa 23 rok.
Cena: Dobré jídlo
Otevírací doba: út - so: 12pm - 2.30pm; 6pm - 10pm
Dávejte pozor na: Nabídku styl brasserie a trolejbusu
58A Severní hradní ulice, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 220 2513
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkaz
Pompadour Galvina
Stejně jako Dick Whittington v opačném směru, Londýnští bratři Galvinové přišli na sever před několika lety, aby hledali svou slávu a bohatství. Staly se na vybledlé nádheře jídelny hotelu Waldorf Astoria Caledonian a rehabilitovaly ji jako The Pompadour na celém Edinburském přínosu. Místnost byla obnovena v elegantním francouzském stylu, podobném práškové místnosti Palace of Versailles. Jakékoli narážky týkající se kuchyně jsou však neopodstatněné, protože výkonný kuchař Fraser Allan vehementně vyslovuje skotský přízvuk v jazyce a technice tradiční francouzské kuchyně. Výstupy zahrnují krab ostrova Skye a holandský tartlet, stejně jako vycpaný stojan a konfitovanou nohu Ayrshire králíka. Sladké zuby budou okouzleny tatarským tatínem se sraženou zmrzlinou, kterou by měli oenofilové plně důvěřovat znalosti roamingových somelierů - některé z nejlepších Edinburků. Zarezervujte si svůj stůl předem a zajistěte si sedadlo na okně s výhledem na hrad nebo střídavě v pravděpodobné plné rezervace v hlavní jídelně vedoucí vedle vedlejšího bistru v pařížském stylu Galvin Brasserie De Luxe za nejlepší fritézy v hlavním městě.
Cena: Dobré jídlo
Otevírací doba: St - So: 6pm - 10pm
Dávejte pozor na: francouzskou atmosféru se skotským přízvukem
Princes St, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 222 8975
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkazWedgwood
Šéfkuchař Paul Wedgwood přinesl své zkušenosti s cestováním, aby získal skotsko-asijské fusion menu v jeho eponymní restauraci Wedgwood. Současné prostředí může být odůvodněně odhaleno v dekoraci a různorodých zázemí hostin s restaurací, která přitahuje širokou škálu mladých profesionálů, turistů a zkušených místních obyvatel. Úroveň služeb je mimořádně profesionální, ale mimořádně hravá, možná nezbytný doplněk k nabídkám volby, jako je například "rozhodovací čas", výběr zábavných bouří a sklenice šampaňského pro £ 9.95, aby se čas prodloužil, zatímco člověk agonizuje nad tím, co objednává pro hlavní chod. Šéfkuchař Wedgwood je také zájemc, který provozuje kurzy Gourmet Wild Food Foraging jinde ve městě, přičemž zbytek jeho menu vykazuje vášní pro divoké byliny a různorodé chutě. Vyzkoušejte humřík termidor creme brulee, potápěné králíkové mušle, zvěřinu nebo popcorn z kostní dřeně, ale vždy nechte prostor pro lepivý karamelový pudink s Caol Ila whisky butterscotch. Zatímco všechny výše uvedené mohou znít jako recept na drahou noc ve městě, ale s obědovým menu, které se koná na £ 12.95 pro dva kurzy, Wedgwood představuje tento vzácný příklad gastronomické dekadence, aniž by vytlačil loď.
Cena: Střednědobý
Otevírací doba: Po - Ne: 12pm - 3pm, 6pm - 10pm
Dávejte pozor na: Krmné příchutě a asijskou fúzi
Royal Mile, 267 Canongate, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 558 8737
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkaz
Psi
Nenápadně umístěný na ulici Hanover, za jedinými vstupními dveřmi, které jsou chráněny dvojicí soch kamenných psů, je The Kitchens and Bar, středověký gastropub nabízející z restaurace Edinburgh Kingpin David Ramsden. Vaření je ne-ozdobné, ale přitažlivě ošumělé a upřímné. Nabídka vybírá levnější a neobvyklejší kusy masa a drobů, které nejsou vždy vidět na celostátních hospodích, jako jsou játra, ošál, zvěřina a králík. Pesceáriáni najdou mnoho, co obdivují v pokrmech z mořských plodů, které pocházejí z místních zdrojů, včetně citrusového marinovaného mořského masa a domácího uzeného pstruha a nemajícího masa, kteří ocení večeři z vegetariánského haggisu. Víno je také atraktivní.
