Stručný Úvod K Pejibayes: Oblíbený Snack V Kostarice
Kostarika je uprostřed pejibajské sezóny. Výživné občerstvení miluje celostátní, toto slané ovoce je plné vitaminů a živin a je dobré pro rychlé zvýšení energie. Všestranné ovoce lze jíst samo o sobě nebo použít jako složku v řadě receptů, sladkých nebo slaných, pevných nebo kapalných. Tak co přesně is pejibaye?
Mezi zářím a dubnem produkuje zvláštní druh palmy velké seskupení ovoce zvané pejibaye, nebo ovoce z broskvové palmy. To je také stejný typ dlaně, který produkuje známé a lahodné srdce dlaně, které jsou často vidět v salátech. Pejibaye jsou velmi výživné a milované občerstvení v Kostarice. Během sezóny je možné je zakoupit na jakémkoli stánku na ovoce, na farmářském trhu a v mnoha obchodech s potravinami za přibližně $ 2 a kilogram (2.2 liber).
Pejibayové rostou pouze v tropických oblastech, takže jsou velmi populární v mnoha zemích střední a jižní Ameriky. Tato lahodná léčba se snadno připravuje, ale to trvá trochu času. Po výběru ovoce je třeba vařit několik hodin. Po dokončení tří- až pětihodinového procesu varu se kůže odstraní a ovoce se nakrájí. Je uvnitř malá jámka, která musí být vytažena. Většina lidí jíst je vápnem nebo majonézou. Chuť je směsice kešu, kaštanu a bramboru; pikantní a uspokojující.
Pejibayes jsou vynikající, energeticky rychlé občerstvení. Jsou plné vitamínů B1, B2, B6, B12, vitaminu A, vitamínu C a vitaminu E. Každé ovoce obsahuje také 2.6 gramů (asi desetinu unce) bílkovin. Mají také pevné množství hořčíku, draslíku a zinku. Costa Ricans nejen jíst ty v jejich přirozeném, nalezeném tvaru, ale také je přemění na koláče, polévky, polévky a dokonce i alkohol. Jsou to určitě ovoce, které stojí za to při návštěvě Kostariky, zejména během pejibajské sezóny.
