Nejlepší Pokrmy Z Mořských Plodů Ve Španělsku
Obklopen kolem 3,400 kilometrů pobřeží a domovem pro skupiny ostrovů, jako jsou Kanárské ostrovy a Baleárské ostrovy, není divu, že Španělsko má spoustu skvělých pokrmů z mořských plodů. Je velmi vzácné najít ve skutečnosti nějaké menu v zemi, aniž by byly uvedeny některé druhy ryb nebo měkkýšů. Každý region má své tradiční recepty; nicméně některé z nejlepších mořských plodů jsou prostě grilované nebo smažené s česnekem a olivovým olejem. Existuje mnoho jídel z mořských plodů, z nichž si můžete vybrat, ale zde jsou některé z nejlepších a nejtypičtějších z celé země.
Paella de Mariscos
Nejznámější španělské pokrmy z mořských plodů jsou, samozřejmě, paella de mariscos, nebo paella z mořských plodů. Paella vznikla v oblasti Valencie ve Španělsku, ale lze ji nalézt po celé zemi. Nejtypičtější typy mořských plodů přidávaných do paella zahrnují slávky, krevety nebo krevetky a vše je ochucené šafránovými prameny, paprikou a česnekem.
Bullit de Peix
Bullit de Peix je rybí guláš typicky z Ibize. To je vyrobeno z nejméně tří druhů ryb, často včetně scorpionfish, mořský třezal, John Dory, grouper, a monkfish; nicméně, může být také s jinými odrůdami. Ryba se vaří sofrito (směs rajčat, cibule, papriky a česneku), bylinkami a kořením a jedí se jako první. Druhá část jídla je arroz a banda (podobně jako paella), často se smaženými sémi. Je podáván s aioli (česnekovou majonézou z olivového oleje) a rybí vývar.
Bacalao Pil Pil
Jeden z nejvíce klasických jídel z Baskicka, bacalao pil pil je vyrobena ze slané tresky smažené v česneku a olivovém oleji. Olivový olej a přírodní oleje z ryby se nafouknou dohromady, aby se nalila nalévaná emulzní omáčka. Jídlo je voláno bacalao pil pil protože zvuk, který způsobuje kůže ryb, se objeví v horkém oleji.
Peix Sec
Vyrobeno místním rybářem, peix sec sušené ryby. Obvykle se vyrábí z kořeněné a kořeněné ryby, která se po celý den usuší na lodích na slunci. Ryba je pak lehce grilovaná nebo opékaná a přidaná do jídel, jako jsou například saláty. Jedná se o typické jídlo z Baleárských ostrovů.
Dorada a la Sal
Původně z oblasti Murcie ve Španělsku se tato jídlo také nachází po celé Andalusii. Vyrobené z mořského chleba, ryba je pečená v kůře soli, která utěsňuje šťávy a rybí oleje.
Tonyina a l'Evissenca
"Tonyina a l'eivissenca"znamená tuňák Ibizan a patří k nejtradičnějším pokrmům na ostrově Ibiza. Tuňák se vaří s piniovými oříšky, rozinkami, vejci, kořením, citrónovou šťávou a suchým bílým vínem, aby se vytvořil jakýsi guláš.
Pulpo a la Feria
Galicijský chobotnicový štít, nazvaný také pulpo a la Gallega, je jedním z nejlepších pokrmů s chobotnicí v zemi. Chobotnice se vaří a pak se umístí na horní části tenké plátky vařených nebo smažených brambor a posypané paprikou. Tradičně se podává na dřevěné desce.
Suquet
Typická katalánská jídlo, suquet je typ rybího guláku se spoustou šťávy nebo kapaliny. Může být vyroben z různých druhů ryb a korýšů a obvykle obsahuje šafrán a mandle.