Cena: Střednědobý
Otevírací doba: Po - Ne: 12pm - 4pm, 5pm - 10pm
Dávejte pozor na: Nezvyklé kusy masa, tj. oxtail, játra
110 Hanover St, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 220 1208
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkazZahradní chalupa
Zahradní chata, která byla otevřena v 2012u, má klamně jednoduchou mantru: vytváří skvělý smysl pro místo se sezónním jídlem, který spojuje jídelnu, producenta a krajinu. Pokud ospravedlníte hádku, jedná se o opravdový společenský podnik v hlavním městě - založený spoluvlastníky Ed Murray a Dale Mailley, když znovu postavili nepoužívanou chalupu, která se datuje od 1836, vytvořená William Playfair. Než se dokonce dostanete za předními dveřmi, uvítá vás vůně a barvy domácí zeleniny a bylinných zahrad venku. Je to jen malý index toho, jak vážně Murray a Mailley získávají své suroviny, přičemž maso se chová v nejprestižnějších skotských farmách a ryby pocházejí z udržitelných skotských vod. Oběd je a la carte, brunch se podává o víkendech a večeře se připravuje ve šesti chodech, ale rozhodně jsou všechny pokrmy vybaveny nejlepším sezónním produktem. Mezi některými z více outre potraviny jsou kachní a rebarborní polévka, denní makrela, jeleň a skopové speciality, krabí quiche, kouř Arbroath, zajíc, jarní jar, řepový a pórkový gratin, mrkvový a rajský sorbet s džemem a perníková polévka. Veškeré gastronomické akce se odehrává ve dvou útulných pokojích, v nichž jsou umístěny dlouhé společenské stoly pro další sociální efekt; ve větších jídelnách je otevřená kuchyň. Také chalupa jistě okouzlí zelení a potraviny.
Cena: Střednědobý
Otevírací hodiny: Čtvrtek - Po: 12pm - 2.30pm, 5pm - 10pm
Dávejte pozor na: Krásné zahradní chatu
1 Royal Terrace Gardens, London Rd, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 558 1221
21212
Secesní daleko uvnitř klasického gruzínského městského domu je Michelin-hvězda 21212 Paul Kitching, odvážná a invenční laboratoř jídla uprostřed elegantního prostředí. Kitchingovo menu vyváží rovnováhu mezi lehkomyslnou, nápaditou náladou a seriózní technikou vaření; Diners se potýkají s výběrem ze tří, čtyř, a v sobotu pět kursů, kde v žádném z nich není nikdy více než dvě možnosti, aby se zbytečně vyloučilo zbytečné ztráty čerstvých místních surovin. Velké příchutě sedí bok po boku, a Kitchingovo ujištění, že každá přísada si zachovává svou robustnost, aniž by chuť zrušila jinou příchuť. Tyto jednoduché popisy menu jsou pouze hlubokým pokrytím hravě jistého kuchaře, který na vás může na jaře vykouzlit kulinářské překvapení, jako je jeho podprsenkové pyré podávané na kartáčku na zuby se stěnou mýdlové ústní vody.
Cena: Vysoká
Otevírací doba: út - so: 12pm - 1.45pm, 7pm - 9pm
Dávejte pozor na: Klamavě jednoduché popisy menu, které maskují kreativní výtvory šéfkuchaře Kitching
3 Royal Terrace, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 845 222 1212
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkaz
Restaurace Mark Greenaway
Obchod pro restauraci Mark Greenaway byl jistě podpořen od představení šéfkuchaře na Velká britská nabídka TV show, ale naštěstí sláva nešel na Greenaway hlavu a jeho jídlo je tak složité a nekonvenční jako kdykoli předtím. Zatímco jeho pomalé pražené břicho 11-hodinové a ekonomické pre-divadlo Market Menu de rigeur pro vyhlášeného šéfkuchaře v centru města, co Greenaway odlišuje od jeho soutěže v hlavním městě, je horlivost, kterou má pro pudinky a všechny věci sladké. Jen se pokuste vyjít ven z budovy, aniž byste se obtěžovali cheesecake arašídového karamelu.
