Průvodce K Irským Vánočním Potravinám
Sváteční potraviny, které konzumujeme, jsou pravděpodobně jedním z nejdůležitějších a zábavnějších aspektů slavení Vánoc. Přestože domácí vánoční večeře je nejvyšším bodem jídelního roku mnoha lidí, zdá se, že téměř každá země dělá slavnostní stolování trochu jinak. Jedná se o vánoční jídla, které irská láska jíst.
Pečená hus nebo Turecko
Stejně jako USA, Irsko přijalo anglickou tradici 16-století, ve které sloužili pečené krůty na vánoční večeři. Ti, kteří se o ni starají, však nahradí jiné druhy drůbeže, jako je například pečená husa - jídlo, které bylo nejčastěji na irských vánočních stolech před příjezdem krůt. Obvykle jsou podávány s pečenými bramborami, plnkou a zeleninou. Vařená šunka je také součástí vánočního večeře - zpravidla vařená před večerem a podávaná zasklená a hřbetovaná s hřebíčkem.
Kořeněné hovězí maso
V některých částech Irska, zejména v jižních okresech Cork a Limerick, se kořenící hovězí maso jedí jako součást vánočních večeří. Pro přípravu tohoto tradičního receptury je kůra z hovězího nebo hovězího hovězího masa vytvrzena a osolená, pak buď vařená, vařená nebo poloparená ve vodě nebo Guinness (nebo podobná tmavá houba). Může se pak pečistit. Pro vytvrzování se používají koření jako pimento, skořice, zemní hřebíček a zázvor, stejně jako salát.
Mince koláče
Ačkoli oni také pocházeli z Anglie, mleté koláče se staly nezbytnou součástí vánočních jídel v Irsku. Zatímco oni mohou znít jako pikantní zacházet, mátové koláče jsou vlastně dezert se směsmi ovoce, ořechy a koření, uvnitř sladké pečivo skořápky. V Irsku jsou často podávány na dezerty na Vánoce, nabízejí slavnostním návštěvníkům a hostům šálek čaje nebo se vynechávají jako svačinu pro Santa Clause.
Irský vánoční dort
Tradiční irský vánoční dort je jedním z těch zapečetěných produktů, pro které téměř každá irská rodina má svůj vlastní speciální recept předán od generací dříve. Vánoční koláče se obvykle vyrábějí týdny před Vánocemi, a v některých domácnostech je tradiční pro děti, aby si přáli, a pomohly ho rozmíchat. Vlhký ovocný dort s kořením a namočeným v brandy, mohou být ledové s marcipánem a zmrazením nebo levé plátky, ale obecným konsensem je, že jejich nejdůležitější složkou je kandované ovoce - zejména francouzské třešně.
Vánoční puding
Většina lidí buď miluje, nebo nenávidí vánoční pudink, ale i kdybyste ho nenáviděli, pravděpodobně byste byl smutný, pokud by nebyl nikdo jiný - třeba jen kvůli dramatické tradici, kdy se vánoční dárek otevírá teplým brandy. Další jídlo, které se vydalo do Irska ze středověké Anglie, je vánoční puding ze sušeného ovoce, vejce a suky navlhčené brandy nebo nějakým jiným alkoholem, smíchaný s kořením, jako je skořice, muškátový oříšek, hřebíček a zázvor. (Ačkoli je na některých místech známá jako slivková pudink, ve skutečnosti to nemá švestky.) Vánoční pudinky se obecně připravují měsíce před velkou událostí a zanechávají věk.
Cadbury's Roses
Britští cukráři Cadbury poprvé představili Roses v 1938 a od té doby se stali životně důležitým vánočním základem ve Spojeném království, na ostrově Man a Irsku. Sortiment individuálně vykostěných čokolád z deseti různých odrůd - jako polokoule z mléčné čokolády naplněné karamelem a jahodový aromatizovaný smetanový fondant - Cadbury's Roses jsou téměř neustále spásány v irských domácnostech v období Vánoc.