Cena: Střednědobý
Otevírací doba: út - Saty: 12pm - 2.30pm, 5.30pm - 10pm
Dávejte pozor na: menu dezertů
69 N Hrad St, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 226 1155
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkaz
Dusit
Dusit pokračuje silně, protože původně otevřel své dveře v 2002u navzdory pokračující konkurenci jiných restaurací Thistle Street a dalších thajských restaurací v hlavním městě. To není v žádném případě důsledkem důsledné kvality svých vyvážených thajských, japonských, čínských, francouzských a vietnamských chutí spojených se skotskými produkty. Poeticky pojmenované pokrmy pokrývají menu s pečenými kariovými pokrmy - pečená kachna, sladké brambory a královské krevety se různě podávají v krémových kokosových omáčích a podpis Dusit Curry pokrýva skotský steak z červené kari. Dá se také najít britské thajské restaurační sponky, jako například jemně ochucené verze pad thai, tom yum a tom kha polévka vedle pikantních barbecue chutí - grilovaný salát z Tiger Cry je špinavý, kyselý a jistě slepý se svými liberálními pomůckami z ptačích chilli. Jeho nastavení Thistle Street znamená spontánní den v týdnu po pracovních výletech, které nejsou vždy úspěšné a v rušných pátečních a sobotních nočních hodinách, restaurace provozuje volný časový plán dvou setkání, takže možná budete muset jíst rychle. Přesto, Dusit je příjemné thajské restaurace s nejpříjemnějšími službami v Edinburghu.
Cena: Střednědobý
Otevírací doba: Po - So: 12pm - 3pm, 6pm - 11pm; Ne: 12pm - 11pm
Dávejte pozor na: Gingerův salát Tiger Cry
9A Thistle St, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 220 6846
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkaz
L'Escargot Bleu
Na Edinburském akčním baletu Broughton Street mezi trendymi kavárnami, řezníky a knihkupectvími je geniální francouzské bistro, L'Escargot Bleu, bydlící v domě bývalého hodináře. Restaurace je kompletně nakloněna provensálským duchem a atmosférou - za jasně modrými dveřmi, jeden je přivítán vintage plakáty Edith Piaf, tabule zdobené dnešními specialitami, okna od podlahy ke stropu a nejkříženější stoly. Kuchyně se liší od tradičních francouzských klasiků až po další avantgarda jídla od dětského vědce šéfkuchaře Freda Berkmillera, která současně ctí závazek ke skotským produkcím, jako jsou řepné řepy Border a orkneyské mušle. Gallička joie de vivre je přítomen a správný v podpisových pokrmech: domácí terina s nakládanými omáčkami, koksáren vinovaný místo toho s místním pivem a nemocným sladkým tarte au chocolat s krémem anglaise. Bude to kardinální hřích, abyste s výběrem neuzavřeli své jídlo sýr, zejména s ohledem na rodokmen sýraře Herve Mons.
Cena: Střednědobý
Otevírací doba: Po - So: 12pm - 2.30pm, 5.30pm - 10pm
Dávejte pozor na: Provensálskou atmosféru, francouzské dětské klasiky re-vymyšlené
56 Broughton St, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 557 1600
Uložit do seznamu přání Sdílet s ostatními Facebook Twitter Pinterest Email Whatsapp Zkopírujte odkaz
Číslo jedna v hotelu Balmoral
Nově zrekonstruovaný šéfkuchařem Jeffem Blandem, který je držitelem hvězdy Michelin za roky 13, a stejně talentovaným šéfkuchařem Brianem Grigorem, číslo jedna v hotelu Balmoral získala svůj status jednoho z nejlépe hodnocených jídelních míst ve městě. Určitou starou školní eleganci vytvářejí nové hluboké červené lakované stěny, moderní tapety, teplé dubové podlahy a hluboké bankety. Mezitím je kuchyně důkladně moderní - šéfkuchařovou specialitou je citrusový a sametový uzený losos Balvenie. Pro ty, kteří mají peníze spálit, šéfkuchař vybrané švédské menu je k dispozici pro £ 75 a roamingové someliéři budou rozdávat obvyklou bezvadnou službu.
Cena: Dobré jídlo
Otevírací doba: Po - Ne: 6pm - 10pm
Dávejte pozor na: Šéfkuchař vybrané švédské menu
Balmoral Hotel, 1 Princes St, Edinburgh, Skotsko, Velká Británie, + 44 131 557 6727
